Kaip virėjas šaldytų krevečių

Jis yra gerai žinoma, kad jūros gėrybių yra labai naudinga, iš ko požiūriu jie nežiūri. Jei mes juos įvertinti pagal maistinę vertę pagrindu - tai puikus šaltinis visiškai baltymų, taip pat gausu gyvybiškai svarbus normaliai žmogaus mineralų organizmas, svarbiausia iš kurių už viduriniosios grupės žmogus yra jodo - tai žinoma, kad jos trūkumas sukelia hormoninį disbalansą ir kaip pasekmė, sutrikusio funkcijų. Jūros gėrybės, priešingai nei kitų gyvūninės kilmės produktų, jose būna labai mažas sumas cholesterolio, o vienas, kad jie turi, tai naudinga natūra, o ne užkimšti kraujagyslių sieneles. Kalbant apie kovotojų su papildomų kalorijų jūros gėrybių taip pat yra puikus vertė: jie nekentė turinį riebalų ir angliavandenių į jūros gėrybių fenomenaliai maža, ir neįtikėtinai mažo kaloringumo, todėl jie yra plačiai naudojami maisto mitybos. Nuo Atsižvelgiant paprasta profanas jūros gėrybių taško - tai už prieinamą kainą, skanūs ir maitinantis maisto, ir kaip premiją, puikus užkandis prie alaus. Pasirodo, kad ši produktų kategorija yra precedento vieningumo žmonėms su diametraliai priešingus požiūrius apie tai, kas turėtų būti puikus maistas, o labiausiai ryškus atstovas savo kategorijoje - krevetės.

Ne tik, kad krevetės mylimas daugybė gyventojų, jie taip pat yra plačiai naudojamas įvairių pasaulio tautų virtuvių, iš Tolimųjų Rytų į Ameriką. Be akivaizdžios naudos, nuostabų skonio ir aukštos maistinės vertės, krevetės taip pat yra labai lengva paruošti. Vienintelis dalykas, kurį jie tikrai negali toleruoti - pernelyg terminis apdorojimas, tačiau jų skonis yra beveik neįmanoma bałagan. Jie puikiai dera su daržovėmis, žolelėmis ir Garnyrai dauguma - galbūt krevetės yra nereikšmingi, nebent kartu su desertu. Mes taip pat pagrindinis jų tikslas - būti idealus užkandis prie alaus, bet su populiarinimas Viduržemio jūros regiono virtuvės palaipsniui krevečių turėti savo vietą ir mūsų virtuvėse.

Lengva virimo krevečių yra susijęs su greitu maisto ruošimui ir skonio savybes: dėka turtinga skonio jie numatyti tam tikrą prieskonių naudojimo aplaidumo ir net jų visišką nebuvimą. Manoma, kad krevetės turėtų būti virti ne daugiau nei dvi minutes, nes kitaip mėsa bus kieta. Kadangi mes pardavė truputį krevečių, kad užšaldytas, todėl taip pat virinto forma, su jų gaminimo susijęs su daugeliu hipotezes ir prietarų. Kai kurie mano, kad prieš verdant krevečių sušaldyti, jie pirmiausia turi atitirpti, ir kažkas siūlo savo pasirengimo procesą, šiame etape: jie sako, ir taip virti. Tiesa, kaip visada, yra kažkur tarp. Žinoma, prieš tai, kaip virėjas krevečių sušaldyti, atšildyti juos nėra būtina - jie turi būti ištuštinami tiesiai į verdantį vandenį tiesiai į užšaldytos. Vandens krevečių reikia daug: jei jis yra tik keli jas uždaryti, jie neturi užvirti ir vėl ilgą laiką, ir yra rizika, kad perlaikyti juos vandenyje pakankamai karštas, kad sugadinti tekstūrą. Geriausios iš visko, kol virimo krevečių užšaldyti, iš anksto apskaičiuoti vandens kiekį ir virkite didesnius patiekalų ruošimui. Klausimas, kaip virėjas krevečių , sušaldyti, ir nesukelia vienbalsis: nuomonės nesutampa pagal poreikį trūksta virimo, kai nauja dešimt minučių. Žinoma, diskusijos apie tai, kaip virėjas krevečių, eiti ilgą laiką, tačiau didžioji dauguma yra linkę į versiją apie pusantro iki dviejų minučių: ir mėsa yra kieta ir terminis apdorojimas bus padaryta, nes nepaisant to, kad krevečių kuriems buvo taikytas Maisto gaminimas, jų likimas po jo yra neaiški, todėl yra geriau ne rizikuoti.

Kaip virėjas krevečių, šaldyta ir šiek tiek prieskonių į jį turėtų būti įtrauktos į jų aromatas atskleisti iki galo? Tradiciškai krevetės puikiai tinka mūsų įprastus prieskonius, pavyzdžiui, juodųjų pipirų, lauro lapų, galbūt, kvapusis pipiras, citrina, ir, žinoma, žalia. Greens krevečių kaip ypač, ir visų svarbiausia, ko gero, krapai - tai puikiai pabrėžia būdingą skonį vėžiagyvių, nesukuriant nemalonių atspalvių. Susijusių su druskos kiekio - tai priklauso nuo galutinio produkto paskirties vietos. Jei krevetės virti su alaus - druska gali būti šiek tiek daugiau, ir tai gali būti ne visai už dietą. Nors, diskusijose apie tai, kaip virėjas krevetės, užšaldyti daugiau nei vieną kartą išreiškė nuomonę, kad tai yra neįmanoma jų persistengti - jie vis dar ima, kiek jie mano esant reikalinga, ir druska bus tik sultinį, likusį ant kojų ir kriauklių.