Kodėl ir kaip mirkyti baklažanų? Naudingi patarimai

Baklažanų - bendras daržovių, bet ne kiekvienas mėgstamiausia. Galbūt tai yra dėl to, jos skonio savybes. Maisto sinenkie gali būti paminėti šiek tiek pikantiškas. Ir visi, nes tortų ir šiek tiek kartaus skonio. Todėl manoma, kad baklažanai reikia įsiurbti iki virimo. Bet tai reikia daryti? Pasirodo, kad priežastis slypi "amžius" vaisių ir veislės tapatumą. Mes suprantame, daugiau, sužinoti, kodėl ir kaip mirkyti baklažanų. Galbūt šis straipsnis padės žengti dar vieną prie bendrų mitybos įpročius išvaizdą arba pakeisti jų skaičių.

Už neįprastą skonį priežasčių. Kodėl ir kaip mirkyti baklažanų?

Žinai ką, it turns out, ne visi tokio aštrus skonis vaisius? Net iki virimo pradžios, galite nustatyti, ar jie bus kartūs.

Pirma, ji priklauso nuo termino baklažanų laipsnį. Jauna sinenkie paprastai turi sutraukiančių "atspalvių". Ir jei jūs juos auginti namuose, tai - gauti puikų skonį daržovių garantija. Iš tiesų, jos sklypo visi sodo darbai (tręšimo, ravėjimas, rinkimas) vyksta taip, kaip numatyta. Ypač svarbu laikas laistyti mažai mėlyna. Sugeria vandenį, jie tampa prisotinta drėgmės ir yra labai malonus į virtų patiekalų skonį. Masės auginimui, kaip ši taisyklė ne visada vykdomi. Be to, derlius yra atliekamas, ne visai reguliariai, todėl susiduria didelė vaisių su kietu rudos dryželiais ir tvirto kūno.

Antra, veisėjai į naujų augalų veislių selekcijos bando pašalinti trūkumus. Todėl, baklažanai auginami iš aukštos kokybės žaliavos ir šiuolaikinės hibridai paprastai nėra paragauti karčios.

Iš viso galite leisti į išvadą, kad jauni vaisiai su minkšta akyta plaušienos, namų auginami iš naujų veislių sėklų, niekada nebus kartūs. Jei vis dar norite klysta prieš verdant, tada naudokite vieną iš perdirbimo metodų: išdžiūti obsypaniya druskos ar pamerktos į tam tikrą laiką tirpalu. Pasirinkimas priklauso nuo perdirbimo technologijos vaisių.

Kaip baklažanai mirkymas sūryme?

Sumažinti sinenkie į burbuliukų ar išilginių skersinių griežinėliais forma. Tada, 1 L šalto vandens žaliavinio visiškai ištirpti 1 kaupinas šaukštas druskos. Supilkite masę į tirpalą ir palikite jį kuriam laikui. Kaip mirkyti baklažanų? Tai užtruks 20-30 minučių. Kadangi jie turi kempinės pavidalo struktūrą, kuri gali atsirasti. Daugelis namų šeimininkės patiekalai, platus patiekalą ir vieta ant apkrovos, panirimas vienetų į tirpalą. Prieš verdant, skalauti tekančiu vandeniu vienetų ir leisti nutekėti.

Kaip mirkyti baklažanų sausas metodas?

Apskritimai pilti druskos naudojant apie 2 šaukštai. L. 2-3 vidutinio baklažanai. Po kurio laiko jie pradeda iki sultis, į kurį visi kartumas bus. taip pat galima pašalinti žievelės su aštriu peiliu šis variantas gydymą. Po to, kai 35-40 minučių, nuplauti su vandens baklažanų ir pradėti virimo. Ypač gerai marinuoti sinenkie presoaked sausą metodą.