Per vasaros karščius, kai karšto sriubos mintis yra pasibaisėtina, ir skrandis yra aiškiai prašo kažko negausūs, burokėliai, botvinya, maišos tapti tikra kulinarijos išgelbėjimas. Jie be didelių išlaidų darbo ir laiko, paprastai, gerai patenkinti alkį ir net troškulį ir, yra, be kita ko labai maistingas, vitaminų ir labai sveiki patiekalai.
Burokėlių sriuba su kiaušiniu
Siūlome pirmąjį receptą, kaip pasigaminti šaltą sriubą. Dėl jos paruošimo, be įprastų ingredientų - bulvių, agurkų, svogūnų laiškų poryshek - reikia obuolių sidro acto tiek rūgštėjimo ir dešra savo mėgstamus veislių. Tiesa, tai yra geriau, jei jis yra virti, bet sugalvoti ir kepeninė dešra, rūkyti ir kt D. Jei tik ji galėtų būti supjaustytas į gabalus. Dabar daugiau apie tai, kaip virėjas Šaltibarščiai. 2 mažas runkelių nuvalyti, supjaustyti mažais juostelėmis, įdėti į puodą, įpilkite vandens (2,5-3 l). Tegul ji verda. Sumažinkite ugnį, pridėkite druskos, pridėti acto šaukštelis ir virkite burokėlius , kol suminkštės. Per šį laiką, jis verda kietai virti kiaušiniai 6 gabalus, tuo pačiu numeriu bulvių su lupena. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Paimkite 4 šviežią agurką, supjaustykite kubeliais, užpilkite kiaušinių ir bulvių. Byrėti dešra (300 g, tai galima ir daugiau - kaip jums patinka), svogūną bandelė, krapai, Jei jūs turite konservuotų žirnelių stiklainį, o jis tai padarys. Kai burokėliai virti, tegul sultinys kietas, tada jums reikia pilti į puodą visus ingredientus, išmaišyti, leiskite valandą ar daugiau užpilai.
Pagal skonį, pridėti druskos, jei reikia, ir pipirų. Štai kaip virėjas šalto barščiai (burokėliai sriuba). Kai supilkite jį į dubenėlius, įdėkite grietinės arba riebalų jogurtas šaukštą. Ant stalo šūdas. Tikėkite manimi, tai yra skanūs! Taip, jei norite morka, tai irgi, virti, švarios, pjaustyti ir pridėti prie Borschik. Tą patį galima pasakyti apie pupelių, tačiau ji turėtų būti pirmasis mirkyti, tada kaitinti, nutekėjimo, skalauti ir supilama į indą.
Holodnichok su rūgštynės
Antrasis pasiūlė receptą, kaip pasigaminti šaltą sriubą, apima rūgštynės - labai naudingas ir skanus pavasario-vasaros žalumynai. Be to, jos pildymo, jums reikia tikrą girą, žinoma, namuose ar jogurtas (jogurtas). Ir mėsos. Reikėtų paaiškinti, kad barščiai, pavyzdžiui, tuos, kurie aprašyti šiame straipsnyje, taip pat yra vegetaras ir mėsos - kas patinka, ką. Jei anksčiau receptą pateiktus pasiūlymus esate patenkintas viskuo, bet dešros, ją panaikinti arba pakeisti bendrą kumpio, virtos kiaulienos. Jis taip pat gali būti pasakyta apie šį receptą. Bet atgal į kaip padaryti Šaltibarščiai. Maloniai Varėna 450-500 gramų liesos mėsos 2 vidutinio dydžio burokėliai, 3-4 kiaušinius. Runkeliai, beje, ir jūs galite kepti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje - jis bus skanesnis. Ir artėjančius kursai spalva bus turtingesnis ir šviesesnis. Didelis krūva rūgštynės turi būti valomi, virti pasūdytame vandenyje (tik jį šiek tiek į rūgšties lapų nebuvo išėję visumą), tada sumalkite į mush. Po ostuzhennoy mėsos, šlifuoto burokėlius ir kiaušinius, šviežių agurkų svaras (įsitikinkite, kad negali būti kartaus!), A svogūnų laiškų krūva ir krapų smulkiai pjaustytų, druskos ir pabarstyti pipirų juoda. Užpilkite 2 litrus giros komponentų arba jogurto ir palikti pusvalandį įlieti. Prieš patiekdami, pridėti grietinės šaukštą.
Friedge liesos, bet turtingas
Kaip jau minėta, šalto barščiai preparatas gali būti be mėsa. Pavyzdys tai - iš vadinamosios "dienraštyje" pirmą kursą receptą. Jam reikia: visi tą patį Burokėliai - 1 galva, 2 vidutinio dydžio morkos, 4-5 vidutinio pomidorin, 1 svogūnas, pusė kopūstų galvos, tik šviežius 4-5 gabaliukai bulvės, 3-4 paprikos, keletą skiltelių česnako, lauro lapų, pipirų paprikos ir kitų prieskonių, ir šaknys, petražolių, salierų. Lieknas naftos zazharki ir žalumynai dėl skonio. Instrukcija: apiplikyti pomidorus, išimkite žievelę ir smulkiai supjaustykite. Įdėti virti bulves atskirai uniforma. Tiesiog supjaustykite kopūstą. Iš daržovių poilsio švarus, supjaustoma smulkiais juostelėmis, sumaišykite su pomidorų (pomidorų) ir išsiųsti ją į puodą. Pridėti aliejus, druska, pridėti prieskonių ir užgesinti po dangteliu, kol skystis išgaruos. Tada pridėti vandens (pintos arba C. 600-650), nors pokipit apie 15 minučių. Po užpildyti kopūstą ir virkite, kol padaryta. Per šį laiką, bulvės bus paruoštas jau. Ji nulupti, supjaustyti kubeliais ir mesti į sriubą, kopūstai, kai virti. Šalinti iš šilumos patiekalas pripilk daužė česnako, pridėti karšto pipirai. Patiekite patiekalą su grietine šalčio. Tai geriau turėti jį antrą dieną - nuostabus skonis. Todėl jis vadinamas "paros"!