Baltarusijos nacionaliniai patiekalai: pavadinimai ir receptai

Kokie receptai iš Baltarusijos nacionalinių patiekalų žinote? Jei nežinote šios informacijos, mes pristatysime šio straipsnio medžiagą.

Bendra informacija apie baltarusių virtuvę

Baltarusijos nacionaliniai patiekalai yra labai populiarus mūsų šalyje. Be to, kai kurie meilužės klaidingai mano, kad jie iš pradžių yra rusai.

Ypatinga Baltarusijos virtuvės ypatybė yra tai, kad yra labai dažni patiekalai iš bulvių ir gana dažnai naudojamos dešros, grūdai, grybai ir kiauliena.

Šiandien mes atkreipti Jūsų dėmesį tik į kai kuriuos nacionalinius baltarusių patiekalus. Sąrašas yra labai didelis ir įvairus. Todėl apibūdinsime tik populiariausias receptūras.

Bigus su kiauliena ir kopūstais

Bigus yra patiekalas, labai populiarus ne tik Baltarusijoje, bet ir Lietuvoje, Ukrainoje ir net Rusijoje. Šių pietų parengti daug būdų. Apsvarstykite paprastą ir greitą.

Baltarusijos nacionalinių patiekalų nereikia įsigyti užjūrio ir brangių ingredientų. Jie gaminami iš paprastų produktų, kurie yra prieinami visiems.

Taigi, norėdami paruošti bigus, mums reikia:

• Kiauliena - apie 400 g;
• Morkos - 1-2 vienetai;
• Rūkyta mėsa - 200 g;
• Švieži kopūstai - apie 400 g;
• Svogūnas baltas - 2 galvutės;
• Obelinė - apie 400 g;
• Kečupas aštriu - 100 g;
• Plunksninės slyvos - 8 vnt .;
• Rafinuotas aliejus - taikomas pagal skonį;
• Druska, prieskoniai ir pipirai - skoniui.

Mes apdorojame "bigus" komponentus

Baltijos nacionalinės virtuvės patiekalai, kurių receptus mes svarstome, visada gaunami ne tik skaniai, bet ir labai švelniam ir aukštos kalorijų turinčiam. Prieš ruošdami Bigus, turite perdirbti visas sudedamąsias dalis. Kiauliena nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma kubeliais. Svogūnai yra išvalyti ir supjaustyti puskalbiais. Morkos nulupamos ir trina ant didelės dėžutės. Kopūstams trūksta paviršiaus lapų ir supjaustoma plonu juostelėmis. Rūkyta mėsa grubiai sloshing, ir besostostkovych skiltelės, virtos verdančiu vandeniu, ir tada jie supjaustyti peiliu.

Kepimo ingredientai giliame puodelyje

Beveik visi Baltarusijos nacionalinių patiekalų receptai reikalauja kruopštaus ingredientų skrudinimo. Ir bigus nėra šios taisyklės išimtis.

Kepant saulėgrąžų aliejuje padaže, supjaustoma kiauliena ir kepama, kol pasirodys trupinys. Tada morką įpilkite morkų ir svogūnų. Sudedamosios dalys yra sumaišytos, dengiamos dangteliu ir perneštos vidutinio karšto vandens sultyse. Po to rūkytos ir slyvos pridedamos prie jų. Tokioje kompozicijoje patiekalas vėl kepamas keletą minučių.

Stew ant viryklės

Baltarusijos nacionalinius patiekalus yra labai paprasta paruošti. Po to, kai sudedamosios dalys yra skrudintos, skrudintos kopūstai ir švieži kopūstai suplakami į juos, pridėti porą stiklinių vandens ir juos iškepti po dangčiu ¼ valandos. Po šio laiko produktams pridedamas kečupas, druska, prieskoniai ir pipirai. Sumaišius komponentus, jie vėl gesinami 45 minutes.

Kaip tarnauti prie stalo?

Nacionaliniai baltarusių patiekalai, kurių nuotraukos pateiktos šiame straipsnyje, patiekiami prie stalo kartu su duonos ir žaliųjų gabalėliais. Bigus įdėti į gilią plokštelę ir, jei pageidaujama, grietine. Su tokia vakariene galite apsistoti ne tik savo šeimos nariams, bet ir daugiems kviestųjų svečių.

Kepta bulvių su grybais ir bekonu

Ką jie vadina valgiais baltarusių nacionalinės virtuvės? Jų vardai yra labai paprasti ir suprantami visiems. Paprastai jie yra panašūs į rusų patiekalus, tačiau jie gali skambėti šiek tiek kitaip (rąstas, auskaras, klimpelė, drajonas, dračenai, burtininkai, kingdiūkas, machanka, zrazy, kriaušės ir kt.).

Taigi, kaip parengti nacionalinius baltarusių patiekalus iš bulvių? Tam mums reikia:

• Bulvės - 1 kg;
• Rūkytas bekonas - apie 300 g;
• Džiovinti balti grybai - apie 100 g;
• Rafinuotas aliejus - 30 ml;
• Druskos jūra, džiovintas rozmarinas, juodieji pipirai, saldžiosios paprikos - taikomos pagal skonį.

Paruošimas produktams

Prieš ruošdami skanų baltarankišką patiekalą, džiovinti baltieji grybai supjaustomi ir skalaujami po tekančiu vandeniu. Tada jie pilami verdančiu vandeniu, kad jie visiškai panardintų į jį. Tokiu būdu grybai turėtų išsipūsti maždaug valandą. Tuo tarpu kiti ingredientai yra apdorojami.

Bekonas supjaustomas juostelėmis, o bulves supjaustomos ir supjaustomos 4 griežinėliais.

Grybai paimami iš infuzijos, vėl nuplaunami ir virti maždaug per 1 valandą. Po to jos pašalinamos, o bulvės dedamos į tą patį sultinį. Vos tik skystis ištirps, jis sūdytas. Po 7 minučių bulvės išvalomos.

Formuokite ir kepkite patiekalą

Norėdami paruošti skanų maistą, galite naudoti indą. Jis padengtas folija, tada paskleidžia bulves. Bekonas ir grybai yra ant viršaus. Ingredientai pagardinti druska, augalinis aliejus, rozmarinas, paprika ir pipirai.

Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių, tada įdėta pilna kepimo skarda. Indelis virtas 20 minučių.

Mes tarnaujame vakarienei

Kai bulvės tampa minkštos, kepimo plokštelė pašalinama, o turinys padalinamas į plokštes. Ir kiekvienoje porcijoje skleisti ne tik daržoves, bet ir bekoną su grybais. Galite supilti paruoštą vakarienę su riebiu grietine ir pabarstyti šviežiais žolelėmis.

Bitochki baltarusių kalba

Baltarusijos nacionalinius patiekalus visada lengva paruošti. Ir maži bitai nėra išimtis.

Kad jie taptų namuose, turėsime:

• Kviečiai - apie 200 g;
• Vanduo yra šaltas - apie 300 ml;
• Riebalų pienas - 300 ml;
• Kiaušiniai žaliaviniai dideli - 2 vnt .;
• Granuliuotas cukrus - didelė šaukštelis;
• Druska - 1/4 deserto šaukšto;
• Rafinuotas aliejus - savo nuožiūra.

Pagrindo parengimas

Prieš kepdami baltarusių butelius keptuvėje, tešlą turėtumėte paruošti. Norėdami tai padaryti, išvirtos luobos košė, naudojant riebiojo pieno ir geriamojo vandens mišinį.

Kai klijuota košė yra paruošta, į ją įpilama druska ir cukrus, o tada kruopščiai sumaišoma. Laukiant dalinio aušinimo pagrindo, vištienos kiaušiniai yra paskleidžiami toje pačioje dubenėlėje. Sumaišius produktus, jie pradeda paruošti bites.

Kepkite produktus keptuvėje

Sūrio košei pagamintos tešlos maišymas, galite pradėti kepti. Norėdami tai padaryti, įjunkite įprastą storo sienelių keptuvę ir į ją įpilkite alyvą. Po kaitinimo augaliniais riebalais, tešlą įdedami į indus, naudojant šaukštą. Vienu metu į standartinę keptuvę galite pagaminti maždaug nuo keturių iki penkių bitų.

Po to, kai produktai iškepami iš vienos pusės (dvi-tris minutes), jie atsargiai pasislenka į kitą pusę.

Po to, kai nėriniai buvo virti, jie išimami iš keptuvėje, naudojant mentele ar šakutę ir dedami ant didelės plokštės. Kalbant apie tuščią puodą, į ją įdedama nauja gaminių partija ir paruošta panašiai.

Kaip pristatyti svečius?

Kaip matote, ruošiant Baltarusijos bitus nieko nėra sudėtinga. Kai visi produktai yra skrudinti, jie pateikiami prie stalo. Be šio patiekalo tiekiamas šviežias medus, grietinė ar džemas.

Deruny ant keptuvės

Deroriniai yra baltarusių bulviniai blynai. Norėdami jas paruošti, turėsime nedidelį produktų rinkinį, būtent:

• Vidutinės bulvės - 3 vnt .;
• Kiaušinis žalias didelis - 1 vnt.
• Miltai - apie 4 dideli šaukštai;
• Druska - žiupsnelis;
• Rafinuotas aliejus - kepimui.

Mes nustatome pagrindą

Baltarusijos Deruns tešla yra paruošta lengvai ir paprastai. Norėdami tai padaryti, išvalykite vidutines bulves, o tada išverkite juos dideliu tinkleliu. Po to pridėkite daržovių stalo druskos, žalios vištienos kiaušinių ir šviesių miltų. Sumaišius ingredientus gaunama stora masė su matomomis bulvių inkliuzijomis.

Jei pageidaujate, šią tešlą galite papildomai pridėti šviežių maltos paprikos ir tarkuotų svogūnų. Tai duos derunams ypatingą skonį ir skonį.

Kepimo procesas

Sumaišius bulvių bazę, jie pradeda kepti. Norėdami tai padaryti, storo sienelių keptuvėje šildomas augalinis aliejus, o paskui tešlą išplaukite, naudodami didelę šaukštą.

Skrudinti Baltarusijos derunus laikomasi to paties principo, kaip ir įprasti blynai ar bitai. Laukdami produktų apatinės pusės, jie perveria savo šakutes ir keletą kartų virsta.

Sumaišius derunų partiją, jos išdėstomos ant plokštelės, o nauja įdedama į keptuvę.

Pateikta šeimos nariams

Baltarusijos derunai tiekiami prie stalo karštoje būsenoje. Naudoti juos rekomenduojama kartu su grietine ir pomidorų padažu, taip pat saldžią karštąją arbatą.