Kepimo triušiena

Triušių mėsa, kuri yra puikus mitybos produktas, yra daug mineralinių medžiagų, ji yra gana maistinga ir gerai virškinama. Šis produktas sėkmingai konkuruoja su kiauliena, paukštiena, ėriena ir jautiena.

Karvė virti

Kadangi triušių mėsa be jokių problemų yra virta, ji naudojama virinant karštą, pirmąjį ir antrą patiekalus. Taigi, nuskaitymas naudojamas virti, kepti ar kepti virti, patiekiama su grietine arba padažu, įvairiais javais, daržovėmis ar žolėmis. Ši mėsa yra sausas, putojantis ar pusiau sausas raudonas vynas. Reikia sakyti, kad Rusijoje jie visada gerbė triušius, valgė grybus, brambą ir kopūstai kaip delikatesą. Tomis dienomis niekas nesvarstė, kiek kainuoja triušiena, Kadangi tada jis buvo laikomas žaidimu. Šiandien ji yra parengta įvairiais būdais ir kaip tai bus padaryta, mes svarstysime toliau.

Nuskaitymas vyno padaže

Sudedamosios dalys: viena šviežios triušienos skerdenos (galite naudoti sušaldytą mėsą), šimtas gramų sviesto, šimtas penkiasdešimt gramų riebalų, pusę stiklinės sauso baltojo vyno, vieną šaukštą smulkiai pjaustytų petražolių ir svogūnų, pusę šaukštų ryžių kruopos, druskos ir prieskonių.

Virimo procesas: skerdenos, jei yra tokio poreikio, atšildyti natūraliai, supjaustyti porcijomis ir kepta su išpjaustytu šaukšteliu augaliniame aliejuje. Tada įpilkite vyno ir šiek tiek vandens ar sultinio, petražolių, druskos ir prieskonių ir kepkite valandą. Tada mėsa išimama, o ne išleisti gautą sultinį.

Paruoškite padažą: į sultinį įpilkite krakmolo, prieš tai praskiedus vandenyje, su viena šaukštu augalinio aliejaus, ir nuolat sumaišykite mišinį į virinimą. Ant patiekalo išpjaukite mėsos gabalėlių ir supjaustykite vandeniu padažu, papuoškite krapais uoga viršuje.

Dešros iš triušienos

Sudedamosios dalys: kiaulienos žarnos, vienas kilogramas triušio, vienas kilogramas kiaulienos, kepenų svaras, triušių riebalai, pusė kilogramo svogūnų, druska ir prieskoniai.

Virimo procesas: kiauliena ir triušis virinami (būtina užtikrinti, kad triušiena būtų atskirta nuo kaulų) ir per mėsos malūną kartu su riebalais ir kepenimis. Svogūnai smulkiai pjaustomi ir troškinti, tada įmaišoma su malta ir druska bei prieskoniais. Gautą masę pripildo kiaulių žarnos, anksčiau nuplaunamos, o tada virkite šiek tiek ir atvėsinkite. Patiekite patiekalą su virtomis bulvėmis ir daržovėmis.

Triušių mėsa katalonijoje

Sudedamosios dalys: viena triušio skerdenos, keturi šimtai gramų raudonųjų pomidorų, šimtas gramų riebalų, šimtas gramų juodųjų alyvuogių, šešiolika šaukštų ryžių, vienas stiklinis sultinys, pusė stiklinės sauso baltojo vyno, keturi šaukštai augalinio aliejaus.

Virimo procesas: skerdeną supjaustyti gabaliukais ir kepti aliejuje kartu su bekonu. Po septynių minučių įpilkite pomidorų, po kurio laiko - alyvuoges, druską, prieskonius, vyną ir sultinį. Kai viskas prasiskverbia, išmeskite išplautas ryzes į puodą ir sumaišykite tolygiai. Indelis virdomas uždarame dangtelyje vieną valandą. Padovanokite jį karštai, dekoruodami žalumynų šakelėmis ir apibarstykite susmulkintus žalius svogūnus.