Skanūs daržovių patiekalai ruošiami gana lengvai. Pasinaudokite mūsų receptais ir kepkite baklažanus su bulvėmis. Šis derinys bus patrauklus visiems. Indelis gali būti puikus antras pietums ar pilna vakarienė. Žinoma, didelis kiekis aliejaus, absorbuojančio baklažaną gaminant, gamina gana kaloringą, tačiau šiame straipsnyje mes suteiksime patarimų, kaip išvengti proceso absorbuojant daug riebalų iš daržovių.
Valgykite keptas baklažanus su bulvėmis
Už indą jums reikės:
- 3-4 dideli bulvių gumbai;
- 1 baklažanas;
- Šiek tiek česnako, druskos, prieskonių ir augalinio aliejaus.
Daržovės nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais ar plonais griežinėliais. Gilioje keptuvėje supilkite augalinį aliejų, supjaustykite bulves ir kepkite didelę ugnį 5 minutes. Po to įpilkite baklažanų, sumaišykite. Sumažinkite šilumą ir dangą. Kepti baklažanai su bulvėmis bus paruošti per 20 minučių, pačioje pabaigoje ištirpinkite druską, pabarstykite juodaisiais pipirais ir išspauskite česnaką. Tai bus skanus, jei patiekite daržoves su žaliosios salotos ar šviežiomis pomidorais.
Kepti baklažanai su bulvėmis kinų kalba
Rytų valgis nėra pernelyg sudėtingas, jūs galite lengvai išmokti keletą receptų. Kelių porcijų metu imk:
- 5 vidutinio dydžio baklažanai;
- 3 didelės bulvės;
- 2 saldieji pipirai ;
- Porai gvazdikėlių česnako, sojų padažas, 2 šaukštai. Bulvių krakmolas, sezamo sėklos ir koriandro žalumynai.
Daržovės nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Labai karštame augaliniame aliejuje pirmą kartą kepkite bulves, kol paruoštos, lengvai druskos ir įdėti į dubenį. Po tos pačios keptuvės, paruoškite baklažanus. Ištirpinkite krakmolą šiek tiek vandens, maišykite jį taip, kad nebūtų gabalėlių. Česnakai išspausti arba smulkiai supjaustyti. Keptuve sumaišykite kepta baklažanų ir bulvių, supilkite juos krakmolo vandeniu, įpilkite porą šaukštų sojos padažų ir česnako. Keletą minučių troškinkite, kol skystis tampa storas ir klampus. Skanūs kepami baklažanai yra pasirengę. Prieš patiekdami, pabarstykite jas sezamo sėklomis ir kapotų žaliuoju žiedu. Paprastai šį patiekalą patieki su virtomis šviežiomis ryžiais, kurių reikia išpilti iš daržovių likusio padažo. Žinoma, vargu ar valgyti ją su kinų lazdomis. Priešingu atveju galite palyginti patiekalą su patiekalais, kurie patiekiami gerame restorane Pekine ar Šanchajuje - jūs tikrai nebus blogiau.
Baklažanai, kepti su bulvėmis ir pomidorais
Norėdami gauti daržovių patiekalą, išeikite iš savo atsargų:
- 1 baklažanas;
- 3-4 bulvių gumbai;
- Vidutinio dydžio svogūnėlių lemputė;
- Keli pomidorai;
- Česnakai, alyvuogių aliejus, paprika ir druska.
Baklažanai supjaustyti dideliais kubeliais ir juos supilti alyvuogių aliejuje, pabarstyti druska ir paprika. Bulvės taip pat supjaustomos skiltelėmis ir virtos dideliu šilumos kiekiu. Smulkiai pjaustykite svogūnus ir česnakus, švelninkite pomidorus. Į keptuvę su sviestu pirmiausia praveskite svogūnus, po to įdėkite česnaką ir pačius pabaigoje pomidorus. Kai daržovės yra paruoštos, pridėti bulvių ir baklažanų. Indą reikia troškinti nedideliu šilumos kiekiu, bet ne ilgai - pakankamai penkias, o ne daugiau kaip 7 minutes. Prieš patiekdami pabarstykite kiekvieną patiekalą su žolelėmis. Straipsnio pradžioje mes pažadėjome atskleisti baklažanų kepimo paslaptį, kad daržovės sugertų kuo mažesnį aliejų. Apgaulė yra įdėti kubelius ar rutulius daržovių ant karštai šildomos keptuvės ir kepti labai trumpą laiką iš abiejų pusių. Naudodamiesi šia technologija, daržovės tiesiog neturi laiko tinkamai penti ir todėl jose bus mažiau kalorijų nei įprastai paruoštos. Tai taip paprasta.