Skanus ir sultingas lydekas orkaitėje

Lydekos virėjas yra labai patogu - jis neturi per daug kaulų, ir jį lengva valyti. Tuo pačiu metu jis skonis kaip tikras delikatesas. Vienintelis neigiamas - ne visada lydekos, virtos orkaitėje arba keptuvėje, išeina sultinga. Dažnai žuvys išlaiko dumblių kvapą arba paaiškėja, kad jis yra per sausas ir standus. Norėdami to išvengti, turite žinoti, kaip tinkamai iškepti lydeką orkaitėje. Reikia deramai derinti produktus: sultingus daržoves, aromatinius grybus, sviestą arba grietinės padažą. Valgio metu indą padėkite tešla ar folija, kuri padės susidoroti su kvapais ir sausumu. Turėsime šiek tiek pabandyti, bet rezultatas tikrai nebus nusivylęs. Išbandykite vieną iš siūlomų receptų.

Džiovintas lydeklis orkaitėje

Jums reikės ingredientų: žuvis sveria apie pusantro kilogramo, salierų šaknis, petražolių šaknis , morkos, lauro lapai, juodieji pipirai, sviesto pakelis, vanduo, miltai. Skalaukite ir pleiskanokite lydekos, supjaustykite jį vidutinio dydžio gabalėliais. Paimkite kepimo indą, nulupkite, nulupkite ir smulkiai supjaustytus daržoves bei šaknis dugne. Viršuje padėkite žuvį, supjaustytą sviestą ir prieskonius. Padarykite klampią miltų tešlą su vandeniu, uždenkite formą dangteliu ir padėkite tešlą. Įdėkite jį į orkaitę trisdešimt minučių. Arba galite paruošti žuvis šiai receptai, patiekiantiems puodus. Tešla šiuo atveju bus kaip dangtelis natūra. Jei neturite laiko ar noro susimaišyti su juo, naudokite paprastą foliją. Taigi taip pat bus gana skanus.

Aromatinis lydekas orkaitėje

Norint atsikratyti specifinio upės aromato, naudokite grybų ir svogūnų derinį. Toks lydekos orkaitėje visai nėra purvo kvapo. Jums reikės žuvies, kelių svogūnėlių, grybų svaro, sviesto paketo, grietinės pakelio, citrinų sulčių. Praskalaukite ir padalykite žuvis į porcijas, išdžiovinkite ir supjaustykite druska, pipirais. Nuplaukite grybus ir supjaustykite juos dideliais, kepkite juos svogūnu ir supjaustytais svogūnų žiedais. Įdėkite žuvį į riebalų kepimo plokštę, užpilkite citrinos sultimis, kepkite keptuvę. Sezonas, užpilkite grietine ir virkite įkaitintoje du šimtų laipsnių orkaitėje apie trisdešimt minučių. Šis receptas yra patogu, nes grybai yra puikus gėrimo patiekalas, o tai reiškia, kad negalima naudoti papildomų produktų.

Lydekos su daržovėmis orkaitėje

Sultingi ir kvepiantys daržovės suteikia lydekai ypatingą skonį, o aliejus padeda išvengti mėsos sausumo. Jums reikia žuvų skerdenos, septynių bulvių, morkų, poros bulgarų pipirų, baziliko, druskos. Nuplaukite, valykite ir pleiskinkite lydekos, supjaustykite porcijomis. Išplaukite ir išvalykite daržoves, supjaustykite plastiku. Padėkite foliją ant kepimo skardos, sumaišykite su sviestu, supakuokite žuvies gabalus į centrą. Uždenkite ją daržovėmis su aliejumi, druska ir pabarstykite šviežiomis bazilikomis. Uždenkite kepimo plokštę kita folijos lakštu ir nusiųskite ją į iš anksto pašildytą orkaitę. Indų ruošimas trunka apie trisdešimt minučių. Patiekite prie stalo, papuoštos šviežiais žolelėmis.