Kepta kepta veršiena: kaip ir su kuo virti?

Mėsiniai veršeliai yra daugiau švelni, sultingesni ir todėl skaniau negu jautiena. Be to, tai yra daug greičiau paruošta. Veršiena laikoma veršelių mėsa nuo 14 dienų iki 3 mėnesių. Tai šviesiai rausva, beveik balta, su viniomis venomis.

Valgomasis veršiena yra malonumas, ir ten yra ... Kepta ar kepta veršiena, greitai paruoškite ir, kaip taisyklė, paprasčiausiai. Puikiai tinka romantiška vakarienė su artimais ar šeimos susibūrimais. Ir šventinį stalą šis patiekalas gali tik papuošti.

Lengviausias būdas kepti, jums reikia paruošti 1 kg veršienos, česnako (kelios dentists), prancūziškos garstyčios, kalendra, juodieji pipirai, druska.

Pirmiausia turite paruošti marinatą. Garstyčių perkeliama į dubenį, prieskonius pripilama ir sumaišoma. Dabar mėsa trinamas druska ir tepamas marinatu. Tada supilkite mėsą į foliją ir palikite ją pusvalandį, kad marinuotumėte. Iš esmės marinuota mėsa gali ir daug ilgiau, net visą dieną. Taigi jis pasirodys dar švelnesnis ir skanesnis, tačiau tokia laiko trukmė ne visada ir užteks 30 minučių. Likutis tik įdėti mėsą į tris valandas įkaitintoje orkaitėje. Virkite 200 laipsnių kampu.

Kepta krosnyje veršiena gali būti gaminama ne tik kaip visa gabaliukas folijoje. Pavyzdžiui, čia yra veršienos, keptos su daržovėmis, receptas . Norėdami iškepti veršieną pagal šį receptą, turite paruošti 300 g mėsos, stalo pupelių (apie 100 g), bulgarų pipirų, morkų. Marinatai, česnakai, alyvuogių aliejus, majonezas, garstyčios, juodos ir baltos paprikos ir druska.

Dar kartą pirmiausia paruoškite marinatą, sumaišydami padažus, sviestą ir prieskonius. Tada mėsa supjaustoma smulkiais gabalais, taip pat maltos morkos ir bulgarų pipirų, nulupti iš sėklų. Visi ingredientai dedami į dubenis, užpilti marinatu ir palikti dešimt minučių. Dabar įdėti mėsą 40 minučių į pašildytą orkaitę.

Ir jūs taip pat galite iškepti veršienos ant grotelių, todėl mėsa yra atvira iš visų pusių karštu oru ir kepama tolygiai. Pagal šį receptą orkaitėje kepta veršiena yra šiek tiek panaši į tradicinį korėjietišką šonkaulių patiekalą, tačiau korėjiečiai veršienos skrudinimą, ir šis receptas siūlo jį kepti. Likę maisto ruošimo etapai yra visiškai vienodi.

Šio indo ingredientai yra tokie: 1 kg veršienos, žalio svogūno, 5 gvazdikėlių česnako, kriaušės, cukraus, šaukštai, 2 šaukštai sojos padažo, saulėgrąžų ir sezamo aliejaus.

Mėsa supjaustoma į plonas plokštes, sumušama ir supjaustoma juostelėmis, po to perkelta į dubenį. Kriaušė riebalus ir išspausti sultis, prie kriaušių sulčių pridėkite žalią svogūną, smulkiai pjaustytus ir supjaustytus česnakus, cukrų, sviestą ir sojų padažą. Tada marinatas dedamas į mėsą ir paliekamas 20 minučių.

Promarinovannoe mėsa išdėstyta ant grotelių viename sluoksnyje, po grotelėmis įdėti dėklas surinkti nutekėjimo riebalų ir pašildyti orkaitę iki 230 laipsnių. Mėsa kepama trumpą laiką, tiesiog 5-7 minutes. Dažniau jis patiekiamas su ryžiais, bet niekas neleidžia pakeisti įprastos puselės, pavyzdžiui, spagečių.

Beje, apie troškintą mėsą. Grietine su grybais troškinta veršiena taip pat yra labai, labai skanu. Šiai indasei reikia pusę kilogramo veršienos, 400 g šampano, svogūno, 150 g grietinės.

Veršiena, grybai ir svogūnai supjaustyti dideliais gabalėliais, įdėti į karštą keptuvę, padengti dangteliu ir troškinti pusę valandos. Mėsą reikia troškinti savo sultyse, bet prireikus galite įpilti vandens.

Po pusvalandžio grybai pridedami prie mėsos ir troškinami dar 10 minučių, tada sudedami grietinė ir prieskoniai. Grietinės padaže mėsą reikia troškinti dar 15 minučių. Veršienos grietinės padažas yra paruoštas.

Paprastai tešla, kepta orkaitėje, gali būti labai įvairi, dėl kiekvieno skonio ir įgūdžių. Vienas išliko nepakitęs (išskyrus atvejus, kai, žinoma, tai nėra technologijos nutraukimas) - tai minkštas ir sultingas skonis.