Valgykite dorado orkaitėje

Dorado - skanių žuvų, gyvenančių subtropikų ir atogrąžų Viduržemio Azijoje ir Viduržemio jūros regione, pavadinimas. Šios žuvies mėsa yra nepaprastai skanu.

Dažniausiai dorado yra suminkšta ir kepama visiškai su uodega ir galva. Tam, žinoma, reikia pasirinkti pavyzdį, kurio dydis leidžia įdėti jį į plokštelę (25-30 cm).

Kaip virti doradą orkaitėje

1. 1. Paprastas "dorado" receptas orkaitėje

Norėdami iškepti doradą orkaitėje, jums reikės (pagal tris porcijas):

1. Filosas Dorado - trys lėkštės;
2. Pusė citrinos;
3. Šeši gabalėliai bulvių;
4. Stalo baziliko;
5. Pusė puodelio alyvuogių aliejaus. Jei ne, galite naudoti daržovių.

Pasirengimas:

Pirmasis dalykas yra atšildyti žuvų filė, išdžiovinti, supilti ją su citrinų sultimis ir pabarstyti prieskoniais. Po to palikite "Dorado" 10 minučių marinuoti.

Išrinkite filė druska ir palikite dar 10 minučių.

Virkite bulves beveik visiškai, bet taip, kad jis liktų šiek tiek sunkus.

Į kepimo indą supilkite nedidelį kiekį sviesto, supjaustykite bulves ratuose ir padėkite ant pelėsio apačios.

Supjaustykite svogūnais į plonius žiedus, šiek tiek kepkite alyvuogių (ar bet kokio) aliejaus ir padėkite bulves viršuje. Kitas sluoksnis yra žuvis, kuri taip pat turi būti užpilta aliejumi (taigi žuvies filė nebus sausa, kai kepsnys). Neuždenkite formos.

Krosnelę įkaitinkite iki 200 laipsnių ir supilkite visas sudedamąsias dalis 40 minučių kepkite. Po to pažiūrėkite, ar bulvės nukrito nuo nugaros. Jei taip, dorado orkaitėje yra visiškai paruoštas. Jei ne, palaukite dar daugiau laiko, kol ant bulvių pasirodys rudas pluta.

1. 2. Dorado orkaitėje su grybais

Anksčiau buvo manoma, kad grybai ir žuvys - nėra labai suderinamos su vieni kitais produktais. Bet jei tiesiog pabandykite gaminti tokį patiekalą, jums bus maloniai nustebinti. Tai tikrai skanu.

Gal ne kiekviena žuvies rūšis puikiai tinka grybams, o ne kiekvienas grybas taps žuvimis. Tačiau Dorado, apie kurį kalbame šiandien, ir paprastų grybų - puikus derinys.

Ingredientai (4-6 porcijoms):

- 4 Dorado filos lėkštės;

- 300 gramų pievagrybių;

- viena morka;

2-3 petražolių šakelės;

- 6 šaukštai majonezo;

- pipiras, druska, citrina, augalinis aliejus.

Pasirengimas:

Supjaustykite žuvų filė į gabalus. Tada pipiruokite ir druska. Supilkite viską su citrinų sultimis.

Tepkite kepimo lapą augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo dorado. Smulkiai supjaustykite grybus ir padėkite ant žuvies, šiek tiek pabarstykite ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliais.

Morkas raiukite ant grotelių, sumaišykite su majonezu ir padėkite juos ant visko.

Šildykite orkaitę iki 200 laipsnių ir į ją įdėkite žuvį. Po maždaug valandos "Dorado" bus visiškai pasirengusi. Kad įsitikintumėte, jog visa yra pasirengusi, patikrinkite morkas: jis būtinai turi būti minkštas.

Dorado virimo krosnyje savybės

Ši žuvis yra ypač suderinta su bulvėmis ir alyvuogių aliejumi, o ne į įprastą augalinį aliejų. Galų gale alyvuogių yra daugiau tankus, klampus, su saldžiu skoniu. Jis labai švelniai apgaubia kiekvieną "Dorado" gabalėlį, minkština jo skonį, pridaro didesnį žavesio ir šilumos patiekalą.

Iš esmės nėra jokių kitų ypatybių. Pavyzdžiui, paruoštas Dorado su bulvėmis yra labai paprastas. Ir nesistenkite, kad patiekalas taptų originalus, tiesiog pridedant papildomų ingredientų. Tegul produktai gali būti ne daugiau kaip 3, priešingu atveju jūs galite prarasti visą patiekalo harmoniją ir grožį.

Siekiant sustiprinti efektą, filė geriausiai naudojama visoje formoje, tai yra, nepanaikinant porcijų. Ir taip kiekvienam žmogui.

"Dorado" yra idealus variantas net ir šventinei vakarienei. Pabandykite paruošti vieną iš šių receptų. Patikėkite manimi, jis taps ne tik jums, bet ir visiems jūsų šeimos nariams. Malonu apeiti!