Žuvis heh

Žuvis ir jūros gėrybės yra pagrindinis dalis Korėjos virtuvė už paprastiems, ir aviena arba kiaulių šeriami aukštosios sluoksnių gyventojų atstovus. Gėlųjų vandenų ir jūrų žuvis, dabar yra populiarus, jie šeriami žalia, skrudinta arba džiovinti. Kepta skumbrė, karosai ir Ramiojo vandenyno silkė. Krevetės, kalmarai, moliuskai ir kitų jūros gėrybių suvartojamos sūdyti. Be to, žuvis kepta arba džiovinami natūraliomis sąlygomis, siekiant padidinti galiojimo laiką. Heh paruošti žuvį korėjiečių marinavimas su daržovėmis. Dažniausiai jis yra pjaustytų morkų.

Visos Korėjos patiekalai, pavyzdžiui, žuvų hee į Korėjos skirtingo ryškumo, nes preparatas yra naudojamas daugelyje prieskonių. Pirmenybė visada raudona karšto pipirai, kuri korėjiečiai naudojamas nuo 16 amžiaus (po to, kai buvo atvežtas į portugalų). Todėl visi korėjiečių patiekalai dažomi raudona ir oranžinė. Ši tradicija sukūrė dėl šilto klimato, kurioje sunku išlaikyti maistą. Pagardai maisto korėjiečiai vertinami labai gerai, o žodis "ūmi" ir "skanus", jie yra sinonimai. Be to, jie naudoti česnako pipirų, derinant ją įvairiomis proporcijomis su pipirais, virti valgį, kurios skiriasi viena nuo kitos skonio savybes.

receptas 1

Korėjos patiekalas vadinamas "Žuvis Heh" yra pagaminti iš bet šviežių, bet pageidautina nekostlyavoy žuvų. reikia produktai:

• 800 g žuvų gali būti atlantinės silkės, plauti žuvis, valomi ir atskirta nuo stuburo ir dideli kaulai;
• 1 galvos svogūnų perpjauti į dvi žiedų;
• 4 zubochka susmulkinto česnako spaudos;
• 1 arbatos šaukštelis cukraus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažu;
• 2 šaukštus saldus milteliai, raudona pipirai;
• 3 šaukštus šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai acto;
• juodųjų pipirų;
• daržovėlės jei pageidaujama;
• druska.

Žuvis supjaustoma juostelėmis, įdėti į dubenį, užpilkite acto esmę už marinavimą žuvis (visiškai nuplikyti actu, bet žlugo). Pridėti svogūnai, česnakai, paprika ir užpilkite karštu aliejumi. Sumaišykite sojų padažą, cukrų, juodųjų pipirų ir žolelių. Visa tai įtraukta į dubenį su kitais produktais. Žuvis Heh pasirengę per valandą, tai yra patiekiamas prie stalo.

receptas 2

žuvis heh - - tai Korėjos patiekalų versija parengtas kepti pipirai karštame aliejuje. ingredientai:

• 300 g lašišos filė (gali būti pakeistas kitu raudona žuvis) be odos;
• 5 zubochkov susmulkinto česnako spaudos;
• 1 arbatos šaukštelis maltos kalendros;
• 4 Vadovai svogūnai, griežinėliais puse žiedai;
• 1 šaukštas miltelių raudonųjų karšto pipirų;
• 2 šaukštas cukraus;
• 1 ½ šaukštas acto (70% koncentracijos);
• 1 šaukšto druskos;
• augalinis aliejus;
• sojos padažas;
• krapų;
• petražolės.

Skrudintos paprikos labai karštame aliejuje. Žuvies filė supjaustyti į juosteles, perkelti į dubenį. Pridėti svogūnai, česnakai ir prieskoninės žolės. Prisijungė prie kito dubuo skrudintų pipirai, actas, kalendrų, druskos, cukraus ir sojos padažu. Sumaišyti. Aštrus mišinys pilamas žuvų, dangtelis dubuo dangtį. Nuvalykite apie tris valandas šaldytuvas. Prieš patiekdami, heh žuvų Korėjos sumaišyti ir paskirstyti į dubenį.

receptas 3

Dėl patiekalas preparatu, kaip ir kitais receptais, kur XE apibūdina žuvis, žalios žuvies naudojamas tik. Tai nėra termiškai gydymo nuo žalingų mikroorganizmų yra sunaikinta koncentruotą actas esmė. Žuvis gali imtis bet, bet ne per riebi. Gerai tinka karpiai. ingredientai:

• 1 kg šviežių žuvų yra plaunami, valomi, pašalinti stuburą ir kaulų;
• 4 galvutės svogūnai (įmanoma) yra sumažinti pusžiedžius;
• 2 arbatiniai šaukšteliai acto;
• 1 arbatos šaukštelis maltos raudonos paprikos;
• 1 šaukštas maltos raudonos paprikos;
• druska.

Žuvis buvo supjaustyti juostelėmis storis mažesnis nei 1 cm ir į emaliuotą dubenį pamainą su dangčiu. Pridėti svogūną. Supilkite actą esmę, pridėtinės druskos, Red Hot pipirai. Maišomas, tempimo lankas, jis išskirtas sultis. Sandariai uždengti dubenį su dangčiu ir nuvalykite visą dieną šaldytuve. Žuvis Heh pasiruošę. Patiekite kaip užkandis.