Vietnamiečių Pho sriuba - receptas. vietnamiečių virtuvė

Daugelyje šalių Rytuose turi savo originalius patiekalus, įvairias nacionalines unikalių savybių. Vietnamiečių virtuvė - ne išimtis. Jis yra būdingas ryžių, žuvies padažas, sojos padažas, daug žolelių ir daržovių vartojimo. Ir nors labiausiai paplitusių rūšių mėsos Vietnamas yra vištienos ir kiaulienos sriuba su jautienos Pho dažnai (nors galima ir "viščiukas" versija). Šis straipsnis bandys pasakyti, kaip ji gali būti parengta pagal Vietnamo receptus.

Linkėjimai iš Vietnamo

Ar žinote, populiariausius Vietnamo patiekalų? Rusijoje, tai virtuvė yra daug mažiau paplitęs nei, pavyzdžiui, Kinija. Tarp originalių receptų galima identifikuoti susilaikius - blynai ryžių popieriaus su įdarais. Kaip Vietnamiečių pasakyti, jei jūs ne bandė susilaikius, mes galime pasakyti, kad jūs nežinote, šią šalį, net to, ten daug kartų. Puikus skonis ir turi ryžiai su daržovėmis ir krevetėmis, pat bus parengtas Vietname. Vietnamiečių virtuvė - salotos su kalmarais vietnamiečių (ten beveik pusiau kepta jūros gėrybių veikiami minimaliai apdorojami ir valgyti). Žinomas Kalėdų patiekalas - ryžiai tortas Trung vonios ir Vietnamiečių krevečių plovas, ir ūmus ryžių sūrio rutuliukai. Arbata vietnamiečių - su vaisiais ir šalta - tikriausiai valgė bent kartą, daugelis, ypač per vasaros karščius.

Sriuba Pho Bo

Yra plačiai žinomas ir yra puikus pirmas kursas - originalus ir universalus, patenkinti ir naudinga. Daugelis virėjai-profesionalai mano, kad tai puiki galimybė leidžia pirmąjį susitikimą su virtuve šios šalies. Sultinys, virti su prieskoniais, įgyja labai neįprastos skonį. Jūs galite, beje, paruošti iš anksto sultinio (kaip kai vietnamiečių), ir tada ji pati virti trunka mažiau nei 15-20 minučių.

Atsižvelgiama į paruošimo ir naudojimo specifika

Kalbant apie Rusijos sriuba, Gazpacho už ispanas, Lagman už uzbekai, ir sriuba Pho - pagrindinio starteris bet vietnamiečių. Karvelis sriuba suteikia energijos ir įkrauna galią visai darbo dieną (daugelis vietnamiečių nori valgyti šį patiekalą ryte - bet tai nesvarbu). Jis tarnavo ne tik restoranuose, bet ir gatvėje - pilant porcijas didelių puodų. Sriuba yra vienas iš labiausiai perkamos visame pasaulyje statistika: trečia vieta po Sojų pasta ir Minestrone. Ir kepkite patys, jums reikia nusipirkti ingredientų laisvų metu bet kurioje parduotuvėje ar rinkoje, kurie yra nebrangūs. Iš kepimo funkcijas: daro patiekalus daugiausia remiasi jautienos, bet kai virti sriuba Pho su vištiena. Jautienos pats, pavyzdžiui, gali būti virti arba žali, supjaustyti mažais plonais griežinėliais, kad pasiekti pasirengimą įkeltas į verdantį sultinį (virti su anyžių, imbiero ir kitų prieskonių). Makaronų patiekalai yra naudojami ryžių. Beje, kai jūros gėrybių ir gali būti naudojamas kaip priedus.

Vietnamiečių sriuba Pho. receptas

Parengti jautienos patiekalas galimybes mes turime: jautiena kaulus - apie produkto kilogramą, iš kilogramo jautienos nugarinė, daug lempučių pora, morkų pora, ryžių makaronai (gerai), sojos daigai, kalkės (arba citrinų), čili pipirai, petražolės. Žolelių ir prieskonių mes naudojame gvazdikėliai, anyžių, lavrushku, anyžių, pipirų, imbiero, cinamono. Kai virėjai mano, kad šis derinys prieskonių yra pagrindas padaryti teisingą Vietnamese sriuba Pho. Jos paruošimo receptas yra ne per sudėtingas. Atrodo, kad būti rasta ingredientų. Dabar pasakysiu, kaip paruošti patį patiekalą.

Žingsnis po žingsnio Master Class

1. Virti sultinį. Norėdami tai padaryti, plauti kaulus ir užpildyti vandeniu. Mes įdėti ugnies užvirti. Kepkite 10 minučių ir išleiskite vandenį. Mes supilkite šviežią vandenį ir vėl įdėti virti.
2. Stambiai supjaustyti nulupti svogūnus. Imbieras ir supjaustyti dideliais gabalais, iškepti juos visus kartu į keptuvę be aliejaus. Supilti į puodo virimo kaulų.
3. Taip pat pristatyti visus šiuos prieskonių ir morkų su petražolių šaknų, kapotų stambaus. Šiek tiek druskos. Mažos ugnies virti ne mažiau kaip po 3 valandų (originalus receptas - 6 valandos). Nuolat maišykite ir pašalinti putas. Pop-up riebalų pat būtina pašalinti: sriuba turėtų būti skaidrus.
4. Kaip virėjas Vietnamese sriuba Pho? Receptas yra gana paprasta. Lakštiniai mirkyti šaltame vandenyje. Makaronai reikia ryžių, gerai. Tada virti makaronai už sriuba atskirai (3-5 minutes) ateitį ir nuplauti, kad nebūtų sulipę.
5. Virti sultinys filtruojamas. Jei valgyti mėsą ant kaulų - išjungtas.
6. Svogūnų ir petražolės smulkiai supjaustyti (galima kas mėgsta kalendra ir pridėti iki).
7. Jautienos nugarinė - šlapias - šiek tiek užšaldyti šaldiklyje, todėl pjovimo buvo patogiausias. Be to, pagal principą stroganina, supjaustyti plonomis permatomų mažų plokščių. Dėmesio! Į originalų receptą, mėsa bus įdėti į dubenį RAW. Tiems, kurie nenori rizikuoti: apatinę stroganina į verdantį vandenį per kelias minutes (į komplektą neįeina) ir ištraukite.
8. Kalkės (arba citrinos) yra priverstas paragauti kiekvienas plokštelės. Bet jūs galite, jei norite, ir išspausti į paprastųjų akcijų.

Kaip kreiptis

Visi paruošti ingredientai yra išplėsta dalis dubenys. Jums reikia įdėti makaronai, sojos daigai, mėsos su kaulais, žalią mėsą, žalumynais, čili pagal skonį visiems. Visi nesugadintas grožis užpildyti pat verdančio sultinio (žalią mėsą, jei jūs vis dar išdrįsta jį įdėti, po originalų receptą turi būti pagal šilumos poveikio sultinio pasiekti pasirengimą tiesiai ant plokštės, suteikiant Mėsa unikalų skonį. Prieš naudojimą į dubenį gerai išmaišykite. Vietnamiečių valgyti su lazdelėmis, tradicinis geriamojo skysčio iš dubenėlių. Bet jūs galite turėti šią sriubą ir šaukštu ir šakute, jei vienas prilimpa prie nenaudojamas.

su vištiena

Kaip virėjas Vietnamese Pho sriuba (receptas su vištiena)? Pasiruošimas Tai net lengviau nei su jautiena. Visi ingredientai lieka tas pats, išskyrus jautieną. Jo pakaitalas vištiena. Galite imtis didelę lėkštę ar maža vištienos apskritai ar dalykų keturias kojas. Tuo pačiu būdu mes virėjas sriubą (bent maždaug tris valandas). Mes sugauti ir atskirti mėsą nuo kaulų. Iškirpti. Tuo plokštelės mes įdėti vištienos, ryžių makaronai, virtos yra iš anksto įdiegta, kapotų žalumynų, sojos daigų vienetų (vietoj švieži, konservuoti gali būti naudojamos: jie parduodami prekybos centruose departamentuose suši). Užpildykite visus virimo sultinio, ir gali būti vartojamas.

rezultatai

Mažas dubuo sriubos Pho ryte - tas pats maistas, skrandis gali išsklaidyti ir užpildyti kūną su maistu ir energija. Bet tiems, kurie nemėgsta valgyti taip arti anksti ryte, ir jūs galite pasiūlyti patiekalą pietums ir vakarienei, nes jis yra daugiafunkcinis ir pateikiami abiejų pirmas ir antras funkcijų. Ir būtinai išbandyti tikrą Pho su žalios mėsos: iš specifinio skonio, kaip klasikinis!