Nemanau, patarti žvejys, kaip virėjas sriuba!

Turtingas pusė Rusijos nacionalinės patiekalai, spalvinga ir ne mažiau kaloringų skanėstų. Kartais mes pamirštame, kad sriuba - yra svarbi dalis mūsų valgomojo stalo, ir nereikia mokėti jiems pakankamai dėmesio. Bet jų paruošimas yra ne mažesnis subtilybes nei nukirto salotos arba kepimo indai. Kaip virėjas sriuba, jis žino ne kiekvienas. Turime ištaisyti šiuos trūkumus.

Maisto gaminimas sriuba - galima sakyti, beveik magiškas ritualas žvejai-mėgėjai ir profesionalai. Tai tiek iš indų ir įgūdžių demonstravimo garbinimas, nors dažnai taip pat už legendų ir pasakų proga. Klasikinė ausis rengimo ir nuolat rinkinį komponentų funkcijas. Žinant, kaip virėjas dešinę ausį, ten nevseh, kuris prasideda paruošti patiekalą. Dėl net žuvų reiškia savo išmintį ir ypač maisto ruošimui.

Uha- - skystas turtingumas patiekalas, sriubos natūra. Idealiu atveju, siekiant išsaugoti ir išlaikyti legendos ir žvejyba šydą ji rengia lauke lauko sąlygomis. Tačiau net ir virimo sriuba turėtų būti į specialų konteinerį. Ir į "žvejo sriuba", pridūrė degtinę, kuri pranoksta gleives kvapą. Kartais per tam tikrą laiką ausies ir įdėti deginimas kurstytojas.

Kaip virėjas jūsų ausis gali pasakyti ne tik Avid žvejys, bet ir patyrę namų šeimininkės. Indai turi būti emaliuotas arba molis, tai nebūtinai tai ne oksiduojančiomis lydinių. Skirtukas turėtų būti svogūnai, morkos, bulvės ir daug prieskonių. Ir žuvis galima naudoti beveik bet, kartais net su svarstyklėmis. Taip atsitinka, kad kai kurios žuvų ir net žarnų rūšims nėra būtina, tačiau tam tikrą laiką - kai jų žarnynas tuščias. Kaip virėjas sriuba virš atviros ugnies teisingai, tik nedaugelis žino. Iš tiesų, priešingai nei žuvų sriubos nenaudojami visas žuvis ir sultinys neturėtų net virti ant ugnies. Padengti patiekalai nėra įteiktas. Ir tai yra svarbūs niuansai, kad padaryti ausies ir gardus turtingumą.

Kaip virėjas sriuba su lašiša, receptas pagalba, ir išsamias veiksmų. Tam reikia:

- iškarpos iš rausvos lašišos (pelekai, uodega, galva, kraigai) - 300-400 g,

- vienas svogūnai,

- vienas morkos,

- 300-400 gramų bulvių,

- krapai,

- petražolių šaknis,

- Prieskoniai ir pagardai.

Iš pradžių vanduo pridedamas prie daržovių. Todėl į emaliuotą puodą supilkite 2-2,5 litro filtruoto vandens ir padėkite ant ugnies. Svogūnai turi būti supjaustyti kubeliais mažų, morkų dydis - panašų metodą. Ir mesti viską į verdantį vandenį. Pridedant pjaustytų į dideliais kubeliais bulves, jei druskos daržovių sultinio. Po to, ugnis sumažinama iki minimumo iki kepimo proceso pabaigoje. Virkite 15 minučių ir sudėkite žuvies papuošimai. Kiekvienas, kuris žino, kaip tinkamai virti sriubą, niekada padermė aiškaus sultinį. Tai pakankamai ne suteikti jai virti ant ugnies. Tai yra būdas pasiekti skaidrumą.

Žinant, kaip virėjas savo ausį, galite pereiti nuo klasikinio maisto ruošimui ir šiek tiek gudrybes, iš kurių tik sriuba bus skanesnis ir turtingumą. Mes galime pridėti bitai griežinėliais lašišą 1,5-2 cm pločio. Tada tiesiog reikia duoti daugiau laiko maisto ruošimui, kurių bendra suma 20-25 minučių po to, kai žuvų kloti.

Skonio: žuvis yra daugiau riebalų, turėtų būti įtraukta kuo daugiau prieskonių. Bet čia svarbu ne persistengti ji, kad nebūtų nužudyti žuvytę skonį ir aromatą. Todėl, 3 minutes iki uždarymo turi būti investuojama į keletą dalių sultinio lapų, juodųjų pipirų, petražolių. Išjunkite ugnį ir suteikti užvirinti patiekalas tam tikrą laiką.

Susmulkintų krapų pridėti prie gatavo patiekalas. Jei planuojate palikti savo ausis net kitą dieną, augalai geriausiai įtraukta į a la carte patiekalų išvengti souring. Ausų gali būti patiekiamas karštas arba šaltas, su pyragais ir pyrago vprikusku.

Dėl lašišų sriuba gali pridėti šafranas. Tai ausų vadinama gintaro dėl spalvos, kuri suteiks šis prieskonis. tokį ausis paprastai tik eršketų ir rengiasi lašišos.

Štai visi, kaip virėjas sriuba, atidengta paslaptis.