Maisto gaminimas Laghmanas. Receptas Laghmanas į uzbekų

Miltų sriuba - Lagman - labiausiai paplitusi pirmoji kursas Uzbekistano. Uzbekų virtuvė , jis rengia tiek kepti ir be jo, taip pat kaulų, mėsos, vištienos sultinys su daržovėmis, aromatinių žolelių ir prieskonių. Paprasta ir tuo pačiu metu, laiko procesas - virimo Laghmanas. Receptų ji gali būti labai skirtingi. Bet visada yra sriuba naudojant plonas, subtilus namų makaronai - vienas iš pagrindinių komponentų.

Maisto gaminimas Laghmanas. Receptų sriuba su keptomis

būtini ingredientai

Kepimui Reikia 300 gramų mėsos (jautienos arba ėriuko), 100 g riebalų (pageidautina avienos) naftos arba augalinio aliejaus, 2 svogūnai, morkos 1, 3 pomidorai, bulvės 1-2 0,5 žalios šviesos, druskos ir pipirų pagal skonį , Paruošti tešlą, reikalingą šiltą vandenį - pusę puodelio, 300 gramų miltų, 1 kiaušinio, druskos (nepilno šaukšto).

Laghmanas paruošimas: receptas

Be to, mes svarstome, kaip paruošti iš ingredientų virėjas šis patiekalas. Paruošimas Laghmanas uzbekų - daug laiko procesas. Būtina atidžiai požiūris į maisto paruošimą. Mėsa supjaustyti griežinėliais. Daržovės švarus, išskalaukite. Svogūnų į žiedai, morkos lazdelės, pomidorai - riekeles (prieš odelių gali būti pašalintas iš jų) ir bulvių - kubelių. Be to, katile ar šildyti sulydyti riebalų geras augaliniame aliejuje jį rudos šiek tiek svogūnų žiedai, tada įdėti mėsą ir kepti formuoti ant jo auksinės rudos spalvos. Įrašyta morkos ir pomidorai, troškinkite 7 minutes Morkos bus minkšta ir pomidorai suminkštės. Keptas bulvių kubeliai tariant, išmaišykite, supilkite vandenį ir leiskite užvirti. Kai mėsa bus minkšta, pagardinkite patiekalas su prieskoniais ir druska.

Tai buvo makaronai eilė. Iš anksto paruoštas plonas ilgas makaronai ir supilkite į verdantį bazę. Po to, kai lakštiniai pasirodo, kad tai troškinkite 4 minutes ir pašalinti iš šilumos katilo. Laghmanas reikia užvirinti 5 minutes ir tarnauti prie stalo. Sriuba supilama į dubenėlius, pabarstyti smulkiai kapotų žalumynų. Vaistažolės imtasi pagal skonį. Tai gali būti krapai, petražolės, kalendra, mėta, bazilikas, svogūnų laiškų, žalia česnakai.

Maisto gaminimas Laghmanas. Receptų namų makaronai

Naminiai makaronai - plonas, švelnus, supjaustyti ilgais plonais ar plačiajam juostelėmis arba kvadratų. Niekada pakeisti jį nusipirko parduotuvėje. Sriuba virimo Laghmanas uzbekų neįmanoma be naminės makaronai. Už makaronų reikalauja baseino (pageidautina emalio, tačiau ji yra įmanoma, kad naudoti vario, keramikos ir net oblivnye aliuminis). dubens tūris priklauso nuo bandymų skaičiaus. Pabarstyti miltų reikiamą išvalyti šiukšles, praturtinti ją deguonimi. Tešla iš išsijoti miltų suformuoti sklandžiai, lengvai dirbti. Reikiamą kiekį druskos yra pilamas į baseino, šiltas vanduo pilamas. Po to, kai druska yra ištirpinama, pilamas dalys miltai ir papildyta vandens, sumaišytos tešlos. Jei receptą pridėta į tešlą kiaušinį, tada jis turi įveikti gerai ir pridėti dalių. Po sumaišymo, tešla yra susukti į perdavimą, į kuriuos vyniojami drėgnu audiniu ir leisti jam rasstoyatsya 10 minučių. Tada pabarstyti miltų lenta, jums reikia ranką duoti tešla natūra pyragai, pabarstyti miltais, prisukamas kočėlas ir atsiskleisti. Ši operacija kartojama keletą kartų, kol sluoksnio storio netampa 1 mm. Kiekvieno vėlesnio apvija pjaustymo lenta ir pabarstykite miltų tešlos sluoksniu. sluoksnis miltais pabarstyto, sulankstytas kaip akordeonui ir pjaustomos, kad gautų aukštą makaronų.

Kaip matote, tai gana ilgas ir sunkus procesas - maisto ruošimui Laghmanas. Receptas skirtas 5-6 porcijas. Laikas, praleistas ne veltui. Skanus, kvapnus, širdingas sriuba nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo.