Styginių rūšys iš filo testo

Kepimą namie visada myli ir vaikai, ir suaugusieji. Šiuolaikinio pasaulio virtuvėje yra žinoma daug receptų, su kuriais galime patinkinti save ir savo artimuosius.

Kas yra tešla filo?

Tešla filo yra žinoma Rytų ir Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekaluose. Būtent iš to, kad nuo vaikystės kiekvienas mėgstamas paklovas, taip pat nuostabus graikų pyragas su špinatais. Iš šio testo galite gaminti viską iš mėsos pyrago į ritinius ir ritinius. Iš jo pagaminti produktai yra kuklūs ir ištirpsta burnoje. "Strudel", pagamintas iš tešlos filo, yra labai populiarus desertų variantas.

Kas yra strudelas?

Šis skanus pyragas atėjo mums iš Austrijos virtuvės. Tradiciškai tai yra tešlos ritinys su obuoliais. Dažnai strudelas pagamintas iš filos ar lukšto tešlos. Į pildymą gali būti obuolių su įvairiais priedais, pavyzdžiui, cinamono, vanilės, kardamono. Kartais keitimai pridedami spanguolių uogų ar razinų. Šiandien yra žinomi strudelo su kriaušėmis receptai - pasirodo, jie yra švelni. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip parengti strudelą iš filo testo su obuoliais. Šiame procese bus naudojamas receptas su nuotrauka.

Filono testo parengimas namuose

Iš tiesų šiuo testu nėra nieko ypatingo. Jį galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Tačiau, kaip įprasta, naminis patiekalas paprastai yra skanesnis, šviežias ir patikimesnis. Taigi, jei turite laiko, tada pabandykite padaryti Philo save. Egzistuoja daug receptų, o kai kurie iš jų yra skirtingi: kažkur, pavyzdžiui, kiaušiniai. Todėl pasirinkite receptą pagal savo skonį. Čia yra viena iš variantų.

Norint atlikti testą, reikia:

• Vienas stiklinis miltų;
• Apie 2 šaukštai cukraus;
• Pusė stiklinės vandens;
• Šiek tiek druskos;
• Pusė šaukštelio soda.

Virimo procesas yra toks:

• Šildykite vandenį iki 50 laipsnių ir praskieskite druską, kol jis visiškai ištirps.
• Patogioje pakuotėje perpilkite miltus, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.
• Įdėkite soda.
• Atidžiai sumaišykite tešlą filo. Nepilkite daugiau skysčio - minkymo metu tešla pasiekia pageidaujamą nuoseklumą. Paruošta tešla turėtų būti elastinga ir neliesti rankomis.
• Padalykite jį į keletą porcijų ir smarkiai permuškite kiekvieną.
• Užlenkite rutulius, padėkite juos maisto plėvele ir įdėkite į šaldytuvą maždaug valandą.
• Tada kiekvieną gabaliuką sudėkite kuo mažiau.
• Po to lakštai turi būti ištempti įvairiomis kryptimis, tačiau atsargiai, kad nebūtų plyšta. Tešla turėtų būti panašus į popierių, būti beveik skaidrus.
• Perkelkite gatavus pergamento lapus. Jei nenorėsite užšalti tešlos, tada gerai sudrėkinkite ritinėliu ir valykite drėgnu rankšluosčiu, nes jis gali greitai išdžiūti ir tapti trapus.

Beje, gatavą tešlą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Tiesiog neužšaldykite jos du kartus, nes ji praranda savo savybes.

Strudelas iš tešlos filo su obuoliais

Norėdami paruošti šį ritinį, jums reikės maždaug 20 lapų phyllo ir apie 1 kg obuolių. Be to:

• Citrinų sultys;
• Džiovintos uogos ar razinos pagal valią - 100 g;
• Miltai;
• Sviestas - 150 g;
• Cukrus - 100 g;
• Cinamona - pusė šaukštelio;
• Pareguliuotas cukrus apdailai.

Bendras struktūrinio bandymo metu trunkančio strudelo parengimo laikas yra apie 40 minučių.

• Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį ir smulkiai pjaustykite. Siekiant užtikrinti, kad obuoliai tamsėtų, jie turėtų būti pilami citrinų sultimis, be to, jis suteiks strudeliui daugiau rafinuotą skonį.
• Džiovinti vaisiai įsiurbti verdančiu vandeniu 10 minučių, smulkiai pjaustyti, jei jie yra dideli.
• Ant darbo paviršiaus supilkite miltus, kad tešlos apatinis sluoksnis nesiliestų.
• Kitas, jūs turite ištirpinti sviestą ir, tepant tešlą, tepkite juos savo ruožtu. Jei nenaudosite lapų, tešla išdžius krosnyje ir bus beskonis. Tokiu būdu padengti 10 lapų.
• Supjaustykite obuolius, sumaišytus su džiovintomis vaisiais arba uogomis, pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Mišinys turėtų būti sausas, be perteklinių sulčių. Pusė įdėklo dedama ant filosanalių ir ruloną ritina, griežtai apjuosdama kraštus.
• Skleiskite strudelį ant kepimo skardos su siūlu. Procedūrą pakartokite su likusiais lapais ir kita obuolių pripildymo pusė. Ant abiejų strūdelių viršuje sutepkite aliejumi.
• Orkaitė turi būti šildoma iki 200 ° C. Kepimo laikas - 20 minučių. Stuleldo pasirengimas pagal spalvą - jis turėtų tapti aukso spalva.

Leisti ranką lengvai šiek tiek atvėsti, tada pabarstykite milteliais. Jūsų strudelas yra filo testas paruoštas!

Strudelas iš tešlos filo su varšku

Kita strudelo versija, ne mažiau skanus. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Mažas riebalų sūris - 200 g;
• Tešla filo - 20 lapų;
• Sviestas - 150 g;
• Jogurtas - 3 šaukštai;
• Vanilinas - žiupsnelis;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Uogos - pagal valią.

• Receptas yra panašus į bet kurį kitą filo testą.
• Jums reikia ištirpinti sviestą ir padengti kiekvieną lapą atskirai.
• Vienam ritiniui paimkite 10 lapų.
• Norėdami paruošti užpildą, sumaišykite varškę su jogurtu (galite pakeisti grietine su mažai riebalu), gerai sumaišykite, pridėkite cukraus, vanilino ir uogų. Sumaišykite su maišikliu, kol gaunama vienalytė, švelni masė.
• Pusė masės užpilta tepant tešla. Švelniai apvyniokite ritinėlį ir padėkite ant kepimo skardos.
• Likusiai 10 tešlos lapų naudokite antrąją užpildo dalį.
• Krosnelę pašildykite iki 200 ° C. Kepkite ritinius 15-20 minučių.

Malonu apeiti!