Sriuba charčio sriuba ėrienos: receptas nuo neatmenamų laikų

Sriuba-grub - stebėtinai skanus patiekalas gimtoji į, ji turėtų Gruzijoje. Charčio sriuba ėrienos gruzinų, taip pat daugelis kitų patiekalų šios mėsos tipas gali sugalvoti piemenų, daug laiko praleido kalnuose, ganyti avis. Skanus, kvapnus mėsos galėtų greitai įsigertų, šilta šalta. Todėl pagrindiniai patiekalai buvo piemenys barbekiu, shulyum, sriuba charčio sriuba ėriena. Receptas paprastas pradžių, nuolat tobulinama, tampa vis sudėtingesnės, rafinuotas. Galų gale, namų yra daug lengviau parengti sudėtingą patiekalą, nei ant kalnų ugnies.

Įdomus dalykas yra tai, kad mūsų laikais šis procesas yra atstatomas: receptas vėl supaprastinta. Kovos už Gruziją, sriuba yra labai stipriai pasikeitė. Be to, daugelis skambutis charčio sriuba paprastųjų sriubos ir prieskonių, virta aviena sultinio. Be abejo, šie patiekalai yra skanūs, taip pat jie turi teisę į gyvybę. Tačiau ne dėl to, ko jie neturi istorinį patiekalas. Už tai charčio sriuba reikia tiek daug produktų:

• kumpio RAM kilogramą pageidautina jauna;
• Trys dideli lemputės;
• puodelių graikinių riešutų;
• tokio pat dydžio prinokusių pomidorų;
• didelio krūva kalendra;
• petražolių krūva;
• ryžių;
• ūmaus arba adjika tkemali (padažas iš slyvų);
• Granatų sultys;
• saldieji pipirai;
• apynių-suneli.

Jei virėjas grub su graikiniais riešutais, paprastai tai nėra sunku, paskutinis ingredientas, dažniausiai įvyksta kliūtį. Paprastai parduodami parduotuvėse mišinio "Hop-suneli", kuri apima ne daugiau kaip šešių komponentų. Nors šiame rinkinyje charčio sriuba prieskoniai, ten turėtų būti daug didesnis. Tai turėtų apimti:

• Imereti šafranas (kuris yra beveik neįmanoma gauti už Gruzijos);
• bazilikų;
• vaistinės ožragės arba vaistinės ožragės;
• pipirmėčių;
• mairūnas;
• karšto pipirai;
• krapų;
• petražolių;
• čiobrelių;
• kalendra;
• Laurel;
• salierai.

Tik toks prieskonių sudėtis padės pasiruošti tikrai skanus, gruzinų sriuba charčio sriuba ėriuką.

receptas

Pirma kepti traškūs kapotos avienos. Po to jis pradeda virti ant mažos ugnies. Nors mėsos virėjų, paruošti produktų pailsėti: pjaustytų svogūnų, žolelių, išvalyti ir supjaustyti daržoves.

Nusilenksiu skaidrumo kepta svieste, tada išplito į PAR-virėjas mėsos. Tada pridėti ryžių, ir kai jis taip pat yra pusė virtos, mesti, nulupti pomidorai, paprikos.

Graikiniai riešutai daro ypač aštrus sriuba charčio sriuba ėriuką. Receptų pripažįsta jų nėra, bet nėra riešutai puokštė skonis ne kaip rafinuotas. Todėl, 15 minučių iki virimo sriuba plitimą miltelių pavidalo veržlės, žolės pabaigoje. Druska, koreguojama skonį naudojant adzhika arba tkemali, obuolių sultys.

Tai grub - stulbinantis šventė skonį. Jis jungia pačias netikėčiausias pastabas prieskonių, rafinuotas aromatas iš riešutmedžio, prieskonių aštrumo. Rūgštus-saldus, aštrus, gardus sriuba-grub iš ėrienos, receptas iš kurių atėjo iš amžių gelmių, amžinai užkariauja gomurį.

Kai virėjai teigia, kad charčio sriuba iš pradžių paruošti iš jautienos. Ar sunku ginčytis, tuo labiau, kad, kaip sakoma, "skonį ir spalvą bendražygiai ten."

Yra įsikūnijimai charčio sriuba, pagaminti iš jautienos, kiaulienos, vištienos, kalakutienos ir antis net. Ir kiekvienas, kuris kada nors virti šį sriuba, aš esu įsitikinęs, kad tai buvo jo receptas labiausiai teisinga. Visi sutinka tik dėl vieno punkto: Nekilnojamojo charčio sriuba neįmanoma be prieskonių ir aitriosiomis paprikomis.

Nešvaistyk laiko beprasmiška prieštaringai. Geriau ginkluoti reikalingų produktų ir pabandyti virėjas visus šio sriuba variantus. Dar geriau, eikite į tikrą gruzinų restorane, kur kvalifikuoti virėjai bus malonumas tikras meno kūrinys - sriuba-grub, parengtą gruzinų. Gal kas nors pasiseks ir Gruzijos virėjai pasidalinti su juo šio nacionalinio šedevro receptą.