Skaniai kepti kiauliniai karpiai, virti keptuvėje

Kepti kryžminiai karpiai yra tokie skanūs ir patenkinti, kad jie gali būti suvartojami tik tokiu būdu, be garnyrai. Jei nesate užsiėmęs žvejyba, tokį produktą reikia įsigyti parduotuvėje arba rinkoje, kurioje labai dažnai žvejų gerbėjai pateikia savo trofėjus pardavimui. Tačiau, perkant šį produktą, rekomenduojama įsitikinti, ar kryžius yra kiek įmanoma šviežesnis.

Skanus keptas kruopas: nuotrauka ir virimo receptas keptuvėje

Būtinos indo sudedamosios dalys:

• Powdered paprika - 1 desertas pilnas šaukštas;
• Švieži žalieji (porai, petražolės, krapai) - vienas mažas ryšulys;
• Neseniai pagautas kruopas - 6-8 vnt. (Gali būti daugiau ar mažiau);
• Druskos smulkios juros - 1,3-2 desertos šaukštai (pagal žuvies skonį pridėti);
• Bekvapas augalinis aliejus - 125 ml (indo kepimui);
• Miltų sietųjų kviečių - 1,4 briaunoti stiklai ;
• Citrinų didelis prinokimas - 1 gabalas;
• Saldieji pipirai juodi - mažų žiupsnių pora.

Šviežių žuvų perdirbimo procesas

Prieš pradėdami gaminti kepta kryžių karpį keptuvėje, jas reikia kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, žuvys turi būti kruopščiai nuplauti, išbrėžti, tada išdarinėti ir iškirpti perteklines pelekus. Po to juos reikia vėl nuplauti šaltame vandenyje.

Paprastai, norint paruošti "kepta kryžminio karpio" patiekalą, marinatas nenaudojamas. Bet mes atliksime šią procedūrą, nes jos patiekalas pasirodys sultingesnis ir skanesnis. Norėdami tai padaryti, perdirbta žuvis turėtų būti visiškai išspaustas sultis iš 1 didelio citrinų, pabarstyti bauda jūros druska, pora šonkaulių paprikos, taip pat pjaustytų porų, petražolių ir krapų. Visus ingredientus reikia sumaišyti rankomis, atsargiai įtrinti į žuvį, tada padengti dangteliu ar nosine skiaute ir palikti apie 1 valandą. Per šį laiką pagrindinis ingredientas sugeria prieskonius, tampa labiau subtilus, sultingas ir skanus.

Terminis apdorojimas

Keptuose kryžiuose traškuotos ir padengtos apetiškos plutos, jos turi būti virtos tik ant karštos keptuvės. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti didelę keptuvę, užpilkite augalinį aliejų be kvapo (padengti indų paviršių 1 centimetru), tada stipriai šildykite, kol atsiras šviesa migla. Po to kiekviena įmirkyta žuvis turi būti suplakta iš abiejų pusių per išpjovintą miltą, kur anksčiau išpilstyta miltligės paprikos. Tada produktą reikia įpilti į karštą aliejų, o po dviejų kepimo minučių šilumą sumažinti iki minimalios vertės, ir virti tokioje padėtyje, kol pasirodys auksinis ir trapumas. Tas pats reikia padaryti ir kitoje žuvies pusėje.

Kaip teisingai tarnauti prie stalo

Kepta žuvis, krabas su tinkamu terminiu apdorojimu turėtų pasirodyti traškios ir labai skanu. Pageidautina pateikti tokį greitą patiekalą ruošiant šeimą kartu su riebiu grietine, pomidorų padažu arba kai kuriais garnyrais (pavyzdžiui, su makaronais, bulvių koše ar virtomis skrebučiais). Tačiau reikėtų pažymėti, kad kai kurie virėjai nori naudoti šį produktą be papildomų ingredientų.