Kaip paversti slapukus "Makaronai" sau?

Makaronai "Makaronai" yra naminis desertas, pagamintas iš kiaušinių baltymų, cukraus miltelių ir migdolų trupinių, taip pat užpildytas specialiu kremu. Šis neįprastas delikatas yra labai populiarus Prancūzijoje. Jo kilmės istorija prasideda viduramžiais. Tada šios valstybės gyventojai pradėjo gaminti labai skanu ir saldžią sriubą su migdolais, taip pat mažus tešlos gabalėlius, vadinamus "makaronais". Ateityje šio pirmojo patiekalo receptas buvo pakeistas sausainiais. "Makaronai" yra būtent tai, ką šiandien vadiname. Pateiksime keletą šio švelnumo parengimo variantų. Kuris yra pasirinkti, priklauso nuo jūsų.

Mes gaminame "Makaronai" (sausainiai): receptas ir Prancūzijos deserto nuotrauka

Norint padaryti šį prancūzišką delikatesą, mums reikia:

• Migdolai, nulupti iš rudos plėvelės - apie 130 g;
• Cukraus milteliai - apie 220 g;
• Kiaušinių baltymai - iš 4 didelių kaimo kiaušinių;
• Smėlio cukrus, ne per didelis - apie 60 g;
• Kakavos milteliai - apie 20 g (taikomi pageidaujama ir skonio).

Oro bazės paruošimas

Norėdami pagaminti pyragas "Makaronai", kaip tai daro prancūzai, turėtumėte kruopščiai sumaišyti pamatą. Šiuo tikslu migdolai, kurie buvo pašalinti iš rudų plėvelių, turi būti nuplaunami ir išdžiovinti mikrobangų krosnelėje. Tada riešutai turi būti sumalti į miltelių būklę, naudojant kavos malūnėlę. Po to, gautas migdolų miltus reikia sieti į sietą kartu su cukraus milteliais. Jei pageidaujate, šį mišinį galite įdėti šiek tiek kakavos. Dėl to galite gauti ne baltos spalvos, o šokoladinius Prancūzijos slapukus "Makaronai".

Po to, kai laisva masė yra paruošta, reikia kiaušinių baltymų plakti iki aukšto lygio, kol smailės nebus stabilios. Kartu su jais reikėtų pridėti reguliarų cukraus ir šiek tiek įveikti.

Gavę stabilią smėlio pututę, kiaušinių baltymus reikia sumaišyti su migdolais, kad galų gale gausite erdvios ir švelnios masės.

Formavimas ir terminis apdorojimas orkaitėje

Norint padaryti nuostabiai gražius ir ne mažiau skanius sausainius "Makaronai", gautą pagrindą reikia įdėti į kulinarinį švirkštą, o tada išspausti į kepimo popierių ratų pavidalu. Kitas produktas turi būti dedamas į orkaitę ir kepti maždaug per 1 valandą 165-180 laipsnių temperatūroje. Taigi, Prancūzijos makaronai "Macaroni" turi būti atsargiai pašalinti iš lapo ir visiškai atvėsti.

Būtini produktai užpildymui

Ką reikia padaryti, norint gauti tikrą prancūzišką delikatesą "Makaronai"? Slapukai, kurių receptas buvo sugalvotas prancūzų kalba, bus tokie, kokie turėtų būti, tik kartu su specialiu kremu. Norėdami jį paruošti, turėsime:

• Kremas maksimaliai riebus ir storas - apie 80 ml;
• Kukurinis šokoladas - didelė čerpė (100 g).

Padaryti kremą

Norėdami pagardinti skanius ir subtilus prancūziškus slapukus, riebią ir storą grietinėlę reikia įdėti į dubenį, tada kaitinti vandeniu. Kai pieno produktas tampa karštas, jis turi pridėti skaldytą kartų šokoladą. Suderinus ingredientus su dideliu šaukštu, būtina pasiekti masės vienodumą. Be to, kremas turi būti pašalintas iš vandens vonios ir visiškai atšaldomas. Tai geriau tai padaryti šaldytuve dieną.

Mes formuojame skanų ir gražų prancūzišką delikatesą

Po to, kai kremas yra atvėsęs ir tampa klampus, jis turi būti dedamas į kulinarinį švirkštą ir švelniai išspaustas į vieną iš keptų delikatesų. Be to, desertas su užpildu turi būti padengtas antra slapuko ir lengvai paspaustas. Atlikti aprašytus veiksmus būtina ir su visais likusiais produktais.

Patiekite paruoštus makaronų makaronus, pageidautina su kapučino ar kokio nors kito karšto gėrimo. Malonu apeiti!

Kitas franšizės pasirinkimas

Tokio delikato pagrindas visada rengiamas vienodai. Tačiau, jei norite, vis tiek galite jį pakeisti, ypač jei šis desertas yra paruoštas vaikams. Taigi, kai kurios namų šeimininkės prideda prie migdolų-baltymų masės ne kakavos miltelių, bet ryškios maisto spalvos. Dėl šio slapuko "Makaronai", kurio nuotrauką galite pamatyti šiame straipsnyje, pasirodo neįtikėtinai gražus ir apetiškas.

Po to, kai ryškus pamatas yra susijęs, jis turi būti padalintas į dvi dalis ir supilamas į skirtingas, ne per gilesnes formas. Taigi, po kepimo, turėtumėte gauti du identiškus sluoksnius, kuriuos reikia atvėsti šaltu oru.

Virti įdaryti

Jei nuspręsite gaminti nestandartinius ir ryškius prancūziškus sausainius, rekomenduojama ne įdaryti tamsaus šokolado ganache, o pieno. Tam mums reikia:

• Kremas yra maksimaliai riebus ir storas - apie 70 ml;
• Baltasis šokoladas - didelė plytelė (90 g).

Paruošimo būdas

Baltasis grietinėlė desertui "Makaronai" paruoštas lygiai taip pat kaip ir šokoladas. Norėdami tai padaryti, riebalų kremas turėtų būti šildomas vandens vonia, o tada ištirpinkite juos balta plytelių saldumo ir viską sumaišykite kruopščiai. Tada ganache reikia atšaldyti šaldytuve.

Mes suformuluojame ryškiai traukianti ir patiekiame prie stalo

Pieno ganache turi būti paskirstyta viename iš keptų migdolų lapų, o po to nedelsiant padengtas antruoju sluoksniu. Laikydami produktus kartu, laikykite juos šaldytuve septyniolika minučių, tada nuimkite ir supjaustykite jas į nešvarius rombužius. Po to ryškūs prancūziški sausainiai turi būti dedami ant plokštelės ir pristatyti namų ūkiui šviežiai nesaldytą arbatą ar karštą šokoladą. Malonu apeiti!