Adjika daugialypėje. Adjika žiemos multivarke

Adjika yra ūminis prieskonis, kuris tinka beveik kiekvienam patiekalui. Savanoriai gamina įvairius prieskonius. Kai kurie mėgsta daugiau aštrių, kiti mėgsta aštrus ir subtilus. Straipsnyje aptariamos "Adzhika" parinktys multivarke. Tai paruošta greitai ir lengvai.

Ūmus Adjika

Daugialypėje pakuotėje paruošiami paprasti būdai. Būtina pjauti 3 kg pomidorų ir 1,5 kg bulgarų pipirų.

Sudedamosios dalys sumaišomos į vieną talpyklą. Įpilkite taip pat smulkiai pjaustytų karštųjų pipirų (4 ankščių) ir dvi susmulkintas česnakų galvutes. Druska pagal savo skonį. Paprastai, 1 šaukštas yra pakankamai.

Sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir perkelkite mišinį į daugialypės talpos dubenį. Supilkite 100 ml acto ir augalinio aliejaus. Uždenkite dangtelį ir 2 valandas įjunkite "įkalinimo" režimą. Pasibaigus laikui, sumaišykite maišytuvu, kol jis bus lygus, ir užpilkite dar 1 valandą.

Dubuo multivarki nelipusis, todėl nesijaudinkite apie adzhika. Tačiau jis gali pasirodyti likvidus. Kad adjika taptų tankesnė, atidarykite dangtelį per pusę valandos iki užgęsimo pabaigos ir kartais maišykite. Tai būtina norint išvesti nereikalingą skysčio. Dabar užpilkite karštu vandeniu į sterilius indelius ir supilkite juos. Ūgis Adžika žiemos multivarke yra pasirengęs. Jūs galite pamalok savo artimuosius skaniais prieskoniais.

Subtilus Adžika, virti multivarke

Šis prieskonis pasirodo ne aštrus, bet puikiai derinamas su mėsos patiekalais ir košėmis. Norėdami pagardinti "Adzhika" daugybe savybių, virkite 3 kg pomidorų ir 2 kg saldžiųjų raudonųjų pipirų. Torsionuokite juos per mėsmalę. Čia pridėkite karšto pipirų, tiesiog išvalykite nuo kaulų, kad jie nesuteptų aštrumo. Į šį skystą, pridėti dvi galvutes iš tarkuotų česnakų.

Maišykite mišinį ir palikite šiltoje vietoje dvi dienas. Adjika turi klajoti. Kai laikas išlieka, supilkite mišinį į multivarką (neuždenkite dangtelio). Išskirkite papildomą skysčio. Kai prieskonis verdamas, paruoškite jį norimam tankiui. Sukite ir pasukite, kol jis atvės.

Jūs turite švelnų adzhika į žiemos multivark. Geras morkų tankis. Tačiau jis suteikia savo skanų skonį ir kvapą. Todėl įpilkite morkų, jei jums tai patiks pavalgyti.

Adjika su obuoliais

Dėl šio recepto, vaisiai turėtų būti parinkti labiau rūgštus. Adjika su obuoliais multivarke pasirodo ne tik skanus, bet ir vidutiniškai aštrus. Paruošimui paimkite 1 kg pomidorų ir 500 g paprikos ir obuolių. Daržovės su vaisiais, švarūs nuo stiebų, kaulų ir uodegų, supjaustyti juos, pjaustyti mėsmaliu.

Į multivarko dubenį įpilkite 700 g augalinio aliejaus ir pridėkite pomidorų, paprikos ir obuolių mišinį. Čia užpildykite 1 valgomąjį šaukštą. L. Druska ir cukrus. Maišykite ir skonio. Savo nuožiūra galite pridėti daugiau cukraus ir druskos.

Kai prieskoniai pagaminti pagal skonį, uždarykite dangtelį ir 40 minučių įjunkite "įkalinimo" režimą. Po to, kai multivarker yra išjungtas, pridedama 2 tamsaus česnako galvutės. Dabar įmaišykite pagardą, uždarykite dangtį dar 5 minutes.

Praėjus tam laikui, supilkite į sterilius skardines ir ritinius. Parengta adzhika multivarke. Receptas yra gana paprastas, todėl kiekviena namų šeimininkė gali ją įvaldyti.

"Žalioji Adžika" daugybėje

Šis receptas yra originalus. Žalioji adžika gali būti paruošta su pipirais ar be jo. Viskas priklauso nuo jūsų skonio. Tačiau tai yra gruzinų virtuvė, taigi dažniausiai žalia adžika yra labai aštri ir deginama.

Paruoškite žalius pomidorus (2 kg) ir bulgarų pipirus (0,5 kg). Jie turi būti matuojami su mėsmaliu. Blenderis nėra labai patogu, nes daržovės yra kietos, todėl vienodos būsenos nebus lengva. Tą patį maistą įpilkite susmulkintų karčiųjų žaliųjų pipirų (2 ankštukų). Išmaišykite ingredientus. Įpilkite juos į multivarko dubenį ir 50 minučių įkiškite į režimą "Quenching".

Kai laikas pasibaigs, į masę įpilkite 2 galvutės tarkuotų česnakų, actu - 3 šaukštai. L., druska - 15 g, augalinis aliejus - 30 ml. Dėl pikantiško kvapo galite pridėti 7 g apynių-saulės prieskonių. Dabar užvirkite, kol pagardai susitrenks. Pasirodo, aromatingas ir labai skanus adžika į daugiapakopę. Receptas gali būti įvairus. Sakykime, pagardintais pipirais ir kitais aštraus prieskoniais.

Adjika daugiaslėgio viryklėje

Ši recepto vyro patinka, jei nėra laiko ilgai minkšti su išsaugojimu. Adjika iš pomidorų daugiasluoksnio viryklėje paruošta du kartus greičiau. Pasukite mėsmalę 1 kg pomidorų su saldžiaisiais pipirais ir 1 ankšta karšta raudonųjų pipirų.

Išmaišykite ingredientus, padėkite juos į daugkryptės slėginės viryklės dubenį ir pridėkite vieną grietinėlės česnako galą. Uždarykite dangtį, 20 minučių įjunkite "įkalinimo" režimą.

Praėjus laikui, atidarykite vožtuvą, išleiskite garą ir supilkite karštą adzhik į sterilius indelius. Tai nebus toks tankus, bet labai skanu ir tinka bet kokiam patiekalui.

Patyrusių virėjų patarimai

Kad adjika nebuvo aštri, visada deginant paprikas reikia pašalinti akmenis. Tai juose yra visa akivaizdus. Jūsų pagardai tęsiasi tik tada, kai daržovės kruopščiai nuplaunamos, o skardinės gerai sterilizuojamos.

Jei norite aštrų adžika, nepridėkite obuolių. Iš tikrųjų dėl jų prarandamas reikalingas deginimas. Iš obuolių ir pomidorų priklauso skonio jūsų pagardai. Todėl pasirinkite daržoves ir vaisius saldus, šiek tiek rūgštus.

Patyrę kulinarijos ekspertai pataria pašalinti odą iš pomidorų. Norėdami tai padaryti, daržoves reikia nuleisti į verdantį vandenį 2 minutes. Tada žievelę bus išvalyti greitai ir lengvai.

Adjika gali būti įvairus su įvairiais pagardais. Pasirodo, pikantiškas ir subtilus skonis, jei pridedate pipirų mišinį su mėtų aliejumi. Laikykis recepto, ir gausite labai skanu Adžika.