Mėsos kepimui rankovės

Yra šiandien toks nuostabus dalykas - tai kepimui rankovėmis. Šis prietaisas gali būti perkamos bet kurioje parduotuvėje, o kaina yra panaši su folija. Jis turi savo privalumų ir trūkumų.

Mėsos kepimo rankovės rengiasi dvolno paprasta. Ši mova visai įmanoma parengti net tikrą barbekiu, tik mėsa turėtų marinuoti anksto. Bet jei jūs turite laiko tai jūs neturite, tada tiesiog keptos mėsos į orkaitę taip pat labai skanu.

Jums reikės:

Maždaug 1 kg kiaulienos (geriau imtis nugarinė, kuris neturi kaulų);

3 vidutinio dydžio svogūnai;

juodųjų pipirų;

prieskoniai;

druska.

Taigi, mes pradėti virti mėsą į kepimui rankovės:

Norėdami pradėti reikalaujama Supjaustykite mėsą gabaliukais (apie, pavyzdžiui, vėrinukai). Tada jums reikia pjaustyti svogūną pusiau žiedais. Be to, viskas, ko jums reikia gerai išmaišyti ir įdėti druskos, prieskonių, pipirų. Vėlgi, viskas turi būti gerai sumaišyti.

Paimkite kepimo rankovę. Viena vertus, ji pasukti ir atsargiai supilkite į ją paruoštą mėsą, sulydyti. Įdėkite žarną ant kepimo skardos ir atidžiai ją susuka ir su kita ranka.

Daugiau kepimo mėsą į rankovę įdėti į orkaitę. Kepimo laikas į indą - apie vieną su puse valandas 180 laipsnių temperatūroje. Tai nėra būtina šildyti orkaitę iki 200 laipsnių daugiau, nes kepimo rankovė nėra skirta tokioms aukštoms temperatūroms.

Po pusvalandžio galima išgauti mėsą ir patiekite. Rankos bus gana sulčių daug. Mėsa Pasirodo, labai švelnus ir skanus.

Mes Jums galime pasiūlyti net receptą mėsos rankovės - jautiena, kuri kepama iš vieno gabalo.

Jums reikės: 700 g jautienos, 1 šaukštelis cukraus, garstyčių, 2 šaukštai Druska, tą pačią sumą citrinos sulčių, lauro lapų, pipirų, česnako, augalinio aliejaus.

Jautienos geriau pirkti rinkoje ir pasirinkti "jaunas", kuris turi rausvą spalvą ir pieno kvapą.

Taigi, pasakykite man, kaip virėjas mėsos į rankovę.

Viename litre vandens ištirpinama turėtų 2 pilnu šaukštus druskos, šaukštelį cukraus, ir citrinų sultys. Įdėkite gautą tirpalą į mėsos (prieš skalbimą). Tokiu atveju, jei jautienos gabalas yra per didelis, rekomenduojama punkcija tai skirtingose vietose su peiliu. Taigi sūrymu turėtų visiškai padengti mėsą. Įdėti pipirų (apie 5 vienetų) ir du lauro lapų.

Įdėti jautienos gabalas ant lėkštės ir priploti gana sunkų daiktą. Mėsa turi būti marinuoti pagal minimaliai 12 valandų apkrovos kambario temperatūroje. Jei butas yra per karšta, tai galima laikyti CHASA 4 kambario temperatūroje, ir tada įdėti į šaldytuvą.

Kitą dieną jautienos reikia pašalinti iš sūrymo ir paglostyti sausas švelniai servetėle.

Sutepa mėsą su aliejumi, garstyčiomis ir pipirais. Mes padaryti mažą pjūvį ir įdėti jas į skilteles česnako. Palikite pusvalandžiui.

Įdėkite mėsą kepimui rankovė kur įpilkite maždaug 100 ml. vandens ir įdėti į krosnyje įkaitintą iki 180 ° C temperatūroje Taigi rankovėmis pripūstos, ryšium su tuo, ką turi įsitikinti, kad jis nėra liestis su orkaite sienos.

Jei matote, kad į skylę vanduo jau įsibėgėjo, būtina sumažinti temperatūrą iki 120-150 ° C ir toliau kepti 80 minučių jautienos. Tada išjunkite orkaitę ir palikite jame mėsą dar 20 minučių. Jeigu jautienos gabalas yra per didelis, laikas virėjas į kepimui rankovės mėsą, jums reikės dar keli. Labai aukšta temperatūra neprivalo stovėti mūsų rankos mėsos yra rožinis, ir jei ji kepama aukštoje temperatūroje, ji gali net sudeginti šiek tiek iš viršaus.

Jautienos keptas šiuo metodu, ir pdoydet kaip karštų patiekalų ir užkandžių šalčio. Įvertinti patys, virti mėsą į kepimui rankovės.