Kompotas uogų žiemą. Kompotas iš miško uogų žiemą

Sukurti strateginius rezervus vaisių ir daržovių ant liūdnas ir šalto mėnesius, neįmanoma pamiršti apie uogų žiemą kompotas. Šis išsaugojimo tipas išlaiko daug originalo esančio produkto naudingumą, taip obezvitaminennomu padeda organizmui išsilaikyti iki pavasario. Vaisiai bankų gali būti užpildyti už labiausiai skirtingo kepimo ir dekoravimo pyragai ir kokteiliai. Ir, galų gale, kompotas uogų žiemą (receptas iki nesvarbu) yra tiesiog skanus gėrimas!

keletas taisyklių

Svarbiausia šiose ruošiniai - žinoti , kaip virėjas kompotas tinkamai uogų žiemai. Net jei turite gerai išvystytą kulinarijos intuicija, suvokimas kai kurios detalės bus aiškiai per didelė.

1. Kompotas uogų žiemai gali būti sudarytas iš skirtingų "medžiaga". Tačiau, tos pačios kilmės įvairovė (pvz, įvairių veislių vyšnios), neturėtų būti sujungti į banką.
2. Stiebas pašalintas iš uogų yra pašalinami prieš leistų visapusiškai išnaudoti. Atsigulti net porą valandų anksčiau uogų žinoma iš dalies atimta sulčių. Kaip rezultatas, jie tampa mažiau elastinga, o tai nėra daug teigiamą poveikį jų išvaizdą. Ir vaisių kompotas Pasirodo, ne taip gardus ir daugiau vandeningas.
3. Kai kuriais atvejais, tam tikros uogos (pavyzdžiui, vyšnių ir vyšnių) vyksta tiesiogiai su lanksčiaisiais - iš jų kompotą uogų žiemai tampa elegantiška kartumas. Šiuo atveju, žaliavų plovimo turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys: ties jungtimi su stiebo dulkių išplauta blogai. Daugelis namų šeimininkės nori užtikrinti, apvirti uogas.

Žinoma, prieš atsiskleisti vaisių ir uogų bankų, konteineriai turi būti gerai išplauti. Kai įpročiai namų šeimininkės nori soda. Tačiau, mes jus patikinti, kad tai prietarai. Šiuolaikinės plovikliai patiekalai plauti daug geriau, ypač jei ji yra ne pirmus metus nenaudojamas. Geras skalavimas yra būtina, po sodos.

Populiariausias būdas susiuvimas

Ir geriausia dalis tai - nereikia sterilizuoti kompotas uogų žiemai. Biustas, plaunami ir ottsezhenny žalias vanduo yra suskaidomos karšto sterilius stiklainius, kur nors vieno trečdalio savo tūrio. Lėkštelės, užpildytos su verdančiu gryno vandens viename lygyje su viršutinio krašto kaklo, ir kuriems virti arba skrudintos į krosnį dangčių. Per trečią valandą visi vandens rezervuarai, iš dalies sugeria uogų sulčių, susilieja su dangteliu, kuriame skylė padaryta didelėje keptuvėje. Taip pat pridėti cukraus (vieną stiklinę per trehlitrovik), ir gliukozės sirupas yra virti. Jie iš karto alsuoja uogų, bankai valcavimo vėl sterilizuoti dangteliai, apsivertė ir padengtas kažkuo šiltu iki tol, kol kietas.

Ventiliatoriai "įdaru"

Jei jums patinka storą ir turtingą kompotas uogų žiemą, naudojant šiek tiek kitokį receptą. Tas pats trijų litrų konteineris pripildytas žaliavų jau puse, o gal ir daugiau. Kiekvienas užpilkite pusę ar du puodeliai cukraus, užpilkite šaltu verdančio vandens (dėl "pečių"), indai ir gobtuvu dangteliai yra įtraukti į vandens vonią. Ten jie likti 20-30 minučių. Jei naudojate mažesnius bankus, laikas bus trumpesnis: ne pusę litro reikės 10, litro - 15 minučių.

Įvairūs vaisių kompotas žiemai: Variantai kompozicijų

Mišrių gėrimų išsiskiria specialiu aromato ir nepamirštamą skonį. Tačiau, kai kurie vaisiai gali užkimšti pastabas kitiems, o kai kuriais atvejais jų spalvos Avarija. Kai pirmą kartą virti kompotą uogų "mišrus" už žiemą, pabandykite pradėti pasinaudoti tokių kombinacijų.

1. Vyšnios lygiomis dalimis, plius pusė abrikosai suma. Ar imti vyšnių kauliukų - jums nuspręsti, kiti komponentai eiti tiesiai prie jų. Sirupas pilant 35% koncentracijos, tai yra, vienam litrui vandens užtrunka šiek tiek daugiau nei cukraus svarą.
2. Vyšnių, vėl su neišieškotų kaulų - trečiasis svarų, serbentų - pusė šios masės, avietės - trečioji dalis iš vyšnių. Vietoj to, iš serbentų derinys - aviečių gali imtis braškių trečiam, uogų kompotas žiemai nebus blogiau. Sirupas vienam litrui vandens yra cukraus kilogramui trečioji.
3. Slyvos, vyšnios ir abrikosai - lygiomis dalimis, vyšnios ir agrastai - puse porcijomis. Sirupas yra taip pat dar kartą stiprumas 35 proc.
4. Vyšnios, avietės, agrastai, serbentai (ir juoda, ir raudona) - lygiomis dalimis. sirupas koncentracija - 25-30 proc, priklausomai nuo jūsų požiūrio į gyvenimą.
5. Labai įdomi ir labai naudinga gauti gabalai, troškinti miško uogų žiemai, nebent, žinoma, jūs turite prieigą prie jo. Mėlynės kartu su beveik visų uogų, sodas. Nuo spanguolės turėtų būti atsargūs - gerti pernelyg galite paversti rūgštus. Tai geriau derinti su kažkuo saldaus, pavyzdžiui, braškių arba žemuogių, ir papildo labiau koncentruotas sirupas. Gervuogės harmoniją beveik taip gerai, kaip mėlynės, todėl, kad jos Roll kompotus galima saugiai.

Galiausiai, atkreipkite dėmesį, kad uogų "asorti" žiemą kompotas dažnai tampa dar labiau sėkminga, kai ji derinama su vaisių: obuolių, kriaušių ar svarainių kietas.

Subtilybės kompotai asorti

Iš esmės, konkretūs skirtumai nuo vieno komponento troškinti šiek tiek, bet jie yra.

1. Dėl grožio ir seductiveness, asorti vaisių kompotas uogų žiemai sukrauti sluoksniais.
2. Jei uogos kartu su įvairaus elastingumo, yra pribaigti tankesnis. Pavyzdžiui, pirmieji vyšnios, ir ant viršaus - aviečių arba braškių. Kitaip, visa uogos minkštesnė veislių jūs negausite. Tai ypač svarbu, kad atitiktis tiems, kurie mėgsta ne tik gerti sultis, bet ir sąlygų paragauti savo komponentus. Ar jis ketina juos naudoti kitoje patiekalas.

Žinoma, kiekvienas turi savo pageidavimus susijusius su gėrimų saldainių. Kada bus kompotas uogų "mišrus" žiemai, atspėti reikiamą kiekį cukraus sirupo yra ypač sunku, nes visi ingredientai yra saldumo laipsnį. Taip, kad dešinė dalis turės parodyti savo.

Žiemos malonumas

Kai šalta ateina, paguosti sielą ir padaryti ją tiki, kad vasarą grįš dar gali kompotas žiemos šaldytų uogų. Padaryti juos nepraktišką Seamer vasarą jis yra per brangus produktas, nes vienu metu reikalavo papildomų pastangų jų išsaugojimo, ir tai yra laikas nėra sandarūs žiemą, ir atvira. Todėl šie kompotai yra pasirengę jiems iš karto ir suvartoti. Štai keletas viliojanti retseptik.

1. Pirmasis variantas nazavem "Bliuzo dainos" - tai turi būti romantiškas vardas tokiu skaniu gėrimu. Virti tris litrus vandens, pridėti cukraus į jį iš pusantrų visą puodelį, priklausomai nuo to, kaip šeima, kaip saldus. Sirupas spaustų citrinos arba pusę ar visą apelsiną (kaip norite). Tai padėjo šaldytų vyšnių svaras. Sunkiai kompotas suvesta, visos yra nuo plokštelės nuimamas, padengtas su dangčiu ir palikti vieną valandą sulašinama.
2. "Vasaros džiaugsmas". Tai tinkamas pavadinimas. Reikia juoda ir raudonųjų serbentų plius aviečių, visi lygiomis dalimis (150 gramų trijų litrų vandens). Tankios uogų yra plaunami; jei raudona veislė buvo įšaldytos su uodega, jie atgnybti. Likę žingsniai yra panašus į pirmiau aprašyta, tik cukrus yra būtina imtis visų pilną stiklinę, jis nebuvo apkarto. Beje, gerai už iš uogų žiemą Keisdami šaltalankių serbentų kompotas.

Subtilybės susiduriame su šaldytų vaisių

Jei virimo kompotas o ne iš vakar surinkta uogas, jie neturėtų būti atšildytas. Pirma, jie bus prarasti didelę sumą sulčių. Antra, tapo labai nepatraukli išvaizda. Ir trečia, jūs eikvoti savo laiką! Ir graži spalva Šaldytos uogos kompotas gaunamas tik mažinant juos kaip pagrindą tiesiai iš šaldiklio.

pasitaikančių klaidų

Iš ką virti kompotą, bet kokiu atveju ji neturi virti. Šiame procese savo žaliavos praras ne tik išvaizdą, bet ir visi tie, jos naudingumą. Kartu su jais bus prarasti didele dalimi skonių ir apetito stokos, o tai reiškia, jūs gaunate tik spalvos vandenį.

Ir, antra, ruošiant sirupo, išvengti aliuminio keptuvės. Tikimybė, kad jų sienos dalinai patenka į gėrimą, yra pakankamai didelis. Kodėl jums reikia ir be dokumentų nepageidaujamų priedų?