Maistas ir gėrimaiVynai ir spiritas

Kodėl verte naudoti sieros dioksidą?

Pėsčiomis per vyno parduotuvę ir susipažinti su pora butelių sudėtimi aš pamačiau gėrimą SO 2 . Buteliuke parašyta, kad gaminyje nėra pavojingų medžiagų sveikatai. Sieros dioksidas vynuje yra normalus, ar ne? Aš nusprendžiau tai suprasti, bet tuo pat metu pasidalinti informacija su jumis. Pirmiausia radau informacijos apie tai, ką vyno ekspertai galvoja apie tai ir ką reiškia terminas "sieros dioksidas". Vynas turi galimybę keliauti, net kai jis yra išpilstytas į butelius. Todėl gamintojai naudoja SO 2, kad išvengtų staigios fermentacijos galimybės butelyje. Kalbant apie žalą, jei laikomasi visų leistinų normų, tai yra pašalinta. Deja, kol kas nėra kito būdo sieros dioksido pakeisti vynu. Dauguma šios medžiagos yra saldžių vynų, nes cukrus padidina galimą vynuogių fermentaciją butelyje (SO 2 norma - 400 ml / l). Todėl vyno ekspertai nerekomenduoja dažnai vartoti saldžiųjų veislių. Tačiau apskritai jų nuomonė yra ta pati: vynas be sieros dioksido šiandien negali būti, todėl jums reikia tik stebėti jo kiekį, skaitant informaciją apie buteliuką, kurį perkate. Taip pat buvo atlikti daugybė tyrimų, kurie buvo skirti SO 2 poveikiui žmonėms tirti. Išvada patvirtino, kad vyno sieros dioksidas yra visiškai nekenksmingas, jei jo koncentracija neviršija 300 mg / l.

Yra, žinoma, vynai, vadinami biodynamic. Šiuo metu jie yra labai populiarūs, tačiau didėjant paklausai, kaina taip pat didėja. Gamintojai teigia, kad sieros dioksidas jų vynuose nėra visiškai prieinamas arba naudojamas minimaliu kiekiu. Kadangi fermentacijos ir skaidymo procesai vyksta natūraliai, tai daug daugiau laiko ir pastangų, o rizika, kad vynas gali rūgštyti, yra daug daugiau. Žinoma, daugelis biodinamikos principų laikomi kvailais ir keistais. Bet kokia jo esmė? Vynuogynai sukuria pusiausvyrą tarp Žemės ir kosmoso energijos, taip išlaikydami vynuogių imunitetą. Jie rūpinasi dirvožemio kokybe, visiškai atsisako naudoti bet kurias chemines trąšas. Paruošimo metu jie nenaudoja priemaišų ir papildomų medžiagų. Tokius vynus gamina Burgundija, Bordo, Elzasas ir Ronos slėnis.

Keletas faktų apie vyno sieros dioksidą:

- Daugelis žmonių yra alergiški sierai, todėl būkite atsargūs. Pirmieji požymiai yra gerklės skausmas, paraudimas ant odos.

- Nerekomenduojama gerti šio gėrimo žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu, o apskritai, kreipkitės į gydytoją apie vyno vartojimą, jei turite kokių nors sunkių susirgimų.

- Jei palyginsite SO 2 buvimą, tada raudoname vynyje jis yra mažesnis nei baltas, o taip pat pusiau svieste didesnis nei sausas.

- Sieros dioksidas yra iš dalies išnykęs, taigi, jei norite, tada prieš geriant vyną laikui bėgant uždėkite stiklinę.

- Pabandykite gerti vyną retai, o ne dideliais kiekiais.

Tikiuosi, kad aš padėjau šiek tiek išspręsti šią problemą, o dabar jūs būsite šiek tiek daugiau budrūs renkantis vyno butelį vakarienei, nes jums priklauso pagrindinė informacija apie SO 2 .

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lt.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.