Klasikinis receptas tiramisu

"Hercogo sriuba" - Italijos desertas, sukurtas virėjų ties iš Medici kunigaikščio teismą VII amžiuje. "Jis nunešė mane" arba tiramisu tampa transformuoti savo vardą. Šiandien ji yra viena iš labiausiai skanus desertai pasaulyje delikatesas. Jo pasiūlymas praktiškai kiekvienoje kavinėje, tačiau, tiesa skonis Tiramisu galima mėgautis tik gerų restoranų, kad išlaikyti visą procesą jos rengimo, nekeisdama su originaliais komponentais.

Italų Tiramisu receptas apima šiuos ingredientus:
- maskarponės sūrio,
- brandy arba likerio,
- kavos (espreso)
- sausi akyti slapukai (namuose - sausainių).
Reikėtų pažymėti, kad iš naujo sukurti italų šedevras su 100% kokybės neveiks, nes jis turės atsiskaityti už pakeitimą.

Šiuo atveju Tiramisu versija la Russe laikomas lengviau ar desertas receptas "Tiramisu rusų kalba." Dauguma receptai remiasi kiaušinių naudojimo, tačiau kai kurie meistrai gali apsieiti be jų.

Pirma, atsižvelgti į tiramisu receptą, kuris naudoja kiaušinius. Pirmiausia turite atsargomis slapukus Savoyardy arba virti namuose.

Dėl sausų porėtos slapukus rengiant reikia išplakti du kiaušinius su ¼ puodelio cukraus, įdėti į mišinį vanilinį cukrų ir išmaišykite. Atskirai, miltų, kepimo miltelių ir krakmolo mišinys. Ji yra įtraukta į pirmąjį mišinį ir vėl išplakti su mikseriu. Rezultatas yra tešla, kurią reikia perkelti į konditerijos maišelį, tada išspausti jį ant kepimo mažų pagaliukų. Indai anksčiau išteptas su sviestu ar margarinu. Mini-sausainių ne daugiau kaip 12 minučių orkaitėje, ir po to atšaldomas.

Jos įgyvendinimo turėtų prasidėti trina 6 kiaušinių trynius su cukrumi. Kai masė yra lygi, ji pridūrė, 0,45 kg maskarponės sūrio, Marsala vyno ir maišykite viską vėl labai atsargiai. Parallel plakta 6 baltymų ir įtraukti juos į mišinį. Taigi gauti kremą.

Receptų desertas Tiramisu apima labai stiprus ir saldus kavos vartojimą, espresso pageidautina. Šviežiai užpiltos kavos (gėrimas) leidžiama atvėsti ir sumaišyti su vynu. Šiuo mišiniu buvo greitai artimųjų šviežiai pagaminti sausainiai, kuriuo jį į indą, kuriame tortas bus įteiktas apačioje.

Išdėstyti ant slapuko plitimo kremo, suderinant taip, kad jūs galite įdėti ant kito sluoksnio mirkomi sausainių. Tada plisti grietinėlės liekaną, kaip jo paviršiaus išlyginimo. Atsižvelgti į tai, kiekvieno pluošto turi būti liberaliai dulkes su šokolado gabaliukais.

Receptų Tiramisu Rusijos versija reikalauja šešių valandų poveikis gaunamas daugiasluoksnės nuoseklumą šaldytuve. Po to, desertas gali lengvai atnešti prie stalo, nepamirškite apšlakstyti karčios kakavos miltelių.

Tokie ingredientai kaip vyno Marsala ir maskarponės sūrio gali būti pakeistas paprastesniu skysčio Amaretto ir riebalų grietine, atitinkamai. Pakeisti dar atskirti nuo tikrosios receptą tiramisu, desertas, bet vis tiek paaiškėja, labai skanus.

Tiramisu receptas be kiaušinių taip pat turi teisę egzistuoti. Tačiau, be kiaušinių yra kremas ir sausainiai Savoiardi jau ruošiasi pirmiau receptą.

Dėl kremo reikės grietinėlės sūrio, cukraus. Šaltasis kremas prieš mušimas gauti "glebus viršūnių". Sūris mušimas su cukrumi ir cukraus pudros geriau. Antra mišinį pridedama pusę plakta grietinėlės ir tada švelniai maišomas mažiausią greičiu. Toliau, pridėkite grietinėlės likučiai ir maišykite dar kartą.

Paskesnis procedūra yra iš tiramisu receptas paruošimo be kiaušinių yra panašus į tą, kurios jau yra aprašytos.

Norėdami sukurti šį kulinarinį šedevrą jūs turėtumėte pabandyti gauti kuo arčiau originalo paruošimo būdas, ir, svarbiausia - ne pakeisti ingredientus pajusti skonio gamą, kuri bando perteikti italų konditeriai didžiuoju kunigaikščiu Medici.