Slapukai "Savoyardy" - universalus desertas

"Tiramisu", "Panna Cotta" arba tiesiog kavos dalijamasi su geriausiais draugais - visa tai jungia paprastus ir skanus slapukus "Savoyardy".

Toks prieštaringas delikatesas

Šio paprasto deserto autorystė - pagrindas ginčijama prancūzų, italų ir net amerikiečių. Jis sakė, kad jau XI amžiuje Bert Savoy išrado oro ploną tešlą, puikiai sugeria Prancūzijos sirupai. Vėliau jos palikuonys suviliojo "moteriškos pirštus", taip pat vadinamas sausainių Sausainiai "Savoyardy" dvariškiai geriausi Europos karališkųjų namų. Aš negalėjau atsispirti net Velikiy Petr, suvilioti Prancūzijos konditeriai.

Pagal kitą versiją, slapukai "Savoyardy" buvo sukurtas specialiai Cosimo III de 'Medici. Arba, tiksliau net ne tortas ir desertas tiramisu, bazė, dėl kurių jis buvo. Abi šalys priešinasi amerikiečiai, teigdamas, kad "moteriškų pirštais" autorius buvo italų imigrantų į JAV Karminantonio Yannakone. Jis buvo tas, kuris, trečioje versijoje, ir sukūrė tokį dievišką sausainių "Savoyardy" slapukai.

Koks jis buvo, šiandien, visas pasaulis turi tokį puikų delikatesas, kurio parengimas yra sugebėti įsisavinti net naujokas virėjas.

Kaip iškepti slapukus

"Moteriškos pirštai" yra puikus maisto ruošimui "Tiramisu", ir "Panna katėms." Ar draugiškų susibūrimai nei puodelio arbatos. Taigi pradėkime.

Norėdami sukurti 30 vienetų reikės:

1. kiaušiniai anksčiau atskirtos į trynių ir baltymų - 3;
2. išsijoti miltai - 90 gramų;
3. druska - pakankamai pinches;
4. cukraus - 100 gramų ir 30 gramų miltelių cukraus (gali būti formuluojamas atskirai arba kartu su paruoštas naudoti kakavos arba vanilės);
5. sviestas - tepimui (sumažinti kalorijų kiekį, naudojant specialų kepimo popieriaus vietoj sviesto).

Atskirti tryniai Beat, palaipsniui pridedant cukraus į juos. Kai masė yra lygi, ji turėtų būti tolygiai įvesti išsijoti miltus ir sumaišykite su druska. Mišinys turi būti trumpas, bet oras, todėl procesas turi būti atliekamas esant plakimas mikseriu arba maišytuvo specializuojasi antgaliu.

Po to, kai mišinys buvo suformuota trynių, įdėti, padarytą pašildytų krosnelę. Dėl dujinės viryklės, rekomenduojama temperatūra yra 150 laipsnių, skirti elektros - 170. Tuo pačiu metu, plakti būti atidėtas baltymų putų pats nuoseklumą trynio mišiniu. Tada sujungti dvi dalys, pareikšti sausainių tešlą , kad pagimdžiau masę.

Kepimo iškloti kepimo popieriumi arba išteptas sviestu. Kitą, gautas tešla įkrautas į saldumynų švirkšto (ir jos nesant paprastame maišelyje su galiuko išjungti) ir skleisti ant kepimo skardos juostelėmis 10 - 15 cm Žaliaviniame tešla paruoštas skirti apibarstyti pusę sprag miltelių ir laukti, kol jis jame ištirps.. Šis procesas gali užtrukti iki trijų minučių. Po to, "Savoyardy" Kepkite sausainius išsiųstas įkaitintoje orkaitėje 25 minučių, kol jie pasiekia auksinę spalvą.

Kaip tik "Ladies pirštai" yra pasiruošę, jie pašalinami iš orkaitės ir apibarstyti milteliais dar kartą.

Tai, kaip iškepti slapukus naujokas paslaptys

Kaip matote, padaryti šį delikatesas procesas yra gana paprasta. Tačiau desertų meistras siūlo pradedantiesiems keletą paprastų patarimų, kurie leis pyragai yra ne tik skanus, bet ir lengvai.

Patarimas vienas - Naudokite tik šaldytuvus kiaušinius. Tai bus ne tik lengva atskirti dalis, tačiau, be to, padaryti plaktos procesas yra gana paprasta.

Du Patarimas - naudokite maišytuvą sudaryti mišinį pagimdė. Tai buvo pasakyta anksčiau, tačiau ji neša pasikartojantis. Rankiniu būdu, šis procesas užtruks daugiau laiko, be to, jūs negalite pasiekti norimą rezultatą.

improvizuoti - trečią tarybą. Taip, tiksliai. Naudojant konditerijos švirkštas ne visada garantuoja norimą rezultatą, todėl taikyti stačiakampio kepimo skardą ir tiesiog užpilkite tešlą į jį, po kuriuo iš apačios į kepimo popieriaus. Po "Ladies 'pirštai" bus pasirengusi, tortas yra sumažinti pagal norimą dydį.

Sausainiai "Savoyardy" yra lengvai atliekamas ir puikiai tinka kuklios šeimos vakarienę ar pobūvį.