Kremas Tiramisu namuose. Varškės tortas "tiramisu" su maskarponės

Šiame straipsnyje norime kalbėti apie Italijos desertas tiramisu. Daugelis namų šeimininkės bijo virimo grietinėlės tiramisu namuose. Ir tai yra veltui, tai nėra taip sunku. Bet kas buvo rezultatas! Leiskite suprasti virimo niuansų.

Kremas Tiramisu su maskarponės Ingredientai

Tiramisu - puikus desertas, tačiau kaloringų. Klasikinis receptas reikalauja dviejų produktų, kurie ne visada galima rasti naudojimo. Ji maskarponės sūrio ir sausainiai Savoiardi. Jei negalite rasti juos, tada iš esmės, galite pakeisti rūgštus maskarponės riebalų grietinę. Bet slapukas yra sudėtingesnis. Galite pabandyti naudoti vietoj Savoiardi sausą sausainių, bet tai tikrai bus ne visai tas pats efektas.

Mes turime ingredientų virėjas grietinėlės tiramisu:

1. Miltelių pavidalo cukrus - 80 g
2. Slapukai Savoiardi - 30 vnt.
3. Maskarponės (sūris) - 250 g
4. Vištienos Kiaušiniai - 2 vnt.
5. Kavos (pageidautina stiprus) - 200 ml.
6. Aromato likeris su kava - 4 šaukštai. L.
7. Kakava - 80 g

Maisto gaminimas Tiramisu ledai

Kremas Tiramisu su maskarponės nėra taip sudėtinga parengti.

Maskarponės reikia išdėstyti platų dubenį ir išplakti iki vientisos masės šluotelė arba mentele. Sūris turi įgyti trapią tekstūros kremas.

Toliau, jums reikia atskirti baltymus nuo trynių. Atskirame visos plakti miltinio cukraus su trynių į baltą būseną. Gautą masę lėtai įtraukta į maskarponės, dar plakti šluotelė.

Kitas, sumaišykite keturi peiliai šaukštas romų šalto stiprios kavos. Norėdami tai padaryti, jums reikia šiek tiek platų indą su mažomis kraštų. Galią reikėtų būti patogi. Jame mes Dunk sausainiai.

Paimkite Savoiardi ir aguonų jį į kavos ir romo mišinį. Tuomet apaštalai dėjo ant formos dugno prisotintas slapukas, pildymo ir papildymo trečdalis grietinėlės, maskarponės pasirengę. Kitas mes antroji dalis Savoiardi Dunk juos į skystį ir nusėda ant tankaus sluoksnio kremu. Viršų ir vėl užpildyti su maskarponės ir sukrauti slapukus. Topsheet užpildyti likučiai kremą. Galima švelniai pastuksenkite pelėsių puses vidinių sluoksnių suderintų ir pasinerti į Savoiardi grietinėlės. Toliau, jums reikia įdėti desertas šaldytuve bent tris valandas, ir tai yra geriausia per visą naktį.

Prieš pateikdamas tiramisu ant stalo, pabarstyti ant viršaus kakavos. Tai geriau daryti per sietą, tada ant deserto nebus gumbų paviršiaus.

Gabalas tiramisu su plonu aštriu peiliu, ir išdėstyti ant plokštelės. Desertas turėtų šiek tiek atšildyti kambario temperatūroje.

Tiramisu be kiaušinių

Jei norite, galite virėjas kremas tiramisu be kiaušinių.

ingredientai:

1. Maskarponės - 0,5 kg.
2. Kremas (riebalų kiekis yra ne mažiau kaip 33%) - 170-180 ml.
3. Miltelių pavidalo cukrus - 120 g
4. Kavos natūralus (virti) - vienas puodelis.
5. Amaretto arba brendis - 2 šaukštai. L.
6. Savoiardi - 20 vnt.

Be šaltų patiekalų, supilkite atvėsintą grietinėlę ir išplakti juos su miltinio cukraus. Jūs turite susiformavo baltų viršūnių. Grietinėlė yra įtraukta į maskarponės mažomis porcijomis. Daugiau sumaišytos kremas tiramisu iki uniforma.

Gaminamas organines kavos ir atvėsinkite. Pridedant pasirinktinai Amaretto ar kitą alkoholinis gėrimas. Kiekvienas slapukas Savoiardi panirti į skystį. Tai turėtų būti padaryta greitai, todėl ji neturi mirkti daug.

Apačioje sluoksnio formos skleisti slapukus. Jį tepkite kremą su tiramisu, tada Savoiardi. Toliau plitimo kremas ir antrąją dalį suderintas paviršiaus. Ant gatavo desertas, apibarstyti kakavos ar tarkuoto šokolado. Tada Tiramisu reikia įdėti užvirinti į šaldytuvą, kad Savoiardi mirkyti kremu.

Kremas Tiramisu be maskarponės

Tokiu atveju, jei jūs negalite rasti Mascarpone, tiramisu, kad galima paruošti ir be jo.

ingredientai:

1. Cukrus - 300 g
2. vištienos kiaušinių - 8 vnt.
3. Kvietiniai miltai - 130 g
4. Kremas (riebalų tik) - ½ l.
5. Pieno - 100 g
6. Želatina - 1 šaukštai. L.

Taigi pradėkite virti su Savoiardi. Jei negalite rasti parduotuvėje, galite sugalvoti kažką panašaus namuose.

Keturi trynio plakti su cukrumi (200 g). Šluotelė baltymų pusės citrinos sulčių, kad sudarytų baltos smailes.

Toliau, pridėkite miltų tryniai (120 g). Šioje pačiu mišiniu buvo plakta pristatyti baltymus. Štai mūsų slapukas tešlos ir pasiruošę. Blanketed kepimo popieriumi ir skleisti ją su konditerijos tešlos maišelis. Sausainiai reikia imtis lazdelių formą. Ant šiek tiek pabarstyti juos su milteliais ir siųsti jį į krosnį.

Kai tešla paruošta, galite pradėti rengti už tiramisu kremu.

Želatina (šaukštas) reikia, kad ištirptų pieną (100 g). Išplakite kiaušinių trynius su cukrumi. Želatina turi būti šildoma vandens vonioje, kol ištirps, tada pridėkite trynius ir cukrų.

Atskirame dubenyje suplakite du baltymus su vanilės ir įtraukti juos į trynių. Puode pradedant grietinėlę, o tada palaipsniui pridedant kiaušinių mišinį, be paliovos kištis.

Dabar, kai visi ingredientai pasirengę, galite pereiti prie desertų gamybai.

Paimkite teisių formą ir padaryti lipnia plėvele. Verdamas stiprios kavos, ir visada natūralus. Dėl pelėsių apačioje publikuoti pora centimetrų losjonų, ir paskelbia jį ant viršutinio sluoksnio sausainių. Ir nepamirškite kiekvieną stebuklas kempine artimųjų aušinamas kavos.

Toliau vėl skleisti grietinėlės sluoksnį, ir vėl - sausainiai. Tada Tiramisu įdėti naktį šaldytuve. Į viršų desertas galite papuošti plakta grietinėle ir kakavos.

Tortas "Tiramisu": medžiagos

Tiramisu - tai puikūs desertas. Jis gali būti patiekiami a la carte, ir gali būti paruošti iš torto formą.

Kremas pyragas "Tiramisu" yra viena iš anksčiau nurodytų receptų. Galite pasirinkti bet kokį variantą pagal savo skonį.

ingredientai:

1. Maskarponės - 0,5 kg.
2. Šalto espreso - 300 ml.
3. Cukraus pudra - 5 str. L.
4. Vienas stiklinė Marsala vyno (saldžiųjų). Jūs taip pat galite naudoti keletą šaukštai brendžio arba Amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Kakava, tamsus šokoladas.

Maisto gaminimas pyragas "Tiramisu"

Baltymai šluotelė storu putų. Norėdami putos buvo labiau stabili, jums reikia užpildyti ne iš cukraus pudros pabaigos. Tai priklauso nuo putų, grietinėlės stiprumo, ar ne srautui.

Kiaušinių tryniai į atskirą indą, kol baltas plakta su miltinio cukraus. Šalia jų pridedama Maskarponės ir kruopščiai maišomas. Tada kremu dedami švelniai išplaktus kiaušinių baltymus ir išmaišykite.

Šalčio kavos ir alkoholio pridėti į mišinį pakaitomis DIP Savoiardi. Iš paplitusių kepimo formoms apačioje sudrėkinta sausainiai viršų sklypas sluoksnis storas kremo. Tada kitą sluoksnį Savoiardi. Tai užtepkite likusį kremą. Jei norite surengti šventinį ir elegantišką tortą, tada viršų ji taip pat gali papuošti kremu, naudojant konditerijos maišelį (naudoti purškiklius "žvaigždė"). Ant gatavo desertas pabarstyti kakava.

Šio torto parengimas namuose nereikalauja kepimo. Ir tuo pačiu metu ji negali būti lyginamas su kitais desertais greitai vertus, kaip tortas "Potato". Tai puikus gydyti su dieviškąja skonio bus papuošti bet šventinį stalą.

vietoj Epilogas

Tiramisu yra Italijos bruožas. Išrado desertas buvo ne taip seniai, vos prieš septyniasdešimt metų, nedidelio restorano virėja. Kaip pagrindinis ingredientas parinktas virti kaimiškas Maskarponės. Žinoma, Rusijos vyras yra sunku jį pavadinti sūris, ji yra gana riebi grietinėlė už mus.

Žinoma, dabar galite pabandyti į Italiją, kur jo restoranai parengtą kas tris valandas su šviežių ingredientų tiramisu. Nes ne kiekvienas turi galimybę aplankyti šią nuostabią šalį, galite virėjas kremas tiramisu save ant vienos iš receptų. Patikėkite, jūsų desertas bus skanesnis nei saldainiai to paties pavadinimo, dabar siūloma visur.