Tiramisu tortas - tikras skanėstas gurmanams

Kol aš aplankė Romą mano vardo "Tiramisu" nereiškia nieko. Susitiko meniu - ir praėjo be didelių palūkanų. Bet vieną dieną mano draugas ir aš buvo vaikščioti aplink Romą lietaus, pilni įspūdžių, siaubingai alkanas, pavargęs ir šlapias. Ir tada šalia "Palazzo Barberini matėme mažą restoranas. Tai yra tai, ką mes turime! Viduje buvo pilna turistų, bet mes radome staliuką. Mes pradėjome studijuoti meniu. Tradicinė Bruschetta, kai vietos sriuba, tada sąžiningai, aš nepamenu. Ką mes užsakyta. Ir tada padavėjas paklausė: "Ir desertas." Atrankos buvo mažas, bet draugas kartą pasakė breathlessly! "." "Tortas" Tiramisu Čia patiekalai atvyko, viena po kitos. Buvo labai skanu, aš negaliu skųstis, tačiau nepamirškite, tik desertas. Puikus, švelnus, įsimintina, labai skanu! Paskutinę naktį prieš skrisdamas iš Panteonas, nubėgome atgal į Palazzo Barberini už saldus malonumas ...

Nuo tada, jei matau meniu pyragaičius ar tortą "Tiramisu" - turi pabandyti. Man, kokybė "Tiramisu" buvo iš kavinėje kokybės rodiklis.

Bet kokios torto? Kas jo istorija? Ir kas tai yra procesas - apie "Tiramisu" preparatas?

Iš desertas vardas verčia kaip "Lift Me" .Nachnom su istorija. Legendos apie šio patiekalo eina daug. Vienas iš jų yra tai, kad šis pyragas buvo pirmą kartą sugalvojo Siena už Toskanos Cosimo III de 'Medici kunigaikščio, bet jį pavadino "Zuppa del Duca" - ". Kad sriuba kunigaikštis" Iš "Tiramisu" vardas atsirado vėliau. Šiuo atveju, tai desertas gali išbandyti garsiąją Giovanni Giacomo Casanova.

Kitas daug nuobodus versija, ir duoda šio saldus gydyti į mūsų laikų išradimas. Pagal pateiktų duomenų Vikipedijos, pirmasis pyragas "Tiramisu" parengė tikrą konditerijos virėja restorano "Ala Bikierere" Treviso (duomenų apie šio šedevras išradėjas pavadinimas skirtis). Bet ar ne paragavo šį pyragą yra puikus meilužis meilės, ne taip svarbu. Svarbu, kad jei bandysite jį vieną kartą kulinarines, jums bus vėl ir vėl ieškoti. Out? Padaryti jį sau.

Kaip virėjas tortą "Tiramisu"?

Klasikinis receptas apima Mascarpone sūris, espresso, kiaušinių, cukraus ir Savoiardi - sausainiai formos Ladies 'pirštais su cukrumi grūdų (žinomas nuo 15 amžiaus, oficialūs Savoy sausainius). Į viršų desertas kakavos milteliai save.

Akivaizdu, kad ne visi ingredientai yra lengvai prieinama mūsų parduotuvėse. Tada mes įdėti į klausimą kitaip: kaip virėjas tortas "tiramisu" namuose?

Atsakymas galima rasti garsaus kucharską "Seksas Virtuvė Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Taigi, mes turime grietinėlės sūrio "Mascarpone" svarą ar labai riebaus grietinės, keturis šaukštus miltinio cukraus, keturių kiaušinių, iš aromatinto sausainių pakuotę apie 250 gramų, vidutinis kavos puodelio espreso (100 ml) stiklinės stiprios desertinis vynas, pavyzdžiui, "Marsala "(pakaitalas likeris arba brendis skiedžiami vandeniu) ir 2-3 šaukštus kakavos miltelių.

Mes pradėsime rengti "Tiramisu".

Atskirkite trynius, vzobom juos su miltinio cukraus ir pristatyti "Mascarpone".

Baltymai vzobom tvirtą putos su žiupsneliu druskos, o taip pat pristatyti-tvorozheno kiaušinių kremu.

Vyno sumaišykite su kava.

Formoje skelbs sausainiai mirkomi kavos ir vyno, padengti kremu viršuje. Pakartokite procedūrą tiek kartų, kiek sluoksnių galima dėti į formą.

Forma įdėti į šaldytuvą per naktį. Prieš patiekdami pabarstykite baigė kakavos desertas ir lyžis tikintis skanų valgį!

Labai lengva padaryti, ar ne? Beje, sausainiai ir galite virėjas sau, nes ji reikalauja tik kiaušinių, cukraus ir šiek tiek miltų ...

Todėl jūs galite lengvai nustebinti savo svečius ir šeimos rengiant jiems pyragas "Tiramisu". Tiesiog neužmirškite, tai priklausomybę, kaip narkotikas! Taigi, jei esate pasiruošęs patekti į priklausomybę nuo šio gydyti - Gero apetito!