Hal: receptas su nuotrauka

Kiekviena nacionalinė virtuvė gali pasigirti tradiciniu konditerijos receptą, o ne vienas. Bet ar galite išvardyti daug rūšių duonos, be įprastų Borodino, Ciabatta ar baguette? Tuo tarpu, kiekvienoje kultūroje, ji kepama savaip.

Tradicinė žydų duona Challah receptas, kad mes siūlome ruošiami šeštadieniais ir švenčių dienomis. Jos pavadinimas kilęs nuo šventųjų įsakymų Toros. Gražus, turtingas, gardus ir skanus - visa tai. Norite jaustis įsitraukti į senovės kultūros ir mėgautis puikų skonį kepimo? Tada eikite į virtuvę. Preparatas yra ne big deal.

Kokie produktai yra reikalingi?

Pieno produktai bet kokios rūšies, kaip taisyklė, nėra panaudota duona, vadinama "Challah". Receptų žydų (tradicinė) remiasi daugelio šviežių kiaušinių, baltos aukščiausios kokybės miltų, vandens, mielių, druskos ir cukraus. Mūsų atveju tai šiek tiek modernizuotas.

Taigi, siekiant parengti trys dideli nerijos šeimai ar draugų grupei, jums reikės šių ingredientų:

• 3 vištienos kiaušiniai (vidutinis dydis);
• 230ml šviesos alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai. L. sausų mielių;
• 1 šaukštai. L. cukraus;
• 600 ml šilto vandens;
• 1 šaukštai. L. druska
• 1000 g baltos spalvos išsijoti miltų;
• 200 g medaus.

Naudojamas paruošti tikrą Challah tešla (žr receptą su nuotraukomis. Toliau) reikalauja daug vietos, nes ji labai padidina apimtis rasstaivaniya metu. Todėl iš anksto paruošti didelį dubenį. Be to, jums reikės tepti vieną kiaušinį, po 1 valg. L. medus, 1 val. L. alyvuogių aliejaus.

minkyti tešlą

Supilti į indą pusėje minėtų ingredientų kiekiai yra nuo šilto vandens. Tada pridėti cukraus ir mielių. Išmaišykite, bet nebandykite duoti vienodą nuoseklumo, drumzlių šiame etape - tai normalu. Palikti 15 minučių mišinį prieš tęsiant.

Po tinkamu laiku, pridėti likusį vandenį į dubenėlį, alyvuogių aliejus, kiaušiniai, medus, ir druską. Gerai išmaišykite ir pridėkite miltų pradėti porcijas. Tuo metu, galite įpilti vieną ar du puodelius. Švelniai sumaišykite ingredientus ir atidžiai stebėti. Kuo greičiau tešla pradeda "surinkti" į kamuolį, išjunk garsą pilti miltus. Jums gali neprireikti visus nurodytą sumą ingredientų, arba imtis šiek tiek ilgiau.

Challah - duona receptas yra žinoti jokios žydų meilužę, tačiau nereikia ieškoti išvardytų vaistinę produktų. Jūs turite suprasti savo bandymo pasirengimą savo švelniu ir elastinga (ne lipni) struktūrą.

Apie žydų tradicijomis

Uždenkite dubenį su drėgnu rankšluosčiu tekstilės ar polietileno plėvele ir padėkite į šiltą vietą. Po to, kai apie pusę valandos tešla bus padidinti tai, kad du kartus sumos ir yra paruoštas naudojimui.

Jei rengiate nekilnojamojo Challah receptas (žydas) su nuotraukomis, kad mes siūlome, tikintieji laikytis tam tikrų tradicijų. Tešla po jo išaugo, būtina obmyat, todėl vienas aštrių judėjimą. Tada leiskite pastovėti 10 minučių. Ir tik tada jis pinches off Mitzvah, vadinamąjį nedidelis gabalėlis tešlos, kuri yra sudeginti kepimo duonos pabaigoje. Iš pradžių tai buvo padaryta už auką šventykla.

pynės pynimas

Baigė Tešla turi būti padalinta į tris lygias dalis, kiekvienas iš jų bus atskirti Challah. Jei tokia jums Taškų daug, naudokite ne visi bet tešlos likučių padaryti Challah bandelės. tešla receptas yra toks universalus, kad jis gali būti naudojamas įvairiais būdais. Taip pat skanu ir neįprasta, labai patinka vaikams.

Kiekvienas iš trijų dalių tešlos suktųsi ilgio kryptimi ir supjaustyti kitą tris lygias pakinktai. Dabar jie yra pasirengę susirangyti. Išspauskite diržai viena vertus, ir pradeda austi kartu. Tai lengva, ir su panašia rankena visiems, kurie kada nors pinti pynutes - tiesiog daryti pasikartojančius judesius ant kirtimo išorės diržai virš vidurkio.

Pradėti su dešine ranka, patraukite juostelę per vidurį ir uždarykite jo kairės ir vėl pakartoti ciklą. Challah ieškoti sklandžiai ir gražiai, galai Tuck viduje, pagal duona.

Padaryti bandeles

Sukimo Challah bandelės, ritininis į šiek tiek lengviau. Sumažinti tešlos gabalas į keturias lygias dalis ir riedėjimo kiekvienas iš jų. Šio Tuck šonai šiek tiek į vidų, kaip parodyta nuotraukoje, ji bus užkirstas kelias bandeles iš išsisukančios kepimo metu. Tada pasukite Tourniquet sraigė. "Uodegos" bandymo Tuck viduje, todėl ji bus gražesnė.

kepti Challah

Tradicinė žydų Challah receptas, kuri matote prieš kepimo procesą turėsiąs prisikelti. Dėl šios Blynai ir dalgis atsargiai perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardos. Palikite pakankamai vietos už kiekvieną, nes jie labai padidina dydžio. Tiesiog prieš pateikiant Challah orkaitėje, būtina sutepti paviršių su kiaušinių, medaus ir alyvuogių aliejaus mišiniu. Tai leis pluta traški ir suteikti jai gražus auksinę spalvą. Šiuo metu labai dažnai tešlą pabarstyti sezamo arba aguonų sėklų, bet tai skonio reikalas.

Kepkite Khala turėtų būti apie 45 minučių orkaitėje esant 190-200 laipsnių temperatūros. Dėl mažų bandelių laiko užtruks apie pusę laiko. Cool duona palaipsniui.

Kaip kreiptis Khala

Hala - tradicinis receptas, žinomas nuo neatmenamų laikų. Pievinis ir sodrus duona paprastai patiekiamas prie šventinio stalo. Gera kompanija, jis buvo kitoks daržovių ar saldus pastos ir hummus. Pabandykite, pavyzdžiui, naudingas ir skanus užkandis špinatų.

Paruoškite savo paprastą. Pakepti nuo šaukštais alyvuogių aliejaus supjaustyti svogūnai, 1-2 skiltelės česnako ir pridėti pjaustytų špinatai (vienas vidutinio šviesos) pora. Atneškite žali, kol suminkštės, tada perkelti į maisto procesorius, pridėti druskos ir majonezo (geriausia namuose), duoti mišinį su vienoda nuoseklumo. Skleisti Challah špinatų makaronai skiltelės ir mėgautis puikų skonį.

Kai kuriais žydų bendruomenių nusprendė iškepti Challah savaitę po Velykų (pagrindinis žydų atostogų). Tai padaryta įprastu raktu forma ar suvynioti į specialų įpakavimą. Tokia duona laikoma geras ženklas, ir tradicijos finansų sektoriuje. Challah kepimo galite įdėti tikrą raktą, pavyzdžiui, iš namų.