Kiaulienos kaklas krosnyje

Kaklas yra labai minkšta, minkšta ir neįtikėtinai sultinga mėsa, iš kurios galite paruošti ką nors: kepta, maltos mėsos, šaltos virtos kiaulienos, šašliuko kepsnys ar kepsnys.

Renkantis kiaulienos kaklą, būtina atkreipti dėmesį į riebalinių venų, kurios dideliais kiekiais turėtų būti visoje mėsos gabalėlėje, dėl kurios ji dažnai vadinama marmuru, buvimą. Be to, renkantis rekomenduojama atkreipti dėmesį į mėsos spalvą, nes ji neturėtų būti per šviesi ir atvirkščiai ryškiai raudona, taigi auksinis vidurys (mėsa yra minkšta, lengva ir šlapi) yra tikrai reikalinga.

Dabar yra labai daug galimybių, įskaitant kiaulienos kaklą krosnyje, kurių receptai aprašyti žemiau.

№1. Kiaulienos kaklas krosnyje su prieskoniais ir česnaku - ši parinktis tinka tiems, kurie nenori praleisti daug laiko, tačiau tuo pačiu metu greitai ir lengvai sukuria pakankamai gausų ir skanų patiekalų.

Ingredientai:

Kiaulienos kaklas (700 g);

Didelės bulvės (700 g);

Adžika (15 g);

Aliejus (pageidautina saulėgrąža: 100 ml);

Česnakai (nuo 6 iki 7 vnt.);

Druska ir pipirai;

Virimo technika:

Nulupkite česnaką ir supjaustykite kiekvieną galą į dvi dalis. Tada ant kiaulienos kaklo padarykite gabalus, o kiekviename iš jų uždėkite česnako skiltelę. Tada mėsą su Adžika tinkamai išrinkite, truputį pipirus ir druską, ir kažkur apie 50 minučių palikite marinuoti. Kiaulienos kaklelį kepkite orkaitėje valandą, galite šiek tiek sutrumpinti apdorojimo laiką. Savo ruožtu supjaustykite bulves, pridėkite sviestą ir įvairius prieskonius ir kepkite, kol paruošta. Ant stalo kartu su bulvėmis ir kiaulienos kaklu sutvarkykite jas supjaustant žalia.

№2. Kepimo krosnies kaklelio patiekalas su spanguolėmis atrodys puikiai ant šventinio stalo. Be to, jis paruošiamas dar kartą ir tik valandą.

Ingredientai:

Kiaulienos kaklas (1,5 kg);

Migdolai (tik žaliavos: 100 g);

Spanguolių (300 g);

Česnakai (pakankamai 1-osios galvutės);

Prieskoniai;

Bazilikas, petražolės, kalendra, krapai (neprivaloma);

Virimo technika:

Smulkiai supjaustykite žalią ir riešutą ir kruopščiai sumaišykite su spanguolėmis. Gautas mišinys yra šiek tiek sūdytas ir pipirai. Supjaustykite mėsą į kepsnius, tik ne iki galo (kaip ventiliatorius) ir nuleiskite ją prieskoniais. Po to gaunamos pjūviai gausiai užpildomi žaliu mišiniu. Tada sulenkite "mėsos ventiliatorių", kad gaminant maistą išlaikytumėte estetinę išvaizdą. Po to, kiaulienos kaklelis krosnyje turėtų būti pilamas šiek tiek mažiau nei valandą (esant 240 ° temperatūrai). Kaip rezultatas, gauti neįtikėtinai konkursą, savo sultyse, mėsos.

№3. Neįtikėtinai skanūs patiekalai - ritiniai su įdaru, virti iš kiaulienos kaklo. Kitas kepimo variantas, kuriame kepama kiaulienos kaklelis krosnyje.

Ingredientai:

Kiaulienos kaklas (1 kg);

Kietas sūris (100 g);

Svogūnai (4 vnt.);

Marinuotos agurkai (6 vnt.);

Šaldyti pievagrybiai (1 pakuotė);

Majonezas (pagal skonį);

Krapai (1 pluoštas yra pakankamai);

Aliejus (daugiausia daržovių) kepimui;

Pipirai ir druska (pagal skonį);

Virimo technika:

Dėl proporcinių dalių (apie 20 mm storio) supjaustykite kiaulienos kaklą, įdėkite juos į plastikinį maišelį ir gerai juos įmaišykite, tada sudėkite į atskirą indą. Tada įpilkite marinuoti agurkai ir sūris (ant grotelių), supjaustykite gana smulkiai supjaustytą svogūną. Įdėkite iš anksto atšildytus grybus į keptuvę ir gerai supjaukite juos ir pridėkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tada sumaišykite juos su svogūnais (jau skrudinta), agurkais ir sūriu. Tai bus užpildas .. Druskos, pipirų ir aliejaus supjaustytų mėsos gabalėlių su majonezu užpilkite centre. Kepkite krosnyje daugiau nei valandą. Šeika, kepama orkaitėje, turi būti minkšta ir sultinga. Garnyras su žalumynais ar šviežiomis daržovėmis.

Malonu apeiti!