Kaip pagaminti braškių mousse: receptas su kiaušinių baltymu, varšku arba mango

Braškių yra skanus vasaros uogų, kurį myli tiek suaugusieji, tiek vaikai. Sezono metu galima (ir netgi būtina) pajusti save ir namus, jiems pasiūlyti braškių mase. Šis tradicinis prancūziškas desertas - lengvas ir erdvus - gali būti keptas tiek baltymų, tiek varškės ar mango. Visi šie receptai rasite mūsų straipsnyje. Be to, kalorijų kiekis yra mažas - tik 214 kcal, todėl net tie, kurie seka dietą, gali sau leisti tokį malonumą.

Braškių masė: receptas su kiaušinių baltymu

Šį maisto ruošimo būdą galima pavadinti klasikine, nes tai, kaip desertas yra virti savo istorinėje tėvynėje, Prancūzijoje. Už 3-4 porcijas jums reikės:

• 400 g braškių (vasarą - švieži, žiemą galite užšaldyti);
• 100 g cukraus;
• 3 žaliaviniai kiaušinių baltymai;
• 10 g želatinos.

Nuplaukite uogas, tada nuvalykite juos per sietą arba įmaišykite tyrę su maišytuvu. Įmaišykite 4 šaukštai. L. Karšto vandens želatina (po patinimo ji turi būti šildoma plokštelėje, kol kristalai ištirps). Kiaušinių baltymus švelniai supilkite su cukrumi, kol pasidaro putos ir be maišytuvo ištraukite, pridėkite šaukštą braškių tyrės. Paruoštas putojantis plaštakoje ar kremankam tešla ir keletą valandų atvės. Prieš patiekiant papuoškite desertą pusiau šviežių uogų.

Braškių masė: receptas su varšku

Šis patiekalas ypač populiarus vaikams. Beje, tai ne tik skanus, bet ir naudingas - uogose yra naudingų vitaminų, o varškė suteiks vaikui reikiamą kalcio kiekį. Gėrybių ruošimui imkite:

• 200 g šviežios varškės (tiems, kurie skaičiuoja kalorijas, galite vartoti mažai riebalų);
• 100 g natūralaus jogurto;
• 300 g braškių;
• 2 šaukštai L. Cukrus;
• Šaukštelis kakavos arba tarkuoto tamsaus šokolado;
• Mėtų lapai apdailai.

Pirma, kruopščiai sušaldykite sūrį su jogurtu ir cukrumi, kol jis bus lygus (jame neturėtų būti gabalėlių ir cukraus grūdelių). Gautą storą grietinėlę reikia įdėti į mažus desertinius stiklus, užpildydami juos maždaug perpus. Likusioje masėje įpilkite du trečdalius braškių (200 g) ir sumaišykite iki rausvos spalvos erdvios konsistencijos - tai bus antrasis sluoksnis, kuris turi būti dedamas į akinius. Norėdami papuošti likusias uogas supjaustyti gabaliukais, užpilkite ant varškės masės, pabarstykite kakavą ar tarkuotą šokoladą. Kiekvieną patiekalą galima papuošti mėtų dalimi. Braškių masė, kurios receptas yra labai paprastas ir trunka apie 10 minučių, šiek tiek šiek tiek užkemšamas šaldytuve. Po to galėsite mėgautis puikiu varškės ir kvepiančių braškių uogų deriniu.

Braškių masė: receptas su manga

Net jei vaikystėje nemėgstate manų kruopos, pabandykite mėlyną ant mangos. Pasirodo, skanus desertas, kuriame kroplis nejaučiamas - tik lengva masė su uogų skoniu. Paruošimui jums reikės:

• 300 g (1 stiklinė) šviežių braškių;
• 2/3 - 1 puodelis granuoto cukraus (priklausomai nuo uogų rūgšties);
• 3 puodeliai vandens;
• 3 šaukštai Šaukštai su manų kruopos.

Sumaišykite braškėmis į maišytuvą, tada kruopščiai išspauskite masę per marlę. Atskirame dubenyje sujunkite susidariusias sultis. Kas lieka po spaudimo, supilkite tris stiklines vandens ir virkite, tada padėkite per sietą. Ant tokiu būdu gautu braškiniu vandeniu kepkite manną su cukrumi (orientuokite į savo skonį - jums gali prireikti nuo pusės iki 1 puodelio granuliuoto cukraus). Į paruoštą mango užpilkite braškių sultis ir pradėkite purtyti. Norint pasiekti geriausią rezultatą šiame ruošimo etape, padėkite indą labai šaltu vandeniu. Po maždaug 5-7 minučių masė pasiekia pageidaujamą nuoseklumą. Ir tada jis turi būti išplitęs į formas ir įdėti į šaldytuvą porą valandų. Dabar žinote tris būdus, kaip pagardinti braškių misą, ir, remdamasis vienu iš siūlomų receptų, būtinai prašome savo šeimos su skanu ir naudingu vasaros desertu.