Karpis krosnyje folijoje - skanus ir sveikas patiekalas

Karpis krosnyje folijoje atsiranda ne tik labai skanu, bet ir naudinga. Galų gale, šis patiekalas nenumato riebalų pertekliaus, taip pat greitai pjauna, išlaikydamas visas naudingas medžiagas. Reikėtų pažymėti, kad tokia vakarienė gali būti atliekama ne tik į įprastą šeimos valgį, bet ir už paraiškos į šventinį stalą.

Kepta karpis folijoje: nuotrauka, receptas

Būtini ingredientai:

• Prieskoniai, skirti žuvims - pagal skonį;
• Grietinė 30% riebalų (galite vartoti majonezą) - 140 g;
• Karpis šviežias - 2-3 kg (priklausomai nuo svečio skaičiaus);
• Didžiosios šviežios svogūnėlės - 2 vnt.
• Citrina - 1,5 vnt.
• Juodieji pipirai - asmenine nuotaika;
• Švieži žalieji - apdailai ir skoniui;
• 2 mažos morkos;
• Druskos jūra - 2/3 šaukštelio.

Žuvies perdirbimo procesas

Karpis į folijos džiovinimo spintą orkaitėje pakankamai greitai. Bet prieš įdėdami produktą ten jis turėtų būti gerai apdorotas. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežią 2 arba 3 kg žuvį, išvalykite ją iš svarstyklių, nuplaukite, pašalinkite visas vidines dalis, nulupkite pelekus ir kruopščiai nuplaukite.

Daržovių perdirbimas

Karpyti krosnyje iš folijos pasuktos riebalų, skonio ir skanu, ją reikia virti daržovėmis ir citrinomis. Taigi, reikia imtis 2 mažų morkų ir tiek daug didelių lempučių. Šios sudedamosios dalys turi būti praplautos, nuluptos, supjaustytos plonais rutuliais ir žiedais. Taip pat turėtų būti supjaustyta ir 1,5 prinokę citrina. Be to, rekomenduojama nuplauti šviežias žoleles ir pjaustyti peiliuku.

Formuoti patiekalą

Karpis į folijos džiovinimo spintoje krosnį gana lengvai ir greitai, tačiau nuo pat pradžių rekomenduojama jį užpilti anksčiau iškeptomis daržovėmis ir citrinomis. Tam reikia padaryti keletą mažų pjūvių ant žuvų paviršiaus. Jame pageidautina surengti ploną šviežios citrinos gabalėlį. Po to karpių pilvas reikia maksimaliai padidinti. Tada reikia įdėti keletą citrinos gabalėlių, gabalėlį smulkintą svogūną ir visas smulkintas morkas. Toliau pilvoje reikia užpilti šiek tiek druskos ir pipirų, po to rekomenduojama jį sandariai uždaryti. Viršuje žuvys taip pat turėtų druskos ir pipirų.

Siekiant gražiai papuošti tokį patiekalą, kaip karpis folijoje orkaitėje, pageidautina, kad 30% grietinės, supjaustytų žalių ir likusių svogūnų žiedų būtų įmaišoma į atskirą dubenėlį. Kai kurie iš jų turi būti dedami ant folijos, o po to įdėti jam įdaryti žuvis. Virš karpių taip pat turėtų būti padengtos grietinėlės svogūnėlėmis. Po visų apibūdintų veiksmų kulinarinė folija turi būti sandariai uždaryta, supilama su kepimo indų turiniu ir siunčiama į orkaitę.

Terminis apdorojimas

Karpis, įdarytas daržovėmis, virtos orkaitėje maždaug 40-56 minučių. Po to, kai žuvis tampa minkšta, ją reikia nuimti, išlaisvinti iš folijos ir įdėti į didelį indą.

Teisingas maitinimas į stalą

Paruoštą karpį pageidautina puošti žalumynų lapais, o tada karštoje formoje pateikti į stalą. Taip pat galima pateikti garnyras iš bulvių, ryžių ar troškintų daržovių.