Kaip virti austres

Austeriai yra dvigeldžiai moliuskai, laikomi delikatesais. Jie yra palyginti brangūs, o dėl jų vertės ir skonio yra susiję su turtu ir prabanga. Didelės šio produkto kainos, be to, puikus skonis, taip pat yra dėl to, kad sumažėja šios gyvųjų organizmų rūšis.

Prieš kreipdamiesi į klausimą, kaip virti austres, pasakykime šiek tiek apie tai, kaip jie atrodo ir kur jie gyvena. Paprastai austrė yra apvalkalas su perlamutrine spalva, kuriame yra moliuskas ir sultys. Kalbant apie austrių skonį, ji yra labai universali ir priklauso nuo daugelio veiksnių, šiuo atveju ji gali būti lyginama su vynu. Atsižvelgiant į plotą, kuriame jie auginami, jie gali būti daugiau druskingo, saldesni, gali turėti lengvą meliono skonį, taip pat turėti mineralinį skonį. Pagrindinė buveinė yra Ramiojo vandenyno ir Atlanto vandenyno pakrantė, dauguma austrių yra iškasamos Prancūzijoje ir Anglijoje. Be to, dėl lėto gyventojų skaičiaus atkūrimo australų ūkiai neseniai pradėjo aktyviai vystytis, kur produktas auginamas dirbtinai.

Prieš išsiaiškinsite, kaip valgyti austres, turite žinoti, kaip jas pasirinkti. Pagrindinė taisyklė: jie turi būti gyvi, o korpusai neturėtų būti atviri. Labai svarbus dalykas: jei lapai yra šiek tiek ajar - austrių yra griežtai draudžiama! Daugeliu atvejų austrės valgomos gyvai. Jei norite nustatyti, ar gyvi gyvi vėžiagyviai yra gyvi ar ne, tai yra įmanoma: pakratykite apvalkalą prie ausies, jei girdėjau gurglingą, moliuskas yra miręs, jei nėra girdimas garsų, tai gyvas, nes jis gerai laikosi korpuso sienų. Gyvosios austrios, kaip taisyklė, nevirtos, jos valgomos žaliavomis arba patiekiamos tam tikroms kokteilėms. Mollusks konservuotoje formoje pridedamas prie salotų ar sriubų.

Kaip virti austres? Iš pradžių kruopščiai plaukite prausimus su tekančiu vandeniu, kad visi dumbliai būtų visiškai išplauti. Tada reikia labai kruopščiai, pageidautina su specialiu peiliu, atidaryti moliuskų langines. Kaip jau minėta, galite vartoti maiste visiškai šviežią, taip pat rūkyti, kepti, troškinti, konservuoti, marinuoti, kepti ir virti dvigubame katile.

Yra daugybė būdų, kaip gaminti austres, svarbiausia - stengtis maksimaliai išlaikyti visas naudingas gaminio medžiagas. Yra daug jų, nes austriuose yra daug geležies, vario, B vitaminų, o austrių blizgesį sukelia ne riebalai, nes tai gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio, bet ir didelis kiekis gliukozės. Būtent dėl šios priežasties austrės yra tokios naudingos.

Valgių receptas yra gana paprastas. Dažniausias būdas yra garuose. Kad tai padarytumėte, aušintuvėse laikykite užvirintą vandenį ir palaikykite maždaug 10 minučių, kol atidarys daugumą jų. Tie, kurie dėl kažkokių priežasčių neatskleidė, neturėtų valgyti. Šio preparato slaptumas yra tai, kad vandenyje, kuris virsta austrėmis, galima pridėti skirtingų ingredientų, kurių skonis vėliau paveiks austrių skonį. Pavyzdžiui, galite įdėti šiek tiek imbiero, česnako, pipirų, citrinžolės, viskas priklauso nuo troškimo ir pageidavimų.

Daugelis teisingai laikosi austrios kaip energijos ir sveikatos sandėlio. Todėl, kai kyla klausimas, kaip pavalgyti austres, atsakymas yra tas, kad šio gaminio kulinarinis gydymas gali nužudyti geriausią. Štai kodėl daugelis tikrųjų gurmanų ir gurmanų nepažįsta jokių austrių kulinarinio gydymo būdų. Jie valgo labai šviežią produktą, pabrėžiant neprilygstamą skonį tik citrinų griežinėliais.