Kalorijų Ešerys orkaitėje: nauda ir žala

Lydeka - gėlavandenės žuvys su subtilus maisto filė. Dėl didelio mobilumo jos mažai riebalų, tačiau mitybos daug baltymų. Turtingas vitaminų ir mineralų kiekio mažo kaloringumo leidžia įtraukti šią žvejoti vaikų meniu iki 1 metų, kaip viena iš pirmųjų patiekalų papildomų maisto produktų.

Privalumai ir kenkia ešerių žuvų

Tas faktas, kad lydekos - žuvis naudinga, be jokios abejonės. Šis baltymas turtingas produktas yra lengvai ir beveik visiškai absorbuojamas organizme. Kalorijų ešeriai yra tik 84 kcal. Žuvų yra 18,5 g baltymų ir 1 g riebalų, kuris yra išreikštas 75% nesočiųjų riebalų rūgščių. Maistinių filė ešerių apima tokias vitaminų kaip A, B1, B2, PP, C, E, ir mineralinių medžiagų, tokių kaip kalio, kalcio, fosforo, magnio, natrio, chloro, sieros, geležies, jodo, ir kt.

Naudingos savybės žuvų organizme yra taip:

• pagerinti smegenų veiklą;
• normaliai medžiagų apykaitai;
• padidina regėjimo aštrumas;
• stabilizuoja virškinimo trakto darbą;
• Jis stimuliuoja imuninę sistemą;
• sumažėja gliukozės kiekį kraujyje ir cholesterolio kiekis kraujyje;
• gerina odos, plaukų ir nagų.

Walleye žala organizmui gali būti dėl to, kad, kaip ir bet kurios kitos šviežios žuvies, jis gali būti iš helmintų patogenų ir infekcijų toksikologinės kuriems iš vandens šaltinis. Pavojingiausia apsinuodijimas yra botulizmo, kurie vėluoja administruoja specialios miršta serumą 60% nukentėjusių asmenų. Tai nėra būtina naudoti lydeka, ir jeigu yra padidėjęs jautrumas žuvis.

Maisto ruošimo Įranga

Švelni, balti, maisto ir kalorijų filė lydekų ešerių yra beveik neįmanoma bałagan, nesvarbu, ką virimo metodas nebuvo naudojamas. Ši žuvis galima kepti, kepti, virti ir rūkyti. Visada paaiškėja, skanus ir švelnus.

Virėjas skanus ir sveikas žuvis laikytis šių nurodymų:

1. Gėlavandenės žuvys paprastai kvepia purvo. Atsikratyti nemalonaus kvapo, būtina išgrynintas ešeriai įdėti į plastikinį arba stiklinį indą ir užpilkite vandens ir citrinų sulčių sprendimą ta pačia proporcija. Kaip, pavyzdžiui, žuvys siunčiamos į šaldytuvą 2 valandoms, o tada rengiasi pagal recepto.
2. Kuko walleye nėra vertas daugiau nei 20 minučių, kitaip žuvis bus tiesiog suirti į gabalus.
3. ešeriai mėsos pakankamai šviežias, todėl prieš kepant keptuvėje arba kepti ją 15 minučių rekomenduojama palikti druskos marinatą.

Starkis keptas: kaloringumas 100 gramų

Keptas ešerys - skanus dietos maistas maisto ruošimui, kuri reikalauja per trumpiausią laiką, bet kūno naudojimas gali gauti milžinišką sumą. Kalorijų walleye, kepta folijoje visos skerdenos yra 90 kcal, o jo maistinė vertė yra labai didelė (ypač baltymų komponentas).

Gera skrudinimo ji Ešerys valomi, marinuoti ir plaunamas 15 minučių į pusę citrinos sultimis, augalinio aliejaus (3 šaukštai. Šaukštus), aromatinių žolelių, druskos ir juodųjų pipirų mišinio. Šiuo metu orkaitė įkaista iki 200 laipsnių. Folija sutepti su augaliniu aliejumi, kloti ant viršaus skerdenos ešerių, kurio viduje yra siunčiami į šakelių čiobrelių ir keletą griežinėliais citrina pora. Uždarytoje folijos ešerių bus kepti 20 minučių ir 10 minučių išplėstiniame forma sudaro pluta.

Receptų ešeriai su grybais ir sūriu orkaitėje

Šis patiekalas gali būti garbinga vieta ant šventinį stalą. Ji rengiasi ją tiesiog, kaip paaiškėja, neįtikėtinai skanu. Kalorijų ešeriai kepamas orkaitėje su grybais ir sūriu, yra tik 150 kcal.

Panaudojimas gamybai maisto žuvis supjaustoma filė, trinamas su druskos ir pipirų ant abiejų pusių mišinio, yra nustatyta į formą, yra pripildyta riebalų grietinėlės (150 ml) ir užkepta maždaug 10 minučių (180 ° C) folija. Po to, kai nustatytą laiko ešerių dėl plokščių išdėstytos griežinėliais grybai įpilama šiek tiek druskos pagal skonį ir grietinėlė (100 ml). Patiekalas yra virti dar 10 minučių, po kurių ji apibarstyti sūriu ir kepti išsiųstus nuo 7 minučių orkaitėje.

Ešerys, keptas bulvių ir grietinės

Parengti šį patiekalą, paruošti vienetų ešerių yra trinamas su druska ir pipirais, valcuoti miltus ir lengvai kepti keptuvėje (ne ruda reikia). Po to, žuvis klojama ant ugniai atsparių formų apačioje kartu su iš anksto virti bulvių ir girdomi riebalų vyrams, grietinėlės 15% (200 ml). Į viršų forma yra padengtas su dangčiu arba folija. Pike siunčiami iš anksto pašildytą 200 ° C orkaitėje 7 minutes ir po to dar 10 minučių rudos be dangčio.

Kalorijų ešeriai paruošti pagal šį receptą yra 117 kcal. Pavartojus kremą ir storesni žuvų mailius iki auksinės rudos spalvos daug, kalorijų patiekalai bus didesnis.

Pasirengimas ešerių orkaitėje su daržovėmis

Labai skanus ešeriai gali iškepti morkų ir svogūnų dangtelį su grietinėlės to. Žingsnis po žingsnio virimo indai (4 porcijos) yra taip:

1. Starkis 1 kg švarios ir supjaustyti mažais gabaliukais 2 cm storio. Druskos žuvis ir palikti ant stalo 15 minučių.
2. Paruošti morkos ir svogūnų dangtelį tarkuotų morkos (1 vnt.) Susmulkintisvogūnai puse-žiedai (2 vnt.) Ir 15% riebalų grietinės (150 ml). Sumaišykite visus ingredientus į dubenį, pridėti druskos ir juodųjų pipirų žiupsnelis.
3. Dalintis žuvies gabaliukai į keptuvę ir viršutinis dangtis svogūnų ir morkų mišinys.
4. Siųsti žuvį į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 50 minučių iki auksinės rudos spalvos.
5. Panašiu būdu gali būti paruošti ir ešerių filė.

Kalorijų ešeriai orkaitėje su daržovėmis (1 porcijai) yra 279 kcal. Šis patiekalas turi aukštą maistinę vertę. Jame yra 49 g baltymų, 7 g riebalų ir 4 g angliavandenių.

Starkis keptas: kalorijų, maistinė vertė, receptas

Vienas iš greičiausių būdų virėjas walleye - kepti augaliniame aliejuje. Šiam tikslui, išgrynintas iš žuvų skalės ir vidaus organų, kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir supjaustyti į gabalus 2 cm storio. Po to ant laktų trynimo mišinį druskos ir juodųjų pipirų, ko miltų ir skleisti ant karšto keptuvėje su augaliniu aliejumi. Žuvis kepta ant abiejų virš vidutinės ugnies pusių, kol paruduos.

Kaip rezultatas, preparatas, gautas skanus ir apetitą žadinančią išvaizdą ešerių. Kalorijos 100 gramų maisto yra 180 kcal. Vaikams ir žmonėms su ligomis, skrandžio ir žarnyno kepti ešeriai rekomenduojama pakeisti kepta arba virta.

Kalorijų ir maistinė vertė virtų ešerių

Švelnus ešeriai su maloniu aromatu ir pikantišku skoniu galima virti tik 20 minučių. Ir tam, kad atsikratyti būdingo kvapo žuvų upės, 30 minučių prieš verdant į puodą rekomenduojama marinuoti ešerių. Kalorijų 100 gramų indelio yra tik 97 kcal. Žuvis gausu vertingų baltymų (21 g) ir pasižymi mažu riebalų kiekiu (1,3 g). Dietiniai ešeriai rekomenduojama naudoti visų pirma vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms, nėščioms moterims ir sportininkams.

Žingsnis po žingsnio preparato virinto ešerių:

1. Žuvis vidaus organai ir išvalyti svarstyklių, nuplauti tekančiu vandeniu ir supjaustyti į gabalus 4-5 cm storio.
2. Nedideliame dubenėlyje paruošti citrinos sulčių 1, druska (1 šaukštas. Spoon), raudonos ir juodos spalvos pipirų marinatu (už ½ h. Spoon), sausoje imbiero ir kalendros.
3. Žuvies gabaliukai patenka į 30 minučių marinatą.
4. Per laiką ešeriai perėjo į lėkštę ir užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad ji apėmė tiek žuvies.
5. Gamindavo laktų 15 minučių, o po to nuotekos yra išdžiovinti, ir žuvų, yra paduodama į lentelėje.