Kaip virėjas savo užvirinti miežių?

Užvirinti yra viskio, kuris distiliuojamas iš grūdų ar cukraus ir vaisių augalų rūšies. Distiliavimas yra vienintelis būdas padaryti Moonshine ir distiliavimas ypatingą kubeliai - populiariausias būdas. Procesas atsiranda, kai alus, kuris gaminamas kaitinamas didelio konteinerio arba rezervuaro. Garai pakilti į kondensatorių, kur jie yra konvertuojamas į etanolį.

Iš mentalo nuoseklumas turės įtakos etanolio gamybą. Kitas produktas santykis receptas kepimo misą gali žymiai pakeisti skonį ir kokybę užvirinti. Kita fermentacijos laikas ir temperatūra kepimo metu taip pat gali keisti galutinio produkto skonį. Todėl svarbu laikytis nurodymų ir turi atitikti visų gėrimų paruošimo reikalavimus.

Užvirinti miežių

Parengti geras produktas yra geriausia naudoti pasėlius - miežiai, kviečiai, rugiai, ir pan. Iš vieno kilogramo miežių galima gauti iki 0,34 l gatavo užvirinti. Jei jums reikia paruošti 10 litrų, tai turėtų būti aiškiai apskaičiuoti reikiamą kiekį produkto.

Čia, pavyzdžiui, pažvelgti, kaip paruošti miežių užvirinti su cukrumi to, 1 kg, iš kurių išėjimas 0,51 litro alkoholio. Tai tik 50 gramų. Atitinkamai, būtina naudoti vieną šimtai gramų 2 kilogramų cukraus, ir gauti užvirinti išeiga 10 litrų plovimo, naudoti 20 kg.

Taigi, prieš jums virėjas miežių užvirinti iš namų, reikia rankų ant visų ingredientų. Jei kaip pagrindinė sudedamoji dalis yra imtasi miežių, o žaliava turi būti atliekamas po pirminio perdirbimo etapą. Ką tai reiškia? Tai reiškia, kad jūs turite būti pasirengę iš miežių salyklo.

Kitas žingsnis - apdoroti žaliavas

Parengti miežių užvirinti, pirmas dalykas, ką jums reikia dygsta grūdus, tai yra sukurti salyklą. Kas tai yra? Kaip ir kodėl tai padaryti? Apie tai, kaip paruošto salyklo, nes kokybe, gėrimo kokybė priklauso. salyklo Maisto apima keletą taisyklių:

žaliavos rūšiavimas. Tai gali padėti didelis sieto akučių. Po to, grūdų turi praeiti per tankų sietą. Toliau grūdai yra išplauti karštu vandeniu, kaitinamas iki 60 laipsnių temperatūroje.

Po sijojimo ir plaunant žaliava yra mirkyti. Tai geriau, jei jums tai padaryti mediniu arba emalio konteinerį. Per mirkymas šiukšles ir pelai atsiranda, tada jie gali būti lengvai surenkami ir pašalinami. Tiesiog nereikia užmigti visą grūdus iš karto, nes tai apsunkins panaikinti likusią šiukšles procesą. Jis yra daug lengviau valyti visą šlaką, jei jis yra sudedamas į konteinerį mirkyti mažomis porcijomis ir palikite keletą dienų. Šiuo sistemingai turėtų pakeisti vandens bake. Suprasti, kad grūdai yra pasirengusi, jums reikia imtis sėklų pora ir pašalinti jų lukštus. Jei grūdai lengvai lankstosi, o ne sugriauti, todėl yra pasiruošęs į kitą etapą - Pasukite salyklą.

mes auginame salyklo

Salyklo iš grūdų yra virti specialioje patalpoje, kurioje temperatūra negali būti mažesnė nei 18 laipsnių, o oro drėgnumas neturėtų viršyti 40%. Atminkite, kad už šio komponento paruošimo užima daug laiko. Kartais tai trunka keletą savaičių. Viskas priklauso nuo grūdų veislėms, temperatūros ir drėgmės. Ypač svarbu auginti laikomas pirmąsias septynias dienas.

Etapai pasiruošimas salyklo

Daiginti grūdai yra supilama ant kepimo sluoksnio 3 cm ir yra padengta minkštu drėgnu audiniu. Po to, visi septynias dienas per grūdų sluoksnis turėtų būti reguliariai vėdinti ir pasukite. Geriau tai daryti kas 6-8 valandas. Tokiu atveju, reikia nepamiršti, kad medžiaga, kuri yra taikoma grūdų, visada turi būti drėgna. Tai reiškia, kad būtina periodiškai sudrėkinkite šiltu vandeniu.

Kai daigai auga iki 5-6 centimetrų, o šaknys augs iki 15 milimetrų ir tapti persipina viena su kita, su salyklo paruošimo turėtų baigtis.

grūdų džiovinimo

Džiovinimo taip pat užima daug laiko. Iš šio proceso priklauso nuo degtinės kokybę. Grūdų turėtų būti padėtas ant kepimo skardos, siekiant, kad jis sausas. Geriau tai daryti virtuvėje ar kur šilumos. Po 3-4 valandų kepimo būtina padengti saulėje. Rengdama užvirinti žiemos sezoną, kai padėklas su grūdų turėtų būti dedamas į džiovinimo spintą, esant temperatūrai ne didesnis nei 40 laipsnių.

Kaip jūs nustatote, kiek grūdų turėtų būti orkaitėje? Turime imtis kauliukų pora ir patrinti vienas prieš kitą. Jei po tokių manipuliacijų šaknys lengvai atkrinta iš sėklų, todėl ji yra pasirengusi, ir ji turi ištraukti. Po to, grūdų turėtų būti perduodama per koštuvą ir paruoštų žaliavų įtraukti į rezervuarą, kuris turi būti užklijuoti ir įdėti į nuošalioje vietoje, tačiau bus parengti salyklą.

Beje, salyklo anksčiau būtina užpildyti vandeniu maždaug 65 laipsnių. Čia žaliava yra palaikoma 10-12 minučių, po kurių skystis išbėga. Be to, grūdai turi būti iš dalies nulukštentų naudojant kavos malūnėlis ir gautą masę įpilkite vandens turi tik apie 50-55 laipsnių temperatūrą. Viskas ko jums reikia kruopščiai išmaišyti ir sklandžiai įveikti su maišykle yra rekomenduojama. Ji turėtų riesti, primenantis grietinėlės konsistencijos.

fermentacija

Visas procesas nuo pat pirmo žingsnio prasideda visų komponentų, kurie, savo ruožtu, iš fermentacijos Braga rezultatas paruošimo. Kaip tai pavyks aukštos kokybės, ir taip bus kokybė užvirinti. Tai priklauso nuo jo viskas: skonio ir stiprumo, ir kvapas. Fermentacija suponuoja gana rimtą cheminei reakcijai, kuri yra visiškai priklausoma nuo temperatūros ir koncentracijos gaunamus produktus. Jei mes apibūdinti jį visą labiau aišku, būtina pasakyti, kad fermentacijos ištirps cukrus metu, formavimo vietoj etilo alkoholio ir anglies dioksido, kuris sukelia fermentaciją. Šiuo atveju temperatūra vaidina svarbų vaidmenį. O jei dar aiškiau, gera verdamas alus gaunamas tik tuo atveju, kai į kambarį, jei pati fermentacijos procesas, kurio temperatūra yra nuo 18 iki 24 laipsnių.

DUK: negalite padaryti naminukės miežių cukraus nemokamai!

Paruoštas mišinys sudedamas į konteinerį ir palikti šiltoje patalpoje ne 14-15 dienų. Braga turėtų būti reguliariai sukrėtė kasdien pašalinti nuosėdas. Ne nukentėjo uodų ir šiukšlių konteineryje su skysčiu fermentacijos metu būtina padengti su marlės segmente taip, kad visi kraštai tvirtai prieš indo paviršiaus.

Pagalba: Jūs galite paruošti miežių užvirinti be mielių. Jie gali būti lengvai pakeičiami javų Braga suformuotą dygimo grūdų.

Kaip man žinoti, kad fermentacijos procesas yra baigtas?

Patikrinkite, ar fermentacija baigiasi? labai paprasta. Norėdami tai padaryti, šviesos rungtynes ir palaikykite virš Braga paviršiaus. Jei rungtynės išeina, tai reiškia, kad fermentacijos procesas dar nesibaigė, ir teks palaukti.

Bet jei dega rungtynės negali užgesinti, tai reiškia, kad miežiai paruošta alaus užvirinti yra pasirengusi. Tai geriau per dieną užpildyti Moonshine paskutinį etapą, tai yra traukti. Šis metodas gali Ruoškitės alkoholio vadinami Moonshine, arba kaip jie sako, namų ugnies ir vandens, ty degtinės. Patikrinti, kiek laipsnių galite naudoti spiritometrų. Jūs taip pat gali užtrukti kelis lašus gatavo produkto prie šaukšto ir šviesos apačioje. Jei gautas alkoholis yra pakankama medžiaga, iš šaukšto turinys virsta.

Tačiau tik profesionalai gali griebtis šio matavimo gautą užvirinti laipsnį metodu. Jei esate naujas į šį verslą, tai geriausia naudoti šį spiritometrų. Kai praėjo Braga perdirbimo ir virto miežių ir cukraus užvirinti, jis turi būti aušinamas ir nuvalytas nuo dervų ir drumstumas.

Nuoroda: padaryti naminukės pagamintas iš miežių rūsyje, jei jums atlikti viskas griežtai pagal instrukcijas.

Valymas Moonshine nuo dervos ir nuosėdų pieno

Skysto pusgaminio konteineris reikia pilti vieną litrą pieno, todėl alkoholio drumsti. Bet nesijaudinkite, nes trečią dieną nuotekų pateks į nuosėdų, o skystis tampa skaidrus kaip ašara. Svarbiausia, kruopščiai nusausinti grynas Moonshine ir granulių buvo tiesiog išmesti.

Samanė valymo anglis ir vilnos

Jums reikės iš vilnos ir medžio anglies milteliais daug. Vilnos turi būti suvyniotos, ir tarp jos sluoksnių išsklaidyti anglies milteliai. Tada atsargiai ko vata ir sandariai suspaudžiamas laistymo gali su namų filtro, kad yra dedamas į švarų indą, kuris lėtai teka gatavo degtinės. Medvilnės filtras gali būti pakeistas kelis kartus. Viskas priklauso nuo to, kokios naminukės gauti produkcija? ir kiek medvilnės filtras yra purvinas.

Po valymo, namų degtinė yra pasirengusi. Jis gali tarnauti. Jei virimo užvirinti miežių tinkamai gydyti, rezultatas viršys visus lūkesčius. Taigi gerti malonaus skonio, grynas kaip ašara, nesigėdija pramogauti nusipelnęs klientą.