Guliašas - populiarus mėsos patiekalas nacionalinė vengrų virtuvė. Tačiau jau seniai pranoko erdvės ribas ir mėgautis virėja rengia specialistus ir namų šeimininkės, tik įsisavinti virimo paslaptis. Mes pasidalinti receptais už mus.
guliašas sriuba
Pirmasis būdas, kaip pasiruošti guliašas yra: imamasi 1 kg jautienos, 500 g bulvių, 200 g svogūnų, pomidorų ir tą patį kiekį 100 g morkų ir paprika. Prieskonių ir pagardų reikia 3-5 skilteles česnako, pagal skonį keletą raugerškio, paprikos, čiobrelių, kvapusis pipiras tiek. Ypač tiems, kurie nežino, kaip virėjas guliašas aiški: pagal klasikinį receptą patiekalas papildomas 200 g sauso raudono vyno ir tuo pačiu kiekiu vandens. Technologijų Gaminimas: mėsa turėtų būti gabalais vidutinio dydžio, supjaustyti kapotų pomidorų, bulvių. Susmulkinkite svogūnų pusžiedžius ir lazdos - morkos ir paprikos. Česnakai išspausti per spadefoot ar pjaustytų. Be didelio geležies užpilkite augalinio aliejaus (50 g) ir kepti mėsą į jį sukant stipresnę šviesą. Tai turėtų būti per trumpą laiką, 5-7 minutes. Tada pridėti svogūną ir česnaką ir virkite 5 minutes daugiau daržovių skirtuką - trečiąjį etapą, kaip virėjas guliašas. Karšto yra įdėti pomidorų, morkų ir paprikos. 7-ąją minutę užkasti prieskoniai ir pagardai, karšto sūdytos, sumaišyti ir stovi po priedanga apie 5-6 minutes. Tada jis pilamas vynas. Gaisras prisukamas, ketaus dabar 15 minučių turėtų protomai ant mažos šildymo. Galiausiai, ketvirtasis ir paskutinis etapas operacijos vadinamas "kaip virėjas guliašas." Ji pranešė, bulvės, košė vandenį, visi sumaišyti, užvirinti ir virti, kol virti dar 25 minučių. Patiekiama ant stalo, tokio guliašinio sriuba, pabarstyti kapotų žolelių. Keista skanus, maistingas patiekalas gurmanams!
Guliašas iš multivarka
Kita naudinga receptas su išsamiomis rekomendacijomis, kaip virėjas guliašas į multivarka. Prekės sudėtis: mėsos - 500 g bulvių - 4-5 gabaliukai, svogūnai - 1 Gūžiniai kopūstai - 250 g Česnakai - 6-7 gvazdikėliai, cukrus - 1-1,5 str. šaukštas pomidorų - 3-4 šaukštai. šaukštą pusė citrinos, druska, prieskoniai, žolelių. Grietinės ir augalinio aliejaus į degalų. Tradiciškai, restoranų ir valgyklų virti jautienos guliašas. Kiaulienos ruošiame jį namuose tais atvejais, kai mėsa yra siejamas su vidutiniu ar mažai riebalų lygį. Pirma, jums reikia pjaustyti svogūną ir lengvai pabarstyti cukrumi. Nedaug šeimininkės žino iš cukraus subtilybes bus ne tik pašalinti kartumą ir ryškumą, bet taip pat suteikia sriuba specialų rafinuotą skonį. Svogūnai yra įdėti į Multivarki dubenį, pridėti augalinio aliejaus, o prietaisas dedamas į "kepimo" režimu. Mailius produktas turėtų būti apie 15 min., Kartais pamaišant, kad svogūnai Netiksli sudegė. Po supilkite česnakų, pridėti druskos, pakepinti trunka dar 2-3 minutes. Kiaulienos išpjova plonomis juostelėmis, yra siunčiami į ir apdorojami zazharku 10-12 minučių. Prietaisas šiuo metu yra perjungtas į pasirinkimo "gesina". Po nurodyto laiko yra įdėti į pomidorų dubenį. Produktai ir toliau troškinys 6-7 min. Tada ateina bulvių posūkis (supjaustyti plonomis kubeliais IT). Po papildyta vandeniu, ji turi apimti visus produktus 3 cm. Spygliuota prieskonius, sūdyti patiekalas. Galimybės nėra įjungtas, troškinkite, kol puse virtos bulves. Pabaigoje yra įdėti kopūstų sriuba virti, kaip ir anksčiau apie šešias valandas. Tuo tikslu ji yra suspaudus citrinų sulčių ir, jei būtina, įdėti šiek tiek daugiau cukraus ar druskos. Guliašas, patiekiamas su grietine ir žolelėmis.
Virėjas puikiai ir laimingai!