Caras žuvys: kaip virėjas upėtakis

Modernus virtuvės yra visiškai be žuvies patiekalų. Labiau ir labiau populiarėja su pergalių upėtakis (Royal žuvis), nes lašišų šeimos žuvis jau seniai traukia dėmesį ne tik dėl savo skonio, bet ir naudingos savybės, nes jame yra vitaminų, mineralų, amino rūgščių, riebalų ir kitų elementų. Šiuo atveju, kaip teisingai ir kaip virėjas upėtakis, Tai priklauso nuo to, ar visi jie bus gauti naudingų elementus žmogaus organizme. Upėtakių mėsos yra mažiau kalorijų, nei kitų rūšių žuvų, todėl jis naudojamas maisto mitybos. riebalų rūgštys yra dalis žuvų užtikrinti normalų aktyvumą, širdies ir kraujagyslių sistemą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Jei prieš upėtakis gali būti rastas tik jūroje, bet dabar ji gyvena gėlo vandens rezervuarų, kurie švarus ir purvinas ir užteršto vandens , todėl žuvys negyvena. Upėtakis yra kelių tipų, priklausomai nuo savo arealo aplinkoje. Kai tai laikoma labiausiai vertinga žuvis, kurios gyvena kalnų upių. Tai ekologiškas ir turi puikų skonį.

Naudokite žuvų, kaip šviežia ir kaitinti, kepta, kepta ar rūkyta, dažnai iš jo pasiruošti suši. Prieš virėjas upėtakis, jums reikia jį išvalyti, pašalinti žiaunų ir žarnų. Kas vyksta toliau, priklauso nuo to, ką naudojamas būti jos receptas. Tuo pačiu metu maitinti žuvis gali būti tiek karšto ir šalto.

Upėtakių mėsos turi subtilų kvapą šviežių agurkų, bet jos skonis gali skirtis, priklausomai nuo derliaus sezono. Daugelis virėjai Europa kepti upėtakiai ant grotelių arba grotelių, virti sriubą ar kitą skystą maistą. Žinoti ir Kaukazo virėja kaip virėjas upėtakių upę. Čia ji yra pasirengusi su vyno, įvairių prieskonių, sulčių, vaisių ir riešutų. taip corona patiekalas veikia vadinamasis "Blue upėtakis" (už ėsdinimo žuvies actu ji tampa mėlyna atspalvį). Vakarų virtuvė siūlo gana stipriai virti kruopščiai ir kepta kruopščiai žvejoti. Tačiau reikia turėti omenyje, kad ilgalaikis poveikis temperatūra neigiama įtaka jo mėsos, tai praranda savo naudingas savybes ir savybes.

Kas stebina tai, kad nėra japonų virėjai ruošiasi suši upėtakių. Jie yra sūdyta ir konservuoti ir kepti keptuvėje ar grotelių.

Panagrinėkime detaliau kaip pasiruošti upėtakių keptuvėje. Tai reikės keturis upėtakius, du puodelius vandens, balto vyno, svogūnų, žolelių, prieskonių, įskaitant čiobrelių, kviečių krekerių, grietinės puodelis, pusę balto grybų, sviesto ir kelias griežinėliais citrina puodelis stiklą.

pirmiausia turi parengti upėtakių. Siekiant šio tikslo, jis yra plaunamas, valomas ir išdarinėti. Šiuo atveju, pelekai, galvos ir kaulai įdėti į gilų dubenį, kuris pridėjo lauro lapų, svogūną, čiobrelius, druską ir pipirus, taip pat vandenį ir vyną. Visi šie ingredientai yra troškinti apie dvidešimt minučių. Tuo virimo pabaigos, turite nutekėjimo sultinį, išmesti laurų lapai, svogūnai, galvos, kaulų ir pelekus.

Grybai reikia pakepti, įdėti į juos pusę grietinės puodelį, sumaišyti su džiūvėsėliais, petražolės, druska ir pipirais. Sultinyje įdėti taukai, žuvų perkėlimą ir užpildyti jį su grietine ir grybais. Viskas ko jums reikia virti pusvalandį ant silpnos ugnies. Ready upėtakis dedami į indą, likusi sultinys verdamas, į jį įpilkite į grietinės poilsio ir užpilkite šį žuvies padažą, puošia griežinėliais citrina. Taigi, jis tapo žinomas kaip virėjas upėtakis pagal Japonijos virėjų receptą.

Gana dažnai, žuvis sūdoma. Šiuo atveju, ji yra plaunamas obsushivayut, supjaustyti ir įdedamas į indai sluoksnių, kurių kiekvienas sluoksnis turi užpilkite druska. Be to, visos žuvys viršuje alsuoja druskos, uždenkite ir padėkite vėsioje vietoje už pusę dienos, o tada valgyti ar užšaldyti. Jūs taip pat galite naudoti keletą ėsdinimo prieskonių, cukraus, citrinos sulčių ir pipirų įvairovė.

Jei kyla klausimas, kaip virėjas upėtakis per trumpą laiką, jūs galite tiesiog virkite. Norėdami tai padaryti, žuvis valomi, įdėti į puodą, supilkite vandenį arba sultinį ir padėkite ant ugnies. Pavirkite pusvalandį po to, kai upėtakis turėtų būti verdančio sultinio. Paruošta žuvis yra valomi ir ant a la carte patiekalų.

Kokiu būdu buvo neparuoštas upėtakis, jis visada bus skanus ir maistingas.