Kaip virėjas jautienos liežuvį

Paruoškite tai delikatesas nėra sunku, jei jūs laikytis tam tikrų rekomendacijų. Į pirmąją vietą ji turėtų būti mirkomi dideliame puode arba vandens baseino už pusę valandos. Tai turi būti padaryta taip, kad jis gali būti daug lengviau valyti nuo zagryazneniy.Chistyat peiliu liežuvio grandymo riebalų, gleivių, purvą ir kepti kraujo į odos paviršių. Tada ji turi būti kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu. Po šio mokymo, galite virti ir jautienos liežuvis.

Tam mums reikia pilti šaltą vandenį į didelį puodą, sumažinti visą odgotovlenny produktą į jį. Jei jis yra pakankamai didelis, jis gali būti iš anksto sumažinti per pusę. Į kepimo proceso kalba yra linkęs padidinti dydžio. Kai vanduo užverda, būtina pašalinti putas, duoti jam penkiolika minučių virėjas ir išleiskite vandenį.

Puodo plauti gerai, užpildykite švariu šaltu vandeniu, įdėti kalbą ir vėl virti vandenyje. Atsargiai išimkite suformuotą putų ir toliau virkite mažos ugnies kelias valandas. Nuo jos dydis, svoris, amžius karvės priklausys nuo to, kiek virti jautienos liežuviu. Ir nepainiokite su veršienos liežuvis, nes kalbant apie paruošimo ir skonio yra skirtingi.

Ruošiant jautienos delikatesas nuo dviejų iki keturių valandų, druska yra pridedami tik virimo pabaigos, kitaip jis bus pasukti šiurkštus. Tada galite pridėti sultinio nuvalytą morką, paprikos ir lauro lapų. Po dviejų valandų virimo, galite pabandyti pradurti šakute liežuvį. Jei sultys gaus neaišku, būtina toliau jį virti, o jei sultys yra skaidrus, galite pašalinti kalbą iš keptuvės ir pereiti į dubenį su šaltu tekančiu vandeniu kelias minutes.

Nedaugelis žino, kaip virėjas jautienos liežuvį, turite pašalinti tinkamai su oda, o ne deginti save, o ne nuplėšti savo gabalus. Jei jautienos liežuvis gerai išvirti, tada dušu šaltu vandeniu, jūs galite lengvai nusiimti savo odą. Paruošta delikatesas labiausiai patogiai saugomi maiste folija šaldytuve.

Ar man reikia turėti tam tikrą kai šeimininkė, kaip virėjas jautienos liežuviu žinias, siekiant jį naudoti vėliau salotoms ar levanda? Yra nedidelis įspėjimas. Atsižvelgia į per skysčio paruošimo modelis nėra sūdyti. Nuėmus odą, liežuvis dedama vėl į sultinį, kuriame ji buvo virti, jos druskos ir virti dar penkiolika minučių iki druskos įsigeria į mėsą. Ir taip sultinys yra geriau pasirengę už užpildu paruošimo.

Yra ir kitas maisto ruošimui, kaip virėjas jautienos liežuvį, jį naudoti kaip pjaustymo būdas. Šiuo atveju, siekiant gauti daugiau sultingas ir kvapnus mėsos, jis turi būti nuleistas į karštą vandenį, o ne šalta. Po verdančiu vandeniu iš karto nusausinti, pakeisti švarus, šildomas ir tik tada nuleiskite ją į lėkštę. Virti šį būdą kalba nėra pakankamai formuoti putos, tai geriau išlaiko visas sultis ir bus labiau minkštas ir švelnus ant gomurio.

Yra nedidelis kulinarijos radiniai, todėl būtina žinoti, kaip virėjas jautienos liežuvį, tada sultinį naudoti sriuboms. Praktika parodė, kad maisto gaminimo procesas, jums reikia pridėti šviežios prieskoninės žolės, kvepiančių pryannosti, svogūnai, morkų sriuba visiškai ne nukirto nieko. Šiuo atveju, skystis sugeria savo aromatą, kuris turi teigiamą poveikį sultinio skonį. Visi augalai ir daržovės turi būti sunaikintas, ir naudoti tik šviežias virimo sriuba.

Virtas liežuvis yra daug baltymų, geležies, todėl dažnai naudojamas kaip dietinis maistas anemija daug, ypač nėščioms moterims, mažiems vaikams ir silpniems pooperacinių ligonių. Jos mėsa yra dietinis produktas lengva, naudinga ir skanu tuo pačiu metu.

Virti delikatesas naudojamas pjovimui forma, tai yra dalis salotų. Naudokite jautienos liežuvį levanda, išgerkite ją kepimo julienne. Tai tiesiog skanu valgyti su krienais ir grietine ir žalia paprika padažas. Oche skanu valgyti su bulvių koše.