Kaip virėjas koldūnus? Patarimai.

Ukrainiečių virtuvė neįsivaizduojama be koldūnais. Koldūnai receptas preparatas, kuris gali skirtis priklausomai nuo padažais, jau seniai tapo mėgstama patiekalas ant stalo ne tik ukrainiečiai. Ukrainiečiai nori daugiausia koldūnai su saldžiais įdarais. Italijoje tešlos su įvairiais įdarais, vadinamų "koldūnai" Uzbekistanas - "koldūnai" Rusijoje yra daugiau kaip, žinoma, tešla, įdaryta mėsa - ". Kukuliais"

Koldūnai gali būti virti su bet įdaru. Tai gali būti vaisiai, uogos, grybai, daržovės, sūris ir dar daugiau. Kaip virėjas koldūnus? Labai paprasta! Paimkite normalų šviežią tešlą, ji įdėti bet įdarą, koldūnai virti šiek tiek pasūdytame vandenyje ir šeriami karšta prie stalo su grietine, sviestu, su skirtingais padažais. Miltų koldūnai ėmimo kviečių, Premium, ir tešla yra sumaišytos keliais būdais - unlubricated (liesą) kefyro ar mieles. Beje, mielių koldūnai, jūs netgi galite kepti orkaitėje. Tingus žmonės, kurie mėgsta šį patiekalą, yra nuostabus receptas tingus koldūnai. Kaip virėjas koldūnai "tingus"? Tai galėtų, ko gero, net vaikas. Tešla yra sumaišomas su iš karto varškės ir video koldūnų, kurios taip pat virtų pasūdytame vandenyje ir yra tiekiami su cukraus ir grietinės rūšies - didelį patiekalas pusryčiai.

Koldūnai neįmanoma mylėti, kiekvienas ras mėgstamą receptą koldūnais. Koldūnai su saldžiųjų skonio laukinių uogų, vyšnių, abrikosų, varškės, sūrių; sūrus koldūnai - kopūstai, bulvės, grybai, grikių, ir net šonine ir silkė! Šis patiekalas yra taip pat gerai, kad tai yra įmanoma pasirengti ateičiai, išnuomojami užšaldant produktus į šaldiklį. Populiariausias patiekalas yra, žinoma, koldūnai su varške. Jie patiekiami geriausių restoranų Ukrainoje, jie myli savo švelniu mišinys saldus varškės ir plonu tešlos.

Kaip virėjas Koldūnai su varškės?

Parengti koldūnai su sūriu (60-70 vnt) reikia šiuos produktus:

- Tešla - ½ kg miltų, kiaušinio, vieną šaukštelis druskos, vandens stiklo;

- užpildymui - 700 g sūrio, 150 gramų cukraus, vienas šaukštelis druskos, du kiaušiniai, 150 gramų grietinėlės, 100 gramų razinų ir 50 gramų sviesto.

Pirmiausia, žinoma, paruošti tešlą. Atvesk žemyn maišytuvas miltus su vandeniu, druska ir kiaušiniu. Tada pridėti miltų, minkyti ranka vėsioje tešlą. Suformuoti rutulį, uždenkite puodelį ir palikite pusvalandį "poilsio". Nors laikas, paruošti įdarą. Į dubenėlį įdėti sūrį, įmuškite kiaušinius, druską, cukrų, razinas ir grietine tolygiai ir kruopščiai išmaišykite.

Pereikite tiesiai į modeliavimo koldūnais. Riedėjimą tešlos plonu sluoksniu (mažiau nei 1 mm storio), naudojant antgalį diametras apskritimai padaryti 8,10 cm, šaukštelis įdėti ratą užpildymo ir zaschipyvaem krašto. Jūs galite tai padaryti su šakute. Ready koldūnai yra formuojami ant medinių pjaustymo lentos, miltais pabarstyto išvengti klijuoti. Virinama vandens (apie 3 litrų), gerai pridėti šiek tiek druskos (3 arbatiniai šaukšteliai) ir porcijos koldūnai mesti atgal į juos nebuvo perkrautas. Sudėkite juos kiaurasamčiu į koldūnai nereikia klijuoti tarpusavyje ir keptuvės dugną. Kaip tik plūdės - jie yra pasirengę. Atsargūs, ne pakenkti, gauti juos į indą, įpilama tirpinto sviesto. Patiekti koldūnai reikia karšta su grietine ar uogų sirupu.

Kaip virėjas koldūnai "tingus"?

"Lazy" koldūnai bus puikus pusryčių ar desertas, ir jų paruošimas nereikalauja specialių įgūdžių ir daug laiko. Parengti koldūnai, reikės: miltų stiklinę, sūrio svaras, du kiaušinius, cukrų pagal skonį, apie 70 gramų sviesto ir grietinės. Varškės atsikratyti didelių gabalų. Norėdami tai padaryti, tai geriau patrinti per sietą, pridėti kiaušinių, lydytas sviestas ir cukraus, žiupsneliu druskos. Išmaišykite ir pridėti miltų. Roll plonas "dešrelės" skersmuo ne didesnis kaip 3 cm, supjaustyti lygias dalis, švelniai suspauskite, suteikiant kukulis formą ir ketaus į verdantį pasūdytą vandenį. Kai varškės virtinukai plūduriuoti, gauti juos kiaurasamčiu ir supilkite aliejų. Jie taip pat gali būti kepama orkaitėje su grietinėlės įdaru.

Būdas gaminti koldūnus, galite pasirinkti bet, pasirinkite savo mėgstamą paviršiais: Sweet arba sūraus, tačiau bet kuriuo atveju, šis patiekalas Pasirodo, labai skanus ir naminio. Gero apetito!