Kaip virėjas kepta vištienos krūtinėlės

Kai namų šeimininkės nemėgsta būti patiekiami kaip atskiras patiekalas iš keptos vištienos krūtinėlės, nes, jų nuomone, mėsos beskonis ir atšiaurių. Tačiau, tai ne taip! Vištienos filė gali būti labai skanus ir kvapnus, jei ji yra tinkamai paruošti. Kepimo vištienos krūtinėlės receptai padės jums tai.

Pirmiau minėtame straipsnyje yra labai paprastas receptas. Rezultatas yra labai skanus, sultingas ir švelnus patiekalas. Taigi, mes turime: 1 vištienos krūtinėlė, vidutinio dydžio, pusė citrinos, prieskoniai, augalinis aliejus. Mėsa atskirta nuo kaulų, tada supjaustyti porcijomis mažais gabaliukais (turi būti kažkur 4 vnt.). Komandos vištienos krūtinėlės plaušai yra išdėstyti skirtingomis kryptimis. Tai yra labai svarbu sumažinti filė visoje grūdų į gabalus, galų gale negavau sunku. Tada apibarstyti gausiai mėsos citrinų sultis, druską ir suteikti stovėti 10-15 minučių. Sušilti aliejų keptuvėje, greitai pakepinti ant vidutinės ugnies filė, kol suminkštės.

Kaip patikrinti, ar paruoštas kepti vištienos krūtinėlės? Tai labai paprasta - spauskite žemyn švelniai su mentele ant gabalas, ir jei nebus išleista ichor - pasiruošę! Verta paminėti, kad kepti vištienos krūtinėlė parengė labai greitai, bet ne ilgiau kaip penkias minutes, per pusę. Natūralu, kad virimo laikas priklauso nuo mėsos kiekio lėkštę, jos storio ir kepimo intensyvumo. Todėl, atsižvelgiant į valstybės paisančioje šiek tiek paruduos ruošiant mėsą. Jei jis stipriai pakepinti, kol rusvai pluta, rezultatas filė gauti labai sunku, sausas ir neskanus.

Galite paklausti, kodėl kai virimo pridėti citrinų sulčių ir ar jis gali būti pakeistas su actu? Tas faktas, kad citrinų sultys persmelkia kepti, kai jungiatės prie klampus aliejus plenochka metu mėsą. Tai apsauginis apvalkalas, saugantis vištienos sultys tekėti natūra. Taigi, kepti vištienos krūtinėlė yra minkštas, sultingas, malonaus aromato. Tai slaptas gaminimo receptus radau graikų virtuvės.

Be to, citrinos sultys yra dezinfekavimo natūra. Galų gale, karšto klimato daug didesnė rizika bus sugedęs, kad mėsa ar jūros gėrybių. Todėl jis naudojamas beveik visose Viduržemio jūros regiono virtuvės - ir suteikti turtingumą ir minkština mėsą ir sočiųjų Gaivi salotos, ir įvairių padažų rengiantis jūros gėrybių ir pan. Dėl citrinos sulčių pagrindu gali paruošti padažas vištienos krūtinėlės, pridėti žolelių ir baltos pipirų truputį. Po eksperimentuoti, buvau maloniai nustebintas.

Iki tos pačios receptą galima virti veršienos, kalakutienos ar upių žuvis. Normalus Buitinė actas naudoti aš nerekomenduočiau. Jis turi specifinį kvapą ir neduos tokį patį poveikį, kaip ir citrinos sultimis.

Jei vištienos buvo senas arba peremorozheno, tada ji tampa mokyklos bus sunku. Ir jei jūs virėjas šviežią mėsą, tada viskas bus gerai!

Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, marinuota citrinų sultimis - labai paprastas ir skanus patiekalas. Išbandykite ją ir jums patiks jį!