Kaip virėjas kepsniai ir medalionai jautienos

Jautienos - skanu, paprasta ir sveika mėsa, kurią daugelis žmonių renkasi kiaulieną ar vištieną. Virėjas iš jo gali būti daug, šiame straipsnyje mes suteikiame receptas jautienos kepsniai ir medalionai. Tikimės, kad jums patiks! Tiems, kurie nežino, paaiškinti, ką medalionai: mėsos gabalėliai, būtinai supjaustyti maždaug 2 cm storio ir būtinai perpjauti skersai plaušų.

Medalionai jautienos su vynuogių ir braškių

Pirmas dalykas, mes maišyti 4 šaukštai alyvuogių aliejaus 2 šaukštai sojos padažo, garstyčių šaukštelis, smulkintų bazilikų, citrinų žievelės, itališkais prieskoniais ir druska. Pusė kilogramo jautienos nugarinė turi supjaustyti medalionai ir atkovoti, tada kelias valandas marinatas Paruoštas mišinys. Tada jums reikia pakepti medalionai.

Tuo tarpu paruošti padažą turėtų būti. Šiuo tikslu mes 150 g vynuogių. Nuo pusės nuspaudžiant sultis ir pridėti jį ant mažo šaukštelio medaus, sojos padažo, sviesto, krakmolo ir likusi vynuogių žiupsnelis cinamono ir muskato. Troškinkite padažu kol sutirštės. Ant patiekalo, įdėkite kepsniai, užpilkite savo padažą ant viršaus įdėti visą braškių ir baziliko lapus.

Medalionai jautienos, keptos

Medalionai galima paruošti ne tik orkaitėje, bet ir kepta. Parengti jautienos medalionai ant grotelių jums reikia pusę mėsos gabalo kilogramo į medalionai ir marinuoti pusvalandį. Marinatas ruošiamas taip: pusę alyvuogių aliejaus sumaišyti su 2 susmulkintų česnako skiltelės, citrinos sulčių, kmynų, druskos ir kalendros stiklinė, galite įdėti į pipirais sunkumo. Kiekvienas mėsos gabalas jums reikia suvynioti Rasher (visi reikės apie 100 g), pjaustyti iešmo ir pridėti rozmarinų filialą. Ant grotelių kepta šis patiekalas yra virti labai greitai - apie 3 min.

Jautienos kepsneliai su granatų vyno padažu

200 g jautienos filė griežinėliais perpjauti skersai plaušų (paprastai, kad, mėsos gabalas suma yra 3) ir marinatas. Dėl marinatą sumaišyti druskos, pusė žiupsnelis čili pipirų, iš šakų rozmarinų, svogūnai, askaloniniai česnakai 1 pora (kapotas) ir maltų juodųjų pipirų. Tada šis mišinys įpilkite 1 arbatinį šaukštelį padažo Vorčesterio ir 1 didelis šaukštą alyvuogių aliejaus. Bet su šio mišinio ir marinatas jautienos (laikas - 30 min.). Tada visiškai išvalyti mėsą iš marinato ingredientus.

Nuo medalionai gavo savo pavadinimą dėl formos, jūs turėtumėte pabandyti ją išsaugoti. Siekiant šio tikslo, aliuminio folija daro "lankus", kad antklodės aplink ratą mėsos. Sušilti keptuvėje alyvuogių aliejaus, pridėti pjaustytų česnakų skonio ir rozmarinų šakelėmis. Šiuo aromatinių naftos mailiui Etiketė: 3 min. kiekviena pusė. Pašalinti, druska, ir po to toliau keptas 3 minutes.

Dabar jūs turite padaryti padažą. Nepakeldami liko po virimo mėsos riebalų, supilkite į keptuvę 200 gramų raudonojo stalo vyno, 4 šaukštai koncentruotos granatų sulčių, pridėkite rozmarinų, kapotų svogūnų askaloniniai česnakai ir šiek tiek pipirų ir druskos. Virta virti padažą, leisti, kad jis tirštėti. Tada perkošti padažas jums reikia atsikratyti iš pagrindinių ingredientų ir užpilkite ant medalionai. Pasirodo, labai skanus!

Kotletai jautienos su sūriu ir pomidorais

300 gramų jautienos turite supjaustyti į gabalus ir nugalėjo. Jų druskos ir pipirų ir kepti iš abiejų pusių, kol trapumą. Įdėkite juos į keptuvę ant pasauliečių kiekvieną gabalėlį supjaustytas pomidorai semicircles (1 vnt pakaks), užpilkite majonezo ir užpildyti tarkuotu sūriu (apie 100 g). Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys, ty apie 10 minučių.

Kotletai jautienos alaus padažu

700 g mėsos supjaustyti į gabalus ir atkovoti. Kiekvienas gabalas patepti garstyčių, teriyaki padažas, pipirai, dulksna su trupučiu acto ir druskos. Marinuoti mėsą į šaldytuvą, ir jums reikia bent 3 valandas. Tada panirti į miltų ir pakepinti karštame aliejuje mėsą. Kitas, įdėti mėsą į katilą (ar kitų patiekalų su storu dugnu), druska, pabarstykite pjaustytų svogūnų žiedai (2 vnt.) Ir užpildyti alaus skardinę. Jūs galite pridėti lauro lapų. Troškinkite ant mažos ugnies apie valandą.