Kaip užšaldyti žiediniai kopūstai, todėl liko skanu

Pažanga atnešė puikus dalykas mūsų namuose - šaldytuvas. Ir ne tik šaldytuvas ir visavertė vienetas su užšalimo galimybę. Mums nebereikia laukti šaltam orui, todėl namorozit ravioliai ar stroganina. Mes vasarą įdėti į dėžes gali branginti mėgstamus vaisius ir daržoves. Kaip užšaldyti žiediniai kopūstai ir kitos sodininkystės malonumų, mes jums pasakys toliau.

Mes žinome nuo vaikystės (nes mokykloje), kad vanduo kristalizuojasi ir plečia šaldymo metu. Kaip rezultatas, mažas "sprogimas", jei gali atsirasti skysčio buvo uždaroje erdvėje, todėl užšaldyti ledą arba atvirose talpyklose ar plastikinius maišelius, kurie gali būti ištemptas. Būtent šis niuansas tiek daug įtakos tai, kaip užšaldyti žiediniai kopūstai, grybai, uogos ar vaisiai procese, nes jie sudaro daugiausia tik vandeniu. Be to, ir atšildymo priklauso nuo tai.

Pavyzdžiui, uogų ir žolelių yra labai vandeningas. Natūraliai, kristalizuotas sultys pertraukos visi ląstelių sieneles. Per atitirpinimas viskas tekėti, todėl gražus kartą neaiškių vaisių balutę. Jei nuspręsite naudoti recepte šaldytų maisto produktų, tada įtraukite juos į indų nerazmorozhennymi, tada viskas pateks į vertingą maistą.

Taigi, taisyklės užšaldyti maisto produktai priklauso nuo fizikos dėsnius. Kai kurie iš daržovių tilptų normalus, o kai reikės papildomo gydymo.

Taigi, kyla klausimas: Ar įmanoma užšaldyti žiediniai kopūstai toliau jo neperdirbant? Praktika rodo, kad, taip, bet kai šeimininkė rekomenduojame apvirti daržovių į verdantį pasūdytą vandenį (baltinti). Vienintelė sąlyga bet užšalimo forma: produktas turi būti visiškai sausas!

Kaip užšaldyti žiediniai kopūstai ir kitos daržovės

Išardykite kopūstų galvą į žiedynų ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Padovanoti daržovės yra gerai išdžiūti, tada siųsti jį į šaldiklį. Patartina įdėti visus žiedus iš eilės, tada jie bus klijuoti viena kitai, o ne razvalyatsya ateityje. Po to, kai žiedyno būti užšaldyti, jie gali būti perkeltas į plastikinį konteinerį arba plastikinį maišelį ir laikomas šaldiklyje į norimą sukimo momentą.

Mes žinome, kaip užšaldyti žiediniai kopūstai, todėl pabandykite apdoroti tokiu būdu saldus paprika, pomidorai, žirniai ir grybais. Visos daržovės yra valomos, nuplauti, supjaustyti į gabalus, a la carte, ir kruopščiai išdžiovinti. Tik tada jie yra siunčiami į užšaldyti, o po to paskirstyti į konteinerius.

Bulvių, baklažanų ir pupelės puikiai išlaiko savo kokybę po šaldymo, jei prieš tai buvo iš anksto apdorotas. Daržovės gali būti šiek tiek sblanshirovat į verdantį vandenį arba augalinio aliejaus.

Išskyrus kaip žiediniai kopūstai užšaldyti klausimą, bent jau taip įdomu: kiek daržovių yra saugomi tokia forma? Tinkamai perdirbti maisto produktai gali turėti savo šaldiklyje iki šešių mėnesių, išskyrus tuos, kurie buvo pasirengę su aliejumi to išimties. Kaip rodo praktika, po trijų mėnesių, daržovės netenka daug skonio, nors kokybė ir nauda išlieka tos pačios. Ekspertai rekomenduojame naudoti nerazmorozhennye, o maisto ruošimui daržoves, nes šiuo atveju visos sultys ir maistingosios medžiagos lieka gatavame patiekalas.