Skumbrės marinuota receptas

Vienetų žuvų marinuotos į PVM, skanesnis, jei tai daroma sau. Galų gale, jūs remtis savo skonį ir pageidavimus. O kas, nesvarbu, kiek žinote apie savo mėgstamų skanėstų. Skaniausi namų paverčia skumbrės marinuoti. Receptas yra verta savo balso visų gėrybių mėgėjams.

Skumbrės, taip pat bet koks žuvims, jums turėtų būti suteikta galimybė pasirinkti. Labai tikėtina, kad jūs gyvenate pakrantės regione, ir galės pirkti šviežią žuvį, dažnai mes patenka "įdomus" pirkti šaldytą karkasą. Taigi, skumbrės marinuota namų sąlygomis, mes gauname tai, kas vadinama "Yum, būtina tinkamai ją įvertinti. Galų gale, iš žuvų šviežumo ir kaip ji saugoma priklausys nuo skonio ir aromato galutinio patiekalas.

Po apžiūrėjus žuvis turi būti be deformacijos (Kinks ir posūkiuose) nepakenkiant pluošto ir odos vientisumą, be dėmių ir nemalonaus kvapo. Žiaunos iš šaldytų šviesia žuvies ir aiškiais akis. Svarbu atkreipti dėmesį į nurodytus ant galiojimo laikas ir laikymo sąlygas žuvų pakuočių, reikėtų pažymėti, kad vakuuminis žuvis laikyti ilgiau. Bet koks produktas, neturėtų būti pakartotinai užšaldyti. Kitaip, žuvies raumenų skaidulos praranda savo elastingumą ir tampa beskonis, tačiau išvaizda yra labai unpresentable.

Šaldytų skumbrių turi būti pašalintas iš kameros ir atšildyta 10-14 valandų, priklausomai nuo dydžio ir skumbrių aušinimo režimu. Atšildymo procesas turi būti įtempus metu ir ne staigius svyravimų temperatūros sąlygomis, t.y. optimalų atšildymo į šaldytuvą laikyti iš apačios į lentyną, kur temperatūra svyruoja nuo 2 iki 6 ° C temperatūroje

Skumbrės yra gana pagrįsta kainų veiksnį žuvų, kuris sujungia optimaliai dalį kainos - kokybės. Mėsa yra gausu proteino, kuris suardomas kelis kartus geriau nei gyvūnų mėsos. Filė, išskyrus tai, kad didelio rinkinio vitaminų (A, D, B grupės), yra daug svarbus homeostazės medžiagų (magnio, fluoro, fosforo, jodo) išlaikyti. Žuvis yra nesočiųjų riebiųjų rūgščių, kurios normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemą ir netiesiogiai paveikti cukraus kiekį kraujyje, kuris suteikia jai dar daugiau maistinės vertės lygį. Ši žuvis dar galima pavadinti dieta, jei ji nebuvo pateikta tiek daug žuvų taukų, kurie, tačiau, protingais kiekiais taip pat reikalinga organizmo.

Skumbrės Marinuoti receptas kurį mes įgyvendinti realybėje reiškia šiuos ingredientus: skumbrė užšaldytas - 3 vnt, svogūnai repchatyy- 100 gramų, 150 gramų morkų, cukraus ir druskos - 2 šaukštai, Kvapieji pipirai - 5 vienetų, aštrus juodųjų pipirų - 10 vienetų, lauro lapų - 3 vnt, acto 9% - 4 šaukštai, 1 litras filtruoto vandens.

Išvalyti karkasą iš vidaus, pašalinti vidinį filmą, tada žuvis neturi skonio trauktinė, nutraukė galvą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Suteikti laiko į stikline vandens, jei yra noras ir poreikis, galima padaryti iš žuvies filė. Plonas ašmenimis peilis padaryti gilų pjūvį išilgai nugaros į stygos ir plokščio forma spaudimą stygos. Žuvis padalinti į dvi dalis. Pincetai gauti RIB kaulą. Filė marinuota vienetų greičiau. Jei esate pripratę prie barelį vienetų, tai yra tradicinis ir senamadiškas, nukirpkite karkasą į porcijas vienetų 2,5 -3 cm storio.

Taigi, kaip rengiant marinuota skumbrė? Receptas apima šiuos veiksmus. Svogūnai valomi iš lukštų, plaunamas ir supjaustyti žiedais, morkos - plonais griežinėliais. Tai visos (pageidautina emalio iki mažiau oksiduoto) supilti litro vandens ir pridėti visus cheminio komponentus. Mes suteikiame marinatą užvirti ir nuimkite nuo ugnies. Atšaldomas iki 40-45 ° C ir supilti actą.

Skumbrės marinuota receptą, kuriame mes apibūdinti, yra išdėstyti į stiklinį dubenį, kitą sluoksnį - morkos, tada svogūnų žiedai. Užpildykite atvėsintą marinatą. Įdėkite į šaldytuvą per dieną, reguliariai plakant dubenį tolygiai sūdyti. Skumbrės marinuota su svogūnais, pasiruošę. Skanus žuvis, patiekiama su garnyrą virtomis bulvėmis ir garnyras su smulkiai pjaustytų krapų.