Kaip marinuoti ikrų namą

Mes visi mėgsta valgyti, ir dar daugiau gėrybių. Jų skaičius yra ribotas ir jie visada brangus, bet ką daryti, jei jie patys pasiruošti? Pabandykite išsiaiškinti, kaip marinuoti raudonieji ikrai. Juolab, kad yra daug įdomių receptų ir patarimų daug, jums pasakys, kaip marinuoti ikrų namą.

Raudonieji ikrai - vienas iš naudingiausių delikatesas žinomas žmonijai. Čia ir daug lengvai virškinamų baltymų ir polinesočiųjų riebalų, kurie yra būtini mūsų organizmui. Kiaušiniai gali būti perkamos kaip galutinio produkto, tačiau dažnai mes pirkti žuvį, iš kurios kiaušiniai yra ne konfiskuoti. Šiuo atveju, visi mes turime - tai išmokti marinuoti raudonieji ikrai ir mėgautis skanėstais paruošti savo rankomis.

Dėl beicavimo, turime:

• Druska - 1 kg;
• Vanduo - 3 l;
• Kiaušiniai - 1 kg;
• sietą, plastikinė gali;
• grilis valymui;
• separatorius
• nafta - alyvuogių aliejaus arba kukurūzų aliejus;
• sterilius stiklainius.

Prieš pradėdami sūdymas, nustatyti savo kiaušinių kokybę. Geriausias yra tas, kad filme (yastiks) be žalos. Plauti tokį produktą gali būti net normalus vanduo iš čiaupo. Bet kai ji yra sugadinta yastiks, turiu šiek tiek sunku. Tik turi plauti druskos vandens, todėl daro gėlo vandens Shell kiaušiniai kietas ir trapus. Siekiant išsaugoti skonį kokybės kiaušinius iš pažeistų yastiks, kiekvienas iš vandens litre turėtų būti papildytas 40-50 gramų druskos. Skalavimo procesas turėtų būti pašalintos ir nesubrendęs lopantsy baigiasi. Lopantsami vadinamas tuščias lukštai sugedusių kiaušinių. Ikrai jų svoris lengvai izoliuoti, nes jie pabąla plovimo metu. Išvalykite savo geriausius pincetu ir plastiko, siekiant išvengti žalos į sveikų kiaušinių poilsio.

Kaip marinuoti raudonieji ikrai? Atsakymas yra gana paprastas. Galutinis rezultatas priklauso nuo to, sūrymu (sūrymu). Pirmiausia, sūrymu turi būti didesnis nei ikrus. 1 kg kiaušiniai turi 3 litrų vandens. Geriau tirpinimas rekomenduojama sūrus vanduo yra kaitinamas, o virti ir kietas iki kambario temperatūros. Tai svarbus taškas rengiant. Jokiu būdu nepilkite karšto sūrymu. Klausimas, kaip marinuoti raudoną žaidimą, šį kartą be reikšmės klausimas.

Tuo metu, kol sūrymu aušinamas, galima daryti veršiuko atskyrimo vykdymą plėvele. Norėdami tai padaryti su nedideliu jėga įtrinti yastiks su ikrų ant grotelių. Ląstelės turėtų būti ne mažiau nei tris kartus platesnis nei kiaušinių dydžio. Švelniai kankina juosta ir gut-atsukti yastiks ant grotelių. Sklandus judesiai patrinti kiaušinius ląstelėse. Kaip kiaušinių rezultatas bus puodo, ir yastiks ant grotelių.

Kaip laiko ba. Ikrai pakankamai laikyti nuo 30 iki 50 minučių sočiu NaCI tirpalu. Bet šį kartą turi įtakos daugelis veiksnių, pavyzdžiui, kiaušinių, brandą, dydžio ir daugiau tankumo. Būtų geriausia, jei bandysite ją sūdant metu. Be to, jei jūs remiasi ilgalaikio saugojimo delikatesas, tada pamirkykite pasūdytame nebeturi. Kai kiaušiniai virti, ji turėtų būti atskirta nuo sūrymu. Tai paprastai daroma naudojant sietą ar marlę. Svarbiausia - kad nuo jų nutekėtų į sūrymu likučius. Tai reikia apie 2 valandų laukimo. Po visos sūrymu (sūrymo) sausinimo gatavų kiaušinių palaikai gali būti pridėta aliejaus (alyvuogių aliejus, kukurūzų aliejus, augalinis), ji neleidžia kiaušiniai laikytis kartu. Bet naftos sumažina galiojimo laikas, todėl būkite atsargūs.

Žinoti, kaip marinuoti raudonieji ikrai, nepakanka visiškai sėkmės. Norėdami mėgautis savo skonį ilgiau, rekomenduojama saugoti stiklainius šaldytuve arba rūsyje. Taip pat apsaugotas nuo šviesos bus pratęsti galiojimo laiką kulinarija, todėl įvyniojimas stiklainius su storo popieriaus. Nepamirškite periodiškai patikrinti "Twist" dėl kvapo pokyčius akivaizdoje. Ikrai turi lygiai tokį patį kvapą kaip ba. Jūs jaučiate atmetimo? Pasiruoškite atsikratyti visai liūdna bankams.

Dabar turintis žinutę žinių arsenalą, jūs žinote, kaip marinuoti ikrų namą. Dabar mes turime pirkti žuvis su ikrais. Sėkmės ir Bon Appetit!