Kaip ištirpinti sūrį namuose?

Kaip virti lydyto sūrio namuose? Atsakymas į tokį kulinarinį klausimą yra šio straipsnio medžiagoje.

Bendra informacija

Prieš 1-ąjį pasaulinį karą iš Šveicarijos atvyko įvairūs lydyto sūrio gaminimo būdai. Šiuo metu toks produktas yra gana įprastas Rusijoje. Daugelis mūsų šalies gyventojų tai labai mėgsta ir džiaugiasi pirkti parduotuvėse.

Reikėtų ypač atkreipti dėmesį į tai, kad grietinėlės sūris, kurio nuotrauka yra šiame straipsnyje, turi ne tik minkštą ir subtilų skonį, bet ir labai naudingas žmogaus organizmui. Palyginti su panašiu kietu produktu, jame yra daug mažiau cholesterolio ir gerokai geriau absorbuojamas.

Namų sūris yra labai geras fosforo ir kalcio šaltinis. Šie elementai yra atsakingi už nagų, plaukų ir odos būklę. Be to, šiame gaminyje yra daug kazeino (tai yra ypatingas baltymas, kuris itin reikalingas žmogaus organizmui). Kitas šio sūrio plius yra ilgas jo galiojimo laikas (apie 3-4 mėnesius).

Norėdami mėgautis tokio pieno produkto skoniu, jo nereikia pirkti parduotuvėje. Galų gale galite gaminti ištirptą sūrį namuose. Beje, yra keli būdai jį kurti, įskaitant visiškai skirtingus komponentus.

Sūris ištirpsta: receptas klasikinei maisto gamybai

Klasikinis namuose supjaustytas sūris apima šiuos produktus:

• Trintuko sūris smulkiagrūdis - 1 kg;
• Riebalų pienas - 1 stiklinė briauna;
• Didžiausias šviežumo sviestas - 4 dideli šaukštai;
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį;
• Soda food - desertinis šaukštas.

Virimo procesas

Perdirbtas sūris namuose atliekamas labai greitai. Norėdami tai padaryti, turite sumalti varškę kartu su kepimo soda, tada pridėkite pieno prie jų. Kitas, jums reikia perkelti gautą mišinį į padažą ir padėkite jį į silpną ugnį. Paruoškite pieną pageidautina, kol išsilydys visas šiurkščiavilnių varškės sūris. Po to homogeniškas mišinys turėtų būti sumaltas sviestu, prieskoniais pagal skonį ir druska. Maišant visas sudedamąsias dalis, jas reikia įpilti į karštą formą ir į keletą valandų įpilti į šaldytuvą. Užšaldytas perdirbtas produktas gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas ir naudojamas kaip salotų padažas.

Recidyvas ištirpinto sūrio su česnaku ir baziliku

Apdorotas sūris namuose su česnakais ir džiovintam bazilikui yra labai kvapus ir skanu. Norėdami tai padaryti patys, turite įsigyti šiuos produktus:

• Stiebas sausas smulkiagrūdis - 200 g;
• Džiovinti česnakai - ½ deserto šaukšto;
• Druska - pagal skonį;
• Bazilikų džiovintos desertos šaukštas;
• Soda food - ½ deserto šaukšto.

Kaip virti?

Norėdami pagardinti lydytą sūrį namuose, įpilkite varškę į puodą, pridėkite prie jo stalo soda ir palikite 5-9 minutėms. Tada gautas mišinys turi būti šildomas vandens vonioje 7 minutes, nuolat maišant. Dėl tokių veiksmų, varškės masė turėtų palaipsniui ištirpti ir paversti sūriu. Kai šildomas pieno produktas įgauna vienodą konsistenciją, į jį reikia įpilti druskos, taip pat džiovinti česnakai ir bazilikai. Po to, kai kruopščiai sumaišomi visi komponentai, jie turi būti dedami į formas arba įprastus gilius indus, o po to išsiųsti į šaldytuvą, kad būtų atšaldyti.

Kaip gaminti šokoladą ištirpinto sūrio?

Norėdami sukurti tokį saldus pieno produktą, mums reikia:

• Sausas smulkiagrūdis varškė - 210 g;
• Soda - ½ deserto šaukšto;
• Kakavos milteliai - maždaug ½ deserto šaukšto;
• Medus arba granuliuotas cukrus - desertinis šaukštas.

Virimo procesas

Norint pagaminti tokį skonį, į mažą indą reikia įdėti sausą, smulkiagrūdį varškę, kakavos miltelius ir stalo soda. Visi šie ingredientai turi būti sumaišyti ir palikti 10 minučių. Tada gaunama masė turi būti šildoma 4-8 min. Vandens vonioje. Prieš ištraukdami plokštelę į varškės mišinį, turite įdėti medaus arba granuliuoto cukraus. Apibendrinant, paruošta pieno masė turi būti įpilta į iš anksto paruoštą formą, kuri kelias valandas turi būti dedama į šaldytuvą ir laikoma, kol ji visiškai sukietėja.

Padarykite naminius lydytus produktus su grybais

Toks sūris pasirodo labai skanu ir kvapnus. Jis gali būti naudojamas ne tik kaip nepriklausomas patiekalas, bet ir naudojamas pica, salotoms, sumuštiniams, padažams ir kt.

Taigi, norint sukurti naminį sūrį su grybais, mums reikės:

• 1 didelis vištienos kiaušinis;
• Kukurūzų sūris, kurio didžiausias riebumas - 500 g;
• Soda - ½ deserto šaukšto;
• Marinuotos špinagus - pridėkite savo nuožiūra;
• Sviestas - 110 g;
• Druska pagardinta - pagal skonį.

Virimo procesas

Tokiam sūriui sukurti reikia giliai dubenyje išmesti varškę, vištienos kiaušinį, stalo kepimo soda ir ištirpintą sviestą. Visus ingredientus kruopščiai sukratykite maišikliu, kol gaunama vienoda, stora pasta, kuri turi būti nedelsiant pridėta. Po to, varškės mišinys turi būti dedamas į garų vonią ir kaitinamas 4-8 minutes, reguliariai maišant. Kitas, jūs turite tepalas pelėsių ir įdėti tarkuotų marinuoti grybai ant jo dugno. Apibendrinant, paruoštus indus reikia išpilti karštu sūriu ir įdėti į šaldytuvą keletą valandų.

Beje, vietoje receptų šampano gumbų galite naudoti riešutus, kumpį ar bekoną.