Kaip geriausiai virti kiaulienos kumpius smulkintoje keptuvėje

Kiaulienos kumpiai nereikia reklamos. Beveik visi žino apie šį populiarią produktą. Kad mėsa pasirodytų švelni ir labai skanu, kepta kepta kiaulienos kepsnys. Tačiau labai mažai žmonių žino, kad šis atrodytų paprastas metodas turi labai daug skirtingų variantų. Pavyzdžiui, galite apsvarstyti kai kuriuos iš jų.

Pjaustyk kiaušinių tešlą

Kad padirbtumėte kruopas, jūs neturite būti virėja iš Dievo. Jums tiesiog reikia atsargų reikalingų produktų ir aiškiai vadovautis specialistų patarimais. Taigi, patyrę kulinariniai ekspertai sako, kad nėra sunku virti, pavyzdžiui, mėsingoje keptuvėje kiaulienos kepsnius . Tai gali padaryti net pradžioje šeimininkė. Tam, kad galėtumėte dirbti, jums reikės:

• 400 g kiaulienos filė 1 kiaušinis, druska, 50 g miltų, pusė puodelio pieno, paprikos ir pipirų, taip pat augalinis aliejus.

Kepimo kiaulienos mėsos kepimui keptuvėje nėra sunku:

1. Mėsą pirmiausia reikia nuplauti, išdžiovinti servetėlėmis, tada atsargiai supjaustyti porcijomis. Peilis turi būti pastatytas per pluoštus. Vienetų storis neturėtų būti didesnis kaip 1 centimetras.
2. Po to ruošinius reikia marinuoti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti bet kokius prieskonius ir prieskonius. Marinatas, garstyčios, balzamiko actas, medaus arba sojos padažas taip pat yra geri. Čia šeimininkė turi pasirinkti kompoziciją, kuri jai patiko. Paruošti mėsos gabalėliai turėtų būti paruošti prieskoniais ir gausiai sutepti marinatu. Po to jie turėtų stovėti maždaug 30 minučių.
3. Nors mėsa marinuota, galite laisvai įsitraukti į tešlą. Norėdami tai padaryti, dubenyje, kiaušinis, pienas ir miltai turi būti sumaišyti ir sumušti šluostu.
4. Alaus aliejus šildomas keptuvėje. Tai turėtų šiek tiek šliaužti.
5. Kiekvienas pjaustymas pirmiausia nuleisti į tešlą, tada įdėti į keptuvę ir kepti iš dviejų pusių. Pirmą kartą gaisras turi būti stiprus. Tačiau po to, kai ant mėsos paviršiaus atsiranda būdinga pluta, ji turėtų būti šiek tiek mažesnė.

Garnyras šiam patiekalui gali būti beveik viskas (bulvių koše, makaronai, virti ryžiai ar šviežios daržovės).

Dvigubas "kailis"

Yra dar vienas įdomus būdas. Su jo pagalba kiaulienos kotletai tešloje keptuvėje yra net minkštesni ir labiau subtilūs. Koks šio metodo paslaptis? Faktas yra tas, kad prieš kepinimą mėsa duona patiekiama du kartus. Sudaro papildomą sluoksnį, kuris apsaugo nuo natūralios drėgmės praradimo. Ši parinktis reikalinga šiems produktams:

• 0,6 kg kiaulienos filė, druska, stiklinė miltų, juodieji pipirai, 3 kiaušiniai ir augalinis aliejus.

Šiuo atveju indo ruošimo technologija bus šiek tiek kitokia:

1. Visų pirma nuplauti ir išdžiovinti mėsą reikia supjaustyti į 0,5 cm storio gabalus. Jei ruošiniai yra stores, tada po kepimo runkeliai bus per sunkūs.
2. Kiekvienas gabalas yra išmestas iš abiejų pusių įprastiniu virtuvės plaktuku, tada šiek tiek druskos ir lengvai pipirų.
3. Norėdami paruošti mušamą kiaušinius, pirmiausia sumaišykite su pipirais, druska ir ketvirčiu puodelio vandens. Po to įpilkite miltų ir kruopščiai sumaišykite.
4. Dabar kiekvieną mėsos gabalėlį pirmiausia reikia perdirbti miltuose, tada nuleisti į tešlą, o tada dar kartą sudėti į miltus. Tik po to ruošinį galima nusiųsti į keptuvę su verdančia alyva.

Paruoštus runkelius pirmiausia reikia sulankstyti ant popierinio rankšluosčio, kad riebalai pertekliai būtų laisvai nusausinti. Po to, jie gali būti išdėstyti ant plokštelių ir patiekiami ant stalo su savo mėgstamą patiekalą.

Mėsa džiūvėsių riebaluose

Labai gaivus krasto gerbėjai, kaip ir kiaulienos kepsnys, supjaustyti keptuvėje. Norėdami jį paruošti, reikės šių ingredientų:

• 3 mėsos gabaliukams 2 kiaušiniai, miltai, druska, džiūvėsėliai, prieskoniai (marinatai), augalinis aliejus.

Šio indo ruošimo būdas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių versijų:

1. Pirma, kaip įprasta, jums reikia kovoti su mėsa. Kad purškimas neplautų skirtingomis kryptimis, jis gali būti dedamas į plastikinį maišelį.
2. Paruoštą gabaliuką purškite marinatu ir palikite 30 minučių. Šį kartą pakaks, kad produktas būtų įmirkytas prieskoniais.
3. Kiekvienas gabalas pirmasis ritinys miltuose. Tada jis turėtų būti suplaktas į kiaušinį, o tada - sausainiuose.
4. Alyvą šildykite karštuose keptuvėje ir kepkite skardines iš abiejų pusių į susmulkusią plutą.
5. Tada ugnis turi būti mažesnė ir mėsa pasirengusi po dangteliu.

Tokie gabalėliai gali būti naudojami tiek kaip savitarnos patiekalas, tiek kaip komplekso sumuštinį su žaliais ir daržovėmis.

Mėsa su grietine sūrio sūriu

Jei parodysite savo vaizduotę, galėsite pagaminti originalius kiaulienos kumpius smulkintoje keptuvėje. Receptas yra gana įdomus ir ne visai sudėtingas. Tai skiriasi nuo klasikinės versijos tik tešlos sudėtyje. Paruošimui reikia:

• 200 g riebaus grietinėlės (33%), 100 g džiūvėsių, 200 g kieto sūrio, 20 g druskos, 15-20 g lydyto sviesto, 10 g maltų pipirų ir citrinos ir 5 g baltos, juodos ir raudonos paprikos .

Visas kepimo virimo procesas susideda iš trijų etapų:

1. Pirmiausia turite paruošti mėsą.
2. Paruoškite tešlą, sumaišykite giliai rutuliuoto sūrio dubenyje ir visomis kitomis minėtomis medžiagomis. Mišinys turėtų šiek tiek atsistoti.
3. Mėsa pirmiausia supilama į tešlą, tada įdėti į keptuvę ir kepti, kaip įprasta, iš abiejų pusių.

Pasirodo subtilus produktas su nuostabiu kreminiu skoniu ir maloniu sūrio skoniu. Kaip šoninis patiekalas už tai, šviežių daržovių įvairovė yra idealus.

Speciali kompozicija

Mėsa pasirodys skaniau, jei kepsite makaroną majonezu. Tokia kompozicija vienu metu bus ir marinatas. Gausite puikius kiaulienos kepsnius keptuvėje. Galutinio produkto nuotrauka bus ryškus patvirtinimas. Norėdami dirbti, reikia parengti tokį produktų rinkinį:

• 700 g kiaulienos minkštimo, 120 g miltų, šaukštelis druskos, 2 kiaušiniai, augalinis aliejus, pora šaukštų majonezo ir šiek tiek žalių.

Indelis ruošiamas labai greitai:

1. Visų pirma mėsa (išspaudos, kaklas, kaulai ar karbidai) turėtų būti nuplaunama ir supjaustoma 1 cm storio gabalėliais.
2. Po to jį reikia atmesti, tada įpilti druskos ir nedelsiant išsiųsti į šaldytuvą.
3. Buteliuke surinkite likusius ingredientus ir kruopščiai sumaišykite iki tolygiai. Sūris pjaustoma atskirai smulkiomis grotelėmis.
4. Augalinį aliejų šildykite keptuvėje.
5. Mėsos gabaliuką pirmiausia reikia išvalyti iš sūrio traškučių. Tada jį reikia pamerkti tešloje, o tada kepinti, kol džiūvėsėlis ant paviršiaus nenuvalo. Likę gabalai turėtų būti traktuojami panašiai.

Visa mėsa gali būti perdirbama tik per 30 minučių. Tai labai patogu, kai maisto gaminimo metu liko labai mažai laiko.

Mėsa su svogūnais

Norint pagardinti kiaulienos kumpius smulkintoje keptuvėje, galite gaminti patiekalą įprastu būdu. Bet kokiu atveju, produkto skonis priklausys ne tik nuo tešlos sudėties, bet ir nuo to, kokie produktai yra papildomai naudojami darbe. Gyvi šio pasirinkimo pavyzdys yra receptas, kuriame naudojami šie ingredientai:

• 700 g kiaulienos, 4 kiaušiniai, pipirai, 3 valgomieji šaukštai sezamo, druska, 100 g miltų, 4 svogūnai, augalinis aliejus.

Paruošti morkai yra labai neįprasti:

1. Išplauta mėsa supjaustoma gabalais ir tinkamai atremta. Po šio paruošimo turėtumėte tinkamai druskos ir pipirų.
2. Dėl tešlos, pirmiausia reikia nugriauti kiaušinį šakute. Po to lieka tik užpildyti miltus sezamų sėklomis.
3. Skrudinkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Produktai sulankstyti ant plokštelės, padengtos servetėlėmis.
4. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus, supilkite į keptuvę ir lengvai išgelbėk.
5. Įdėkite mėsą viršuje. Po to, jūs turite 5 minutes kepti produktus.

Originalus tokio pjaustymo skonis nieko nebus abejingas.