Agurkai su citrinų rūgštimi žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Agurkai su citrinų rūgštimi yra puikus būdas išsaugoti namus. Kaip gaminti tokį patiekalą? Apie tai sužinosite perskaitę mūsų straipsnį.

Patiekalo aprašymas

Tikriausiai sunku įsivaizduoti bent vieną šeimą, kurioje agurkų išsaugojimas niekada nebuvo paruoštas žiemai. Dabar yra tiek daugybė būdų, kad beveik kiekviena moteris turi savo mėgstamą receptą. Žinoma, daugeliu atvejų naudojamas acto marinavimo būdas, bet visiems tai nepatinka. Jei jums taip pat nepatinka pasiruošti, kaip tai, mes jums pasakysime, kaip kitaip gaminti tokius patiekalus.

Pasirinkite agurką teisingai

Norėdami paruošti skanius agurkus su citrinų rūgštimi, turite juos teisingai pasirinkti. Agurkų dydis turėtų būti maždaug lygus 13 cm. Pačios daržovės neturėtų turėti žalos, o pluta turėtų būti su spuogais. Ir geriau pasirinkti agurkus, iš kurių jis yra tankesnis. Marinuoti agurkai su citrinų rūgštimi idealiai tinka žiemai. Norint juos paruošti, turėtumėte pasirinkti tinkamus receptus. Kuris iš jų? Dabar pasakyk.

Agurkai žiemai. Receptai su citrinų rūgštimi

Pirmiausia apsvarstykite tokį ruošinio variantą. Norėdami jį sukurti, jums reikės (1,5 litro):

• Druska;
• Garstyčių sėklos;
• Pipirai su žirneliais;
• Lauro lapai;
• Agurkai (kiek išaugs);
• Česnakai;
• Uodegos krapai;
• Citrinų rūgštis.

Agurkai su citrinų rūgštimi žiemai: virimo procesas

Pirmas žingsnis. Agurkai turi būti nuplauti. Norėdami tai padaryti, geriausia būtų palikti juos keletą valandų šaltame vandenyje.

Antras žingsnis. Norint, kad konservavimo procesas greitai praeitų, nušluostykite "asilus" iš nuplaunamų agurkų teptuku.

Trečias žingsnis. Česnakų gvazdikėliai supjaustomi ir dalijami į dalis.

Ketvirtas žingsnis. Sterilizuoti bankus. Tada 4-5 pipirų, 3-4 gvazdikėlių smulkintų česnakų, lauro lapų (1-2) ir vienos neužbaigtos šaukštos garstyčių sėklų dedama ant skardinių dugno.

Penkta žingsnis. Agurkai turi būti sandariai uždaryti į stiklinę. Mes turime bandyti tai padaryti bent vertikalioje padėtyje. Virkite mažus porcijas, stebėdami ypatingą atsargumą, bandydami tai padaryti, kad bankas nesulaužtų. Geriausia naudoti geležinę šaukštą. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir palikite 15 minučių.

Šeštas žingsnis. Emalio padaže išleisk skysčio. Atsižvelgiant į tai, kad ateityje jis užvirs, įpilkite apie 50 ml vandens

Septynis veiksmas Matuojame skysčio tūrį. Įpilkite druskos ir cukraus (du šaukštus be viršaus iki 1 litro kiekvieno komponento).

Aštuonių žingsnis. Viriname agurkų agurką. Puta, kuri pasirodys kaip rezultatas, turi būti pašalinta. Sūrymas turėtų virti 2 minutes. Tada užpilkite stiklainius su daržovėmis.

Žingsnis devintas. Dabar užpilkite agurką citrinų rūgštimi.

Dešimt žingsnių. Rūgšties granulės turi būti tolygiai paskirstytos. Dėl to mes pasukame bankus ir, pasukdami juos aukštyn kojomis, padengdami šiltu antklodę.

Kitas būdas sukurti

Marinuoti agurkai su citrinų rūgštimi gali būti laikomi labai ilgai. Tačiau šis gabalas paprastai labai greitai valgomas. Šiuo atžvilgiu sunku nesutikti su tuo, kad agurkai su citrinų rūgštimi žiemai ateis tinkamu laiku.

Sudedamosios dalys (už 3 litrus vandens):

• Cukrus - (pakanka vieno stiklo);
• Citrinų rūgštis - trys maži šaukštai;
• Druska - 3 šaukštai.

Prieskoniai (už kaną):

• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• Serbentų lapas;
• Vyšnių lapai;
• Pipirai kvapniai -3-5 žirniai;
• Uolienė krapų;
• Šaknies krienai;
• Petražolės.

Parengimas namuose

Pirmas žingsnis. Pagal analogiją su ankstesniu receptu mes mirkant agurkus vandenyje. Nepamirškite periodiškai keisti vandens.

Antras žingsnis. Mes išvalome daržoves, patartina naudoti teptuką.

Trečias žingsnis. Iškirpkite agurkų "asilą".

Ketvirtas žingsnis. Išsilydžius giliai dubenį, daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 40 minučių.

Penkta žingsnis. Steriliuose stiklainiuose mes dedame prieskonius ir mes užsiimame marinatu.

Šeštas žingsnis. Vanduo dubenyje neturėtų būti labai šaltas. Šilti agurkai įdėti į stiklainius.

Marinato receptas

Pirmas žingsnis. Vandenį įpilame ir virinama dar 5 minutes. Įpilkite druskos ir cukraus, tada virkite dar 5-10 minučių, tada pridėkite citrinų rūgšties. Vanduo turėtų užmušti. Dabar išjunkite dujas.

Antras žingsnis. Gautas skystis supilamas į agurkus ir ritinius.

Beje, jie nebūtinai turi būti suvynioti į šiltą antklodę.

Trečioji galimybė kurti ruošinį

Kaip dar galima padengti citrinos rūgšties agurkais? Receptas yra gana paprastas. Todėl su ruošiniais neturėtų kilti problemų.

Šiame recepte yra 1,5 l talpos konteineriai, tačiau daugelis ruošia agurkus citrinų rūgštimi į litro stiklainius

Ingredientai:

• Saldieji pipirai su žirneliais;
• Česnakai;
• Garstyčių sėklos;
• Krapų lazdos ir skėčiai;
• Druska;
• Pipirų mišinys;
• Citrinos rūgštis;
• Lapų lapelis.

Virimas namuose

Kaip virti agurkus su citrinų rūgštimi į litro stiklainius? Dabar mes jums išsamiai pasakysime.

Pirmas žingsnis. Svaigiai paruošti agurkai mirkami vandenyje keletą valandų.

Antras žingsnis. Tada agurkai plaunami tekančiu vandeniu. Eršketės pašalinamos ir "asilai" yra nukirpti.

Trečias žingsnis. Tada sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.

Ketvirtas žingsnis. Po česnako, supjaustykite plokštes.

Penkta žingsnis. Kriaušė nulupti.

Šeštas žingsnis. Burokų dugne supjaustykite pjaustytą krapą, 3-4 gvazdikėlių smulkintų česnakų, keletą lauro lapų, 4 žirnelių saldžiųjų pipirų, ½ arbatinį šaukštelį pipirų mišinio ir tiek pat garstyčių sėklų.

Septynis veiksmas Agurkai susilygina 1,5 litro skardinėse. Pirmiausia įdėkite agurkus vertikaliai, tada kaip patogiai, bet būtinai sandariai.

Aštuonis žingsnius. Užpilkite agurkus verdančiu vandeniu. Mes primygtinai reikalaujame agurkų verdančiu vandeniu 15 minučių.

Žingsnis devintas. Supilkite vandenį į emaliuotą indą ir išmatuokite išleidžiamą skystį.

Mes tinkamai paruošime sūrį

1 litru išleisto skysčio reikia cukraus ir druskos (ant dviejų stalo šaukštų).
Ištirpinkite tirpalas, nuimkite putplasčio ir virkite dar dvi minutes. Gavęs skystis užpildysime pusantroaldžio stiklo skardines su agurkais ir įtrauksime į arbatinį šaukštelį, cukrų, citrinų rūgštį ir druską.

Labai atsargiai, naudodami rankšluostį, pasukite kiekvieną stiklainį. Bankai apversti ir apvyniojami antklodė.

Nepaisant to, kad šiame recepte kalbame apie pusantro litro skardines, agurkai litruose konteineriuose tikriausiai nebus blogesni.

Asorti namuose

Žiemai taip pat galite rinkti citrusinių rūgščių agurkus ir pomidorus.

Trijų litrų indelio ingredientai:

• Druska - 70 g;
• Agurkai ir pomidorai (po 800 gramų);
• Cukrus - 35-38 g;
• Pora laurų lapų;
• Pusė šaukštelis citrinų rūgšties;
• Pipirai žirneliai - 5-7 vienetai;
• Keletas gvazdikėlių česnako (nuo trijų iki keturių bus pakankamai);
• Du saldieji pipirai ir tiek daug lempučių;
• Ąžuolo, serbentų ir vyšnių lapai - trys keturi gabaliukai;
• Amarantas - viena šaka;
• Aspirinas - trys tabletės;
• Vanduo - 1,5 litro.

Maisto paruošimas

1. Abruzus keletą valandų reikia palikti vandenyje, tada gerai nuplauti.
2. Pomidorus reikia nuplauti ir pašalinti.
3. Skalauti svogūnai supjaustyti gabalėliais, česnaku, griežinėliais ir nuplaunamais pipirais į keturias dalis ir iš jo pašalinti sėklas. Mano žalia.
4. Mes pavogėme stiklainius ir įdėjome krapų, krienų, keturių ąžuolinių lapų, serbentų ir vyšnių bei dugno amaranto drožles.
5. Po to mes įdedame pomidorus (agurkus) arba mes gaminame asorti.
6. Įtraukite česnaką, pipirus, svogūnus ir tris aspirino tabletes.
7. Po penkių minučių verdame dangčius. Tuomet turėtum išvirti vandenį.
8. Bankai supilkite 1,5-2 litrus verdančio vandens.
9. Tada sudėkite stiklainius. Štai visa, asortieji agurkai ir pomidorai žiemai su citrinų rūgštimi yra paruošti.
10. Jums tiesiog reikia pakabinti stiklainius aukštyn kojom ir įpakuoti juos į dangą, palaukite, kol bus visiškai aušinamas.

Nedidelė išvada

Dabar žinote, kaip uždaryti agurkus žiemai. Receptai su citrinos rūgštimi, mes išsamiai apibūdinome. Tikimės, kad galėsite paruošti tokį tuščią namie. Ir jūs galite gydyti savo giminaičius, stalo agurkus įdėkite į citrinų rūgštį, kurių receptas jums buvo pasakyta. Sėkmės kurdami tokius patiekalus.