Jūros gėrybių: įvairių rūšių sąrašas, nuotraukos

Labiausiai iš visų pasaulio vandenynų valgomuosius gyventojų žmonėms sujungti į vieną kategoriją - "jūros gėrybių". Sąrašas iš jų, tačiau neapima žuvį ir mėsą, jūrų žinduolių (ruonių, banginių, vėplių ir kitų gyvūnų). Mokslas, šie stuburiniai gyventojai jūras ir vandenynus į atskirą grupę. Tačiau daugelis gamintojų žuvies produktų ir tiekėjų pusgaminiais iš žuvų ūkių ir žuvininkystės darbuotojų dažnai vadinami jūros gėrybių produktus, nes bendrojo ploto kilmės.

Populiariausių rūšių jūros gėrybių

Dažniausiai kategorija įvairių gyventojų jūros gelmes, tinka maisto, yra šie: dvigeldžiai moliuskai, kurie apima austrės, midijos ir šukutės; Atstovai galvakojai (aštuonkojai, kalmarai ir sepijos jūrų); sraigės (krabų ir krevečių, omarų arba omarų, krilių, omarų ir vėžių); dygiaodžiai - jūros agurkai, jūros ežių, jūrų agurkai ir jūros agurkai; dumbliai (rudadumbliai ir Pūslėtasis guveinis, Spirulina, jūros salotos arba Ulviya, porfyras ir litotamniya). Toks egzotiškas jaudinantis pasaulis kiekvienam Europos, Japonijos ruošimui, naudojant jūros gėrybės, sąrašą, kuriame yra originalaus pavadinimo tikro Japonijoje pavadinimus. Jūros dumbliai - Nori, Kombi, hijiki, wakame, Kantas ir Umi Budo - galima rasti suši ir ritiniais, parengta Azijos restoranų planetoje.

Privalumai produktams, pagamintiems jūros erdvėje

Vidutinis lygis kaloringumas labiausiai jūros gėrybės yra 80-85 kcal 100 gramų sveiko maisto. Tipas ir cheminė sudėtis iš giliavandenių gyventojų yra tiesiogiai susijusios su jų kaloringumo. Pavyzdžiui, krevečių mėsa yra daug naudinga žmogaus sveikatos mineralų, tokių kaip kalcio ir magnio, sieros, fosforo ir geležies.

Skerdenos kalmarų ar aštuonkojų yra megaistochnikami vitaminų B ir C. Taigi, 100 g midijų mėsos yra 3 gramai bendro riebalų ir karkasinius kalmarai, krevetės tai maistinių medžiagų, net mažiau, kad teigiamai veikia kalorijų dietos lieknėjimas, kuri remiantis žuvis ir jūros gėrybės. Sąrašas jų naudingų savybių taip pat apima polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3 ir omega-6 buvimą. Šios medžiagos gerinti širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina cholesterolio kiekį, stabilizuoti hormonų. Be to, iš jūros produktų normalizuoja virškinimą, stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus organizme ir sumažinti susirgti vėžiu riziką.

Kitų naudingų funkcijų jūros gėrybės

Matydamas, kad taikoma jūros gėrybių, kurių sąrašas yra labai daug skirtingų gyvuosiuose organizmuose, valgomieji žmonėms, taip pat rūšiavimas visą pasaulį gyvūnų, augalų ir dumblių, tai lengva nustatyti, kaip papildyti savo mitybą su skaniu ir labai naudingų gėrybių. Krevetės mėsos - idealus produktas tiems, kurie svajoja numesti svorio. Didelis baltymų kiekis, cukrų ir riebalų trūkumas - šie vėžiagyvių atstovai padėti žmogui šventę ant jų, ir taip sumažinti svorį. Kuris puikiai stiprina nervų sistemą Be to, šis jūros gėrybių tipas yra didžiausia koncentracija vitamino B12, įjungiant hemoglobino sintezę. Limpets - lyderiai vitamino B6 ir magnio elementai, prisidedantys prie depresijos narių prevencijos. Midijos - rekordininkai pagal į jų buvimo vitamino E, moterų fondai, palaikyti odos, plaukų ir nagų grožį. Šis galingas antioksidantas reguliuoja reprodukcinę funkciją turi jauninančių savybių. Be natūralaus baltymo, tai yra pagrindinis tiekėjas jūros gėrybių mūsų kūno jodo ir geležies, gerina smegenų funkciją. Žmonės, kurie reguliariai valgo jūros gėrybes, mažiau streso ir atkakliai priešinosi į depresiją. Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti mitybos dietos du ar tris kartus per savaitę, kurių sudėtyje yra jūros gėrybės. Sąrašas dietos, mažai kalorijų jūros gėrybių leidžia asmeniui skirtis meniu ir vis dar gali būti patenkintas, nepridedant svorio.

Maisto su "mėlynųjų srityse": perdirbimas

Jūros gėrybės dabar naudojama ne tik maisto ruošimui: chemijos, tekstilės, kosmetikos ir medicinos pramonėje juos naudoti medicinos ir anti-senėjimo (anti-senėjimo) gamyba, kosmetika, plaukų losjonai, jodo turinčiais uždarai į maisto produktus, ledai ir valgomieji ledai, tirštinančius dantų pasta, gauti celiuliozės ir popieriaus, gumos gamybos, lakai ir tekstilės. Dumbliai yra druskos šaltinis, kuris yra naudojamas žuvų išsaugojimo, taip pat vienas teikti filmą, kuris apsaugo šviežią ir skanų jūros gėrybės iš apkarsti ir džiovinimo. Dumblių mokslininkai galėjo gauti hemostatinį narkotikus, o mineralinės vatos iš thalli yra daug geresnių savybių, nei celiuliozės kaip absorbuojamos padažai remiantis natrio alginato skatinti gijimą žaizdos kraštai nesukeliant komplikacijų.

Valgomieji gyventojai šiaurinių jūrų

Dėl atšiaurių klimato sąlygų vandens elementas Šiaurės atstovų vystosi labai lėtai ir pasiekti milžiniškus dydžius. Arkties vandenyno gyvūnija yra didžiausias tiekėjas midijos, siekiančios nuo 10 iki 20 centimetrų ilgio, krevečių iki 30 cm, milžinas kalmarai, kurio augimas gali būti iki 5 metrų! Ilgaamžiškumas gyvų organizmų šalto Arkties vandenyse išsiskiria šiaurės jūros gėrybių iš savo pietinių kolegomis. Pavyzdžiui, Barenco jūros midijos gali gyventi apie 25 metų (Juodojoje šie moliuskai gyvena tik apie 6 metų amžiaus). Be to, siekiant išgauti Barenco jūros žuvis - juodadėmių menkių, atlantinių menkių, Polar menkių ir stintenių ir krevečių. Bendra suma sugavimo šamai ir akcijos plekšnės, ledjūrio menkių ir plekšnių Amerikos yra pakankamai didelis. Baltosios jūros yra sugauti silkės tą patį pavadinimą, Pechora ir Baltosios jūros šafranas menkes. Atsižvelgiant į praėjusio šimtmečio Barenco jūroje dešimtmečio pradėjo veisti į Kamčiatkos krabas, ir surengė savo komercinę žvejybą nuo 2002 m. Perdirbtos žuvys, krabai ir krevetės yra įšaldomi jūroje laivams "variantas", išskirtinis platintojas produkto yra įmonė "Šiaurės jūros gėrybių." Po jūros pirkimo - krevečių ar krabų - jiems reikia šiek tiek atitirpinimo į šaltą vandenį arba ant dugno šelfe šaldytuve ir užvirinkite. Virti krabų mėsa naudojama kaip starteris arba atskiras patiekalas, krevečių - virtos arba keptos, patiekiami su padažais, įdaryti savo daržovių ar kiaušinių, įtraukta į įvairių salotų, sumuštinių yra pasirengę su jais, įtraukta į sriubas.

Maisto Šimtamečių Azijos ir Viduržemio jūros regiono šalių

Subalansuota sudėtis jūros gėrybės, jų lengvumo ir mažai kalorijų turinį sukelia pakrančių žmonių nori jūros gėrybių. produktų sąrašas Japonijos ir Kinijos, graikai ir italai, prancūzai ir ispanai sudaro jūros ingredientų sriubos ir salotų, pagrindinių patiekalų ir užkandžių. Dumbliai, kaip dalį, kurioje yra daug naudingų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių (be to, jie yra labiau švelnus virškinimo trakto); vėžiagyvių (krevečių, vėžių, omarų (omaras), krabai ir maži vėžiagyviai - krilių turtingą dietiniai mėsos); vėžiagyvių - galvakojai (aštuonkojai, sepijos ir kalmarai), dvigeldžiai moliuskai, austrės, midijos ir šukutės, ir pilvakojai, sūrymas - yra iš daugumos Šimtamečių pasaulyje dietos pagrindas. Kinijoje, krabų, krevečių ir šukučių yra labai vertinami kaip priemonė stiprinti organizmo gyvybingumą. Gyventojai daugelyje šalių Azijoje ir Viduržemio jūros regiono yra laikoma labiausiai išskirtinį delikatesų vėžiagyvių, galvakojų moliuskų ir vėžiagyvių sugauti mėlyna platybių vandeniu. Prancūzijoje Gurmanams dažnai užsisakyti jūrines sraiges, austres ir midijas, be įprastų krevečių, krabų ir omarų.

Kaip pasirinkti gėrybių: privalumai ir trūkumai

Nemaža privalumas daug jūros gėrybių, nes jų greitai gaminti, svarbu virėjų ir paprastų namų šeimininkių. tik vienas gali būti vadinamas minusų - jūros gėrybių retai pas mus šviežiai, kaip greitai genda. Bet po to, kai greitai įšaldyti jų maistinę vertę nepablogės, todėl net plonas ledo sluoksnis, stiklų jūros gėrybės rodo gerą kokybę. Gyvos, jie gali būti parduodami tik pakrančių zonose arba netoli ūkiuose, kur jie auginami dirbtinių sąlygų. Žalias arba virti, tada užšaldyti gali būti jūros gėrybės, sąrašas kurį sudaro kalmarai, jūros agurkai, filė jūros šukutės, rudadumbliai ir kitų jūros gėrybių. Be sausos formos galima rasti parduotuvėse krevečių ar jūros agurkų. Konservuotų maisto produktų, pagamintų iš jūros erdvėje, maisto pramonė gamina krabai, kalmarai, krevetės, filė jūros šukutės, jūrų kopūstai ir kitų rūšių. Marinuoti ir rūkytos jūros gėrybių dažnai patiekiamas kaip užkandis su alumi.

Kai dydis yra nustatytas

Pasirinkimas milžiniškas krevetės, populiarus tarp pirkėjų, kurie nenori gaišti brangų laiką valant mažus pavyzdžius kriauklių, ypač atsargiai. Daugelis ekspertų teigia, kad dirbtinai padidino krevečių susijusios su augimo stimuliatorių ir kitų kenksmingų priedų naudojimo dydis. Nors pavojingų medžiagų į žmogaus kūną kaupimo reikia valgyti krevetes ir dažnai gana ilgą laiką.

Atkreipkite dėmesį,

Norėdami nustatyti vėžiagyvių šviežumą, jums reikia pasibelsti į jų kiaukuto. Gyvų egzempliorių iškart Slam langinės, o jų turinys turi būti skaidrus, bespalvis su maloniu jūros kvapo. Purvinas pilka mėsos ir atvira varčia - iš vėžiagyvių ženklas netinkami vartojimui. Šviežių jūros gėrybių, sąrašas vėžiagyviai kuris užima didelę dalį skiriasi kietuosius kevalai ir tankus mėsos, turintys šviesos sveiką blizgesį. Sausas ir matinis baltymų kiekis krabai, omarai ar krevečių reiškia, kad produktas yra pasenusi.

Jūros dumblių maisto ruošimui ir kosmetikoje

Lankytinos dumbliai galima rasti prekybos centrų lentynose į švieži arba džiovinti, konservuoti ir marinuoti ir sūdyta. Laminaria - vienas iš svarbiausių šaltinių jodo, kuris yra puikiai įsisavina mūsų organizme. Jūrų kopūstų salotos yra puikus būdas, kad būtų išvengta skydliaukės ligos ir, apskritai, visa endokrininės sistemos. Be to, maistinių skaidulų į mažai kalorijų Laminaria gausa ir daro tai nepakeičiamas produktas, svorio procese. Kosmetologijos dumblių naudojamas kaip drėkinamasis, stangrinamuoju, riebalų deginimas ir vitaminizing komponento dauguma namų ir profesinių išteklių.