Celiakija dietos meniu, ir atsiliepimai. Celiakija ir dieta be gliuteno, kada naudoti, ką

Neseniai gana dažnai girdime tokį elektros energijos tiekimo sistemą kaip dieta be gliuteno ir celiakija. Pabandykime suprasti, ką jie turi bendro, o tarp šių sistemų skirtumus. Kas tai - komercinė fikcija, dar vienas madingas tendencija, ar tai naudinga, skatina svorio maisto sistemą?

Kas yra glitimas?

Prieš pradedant tiesiai į mitybą, pabandykime suprasti, kas glitimo. Tokiu būdu, kad medžiaga yra sudėtingas baltymų. Jo pagrindinė funkcija - surinkti ir klijai kartu kitus baltymus į tą pačią grupę. Jis randamas grūdų, pavyzdžiui, miežių, avižų, kviečių.

Glitimo grynas pilka, klijai turi neturi skonio. Ši medžiaga suteikia produkto elastingumą, veikia kaip koncentratas, šiuo atžvilgiu ji dažnai papildoma dirbtinio forma, kuri turi pavadinimą "modifikuotas maistas krakmolas", pavyzdžiui, sojos padažas, kečupas, mėsos ir pieno produktų, jogurto, nes glitimo, tampa ypač subtilus skonis. Kitas pavyzdys - tai bandelės už mėsainius prie greito maisto restoranų, kurie kartais nustebina savo tvirtumo ir elastingumo.

Kaip pavojinga yra glitimo?

Jei apie 1% žmonių pasaulyje kenčia nuo celiakija ar glitimo enteropatija, kitaip tariant - glitimo netolerancija. Tokiu atveju imuninė sistema ligonio suvokia kaip užsienio baltymų pavojingo elemento, su kuriuo jis yra sužadėtuvių. Šiuo atveju, celiakija dieta absoliučiai draudžiama. Kadangi pagrindinis pavojus slypi ne tik chirurginės streikų, kuriomis siekiama glitimo. Be to, teritorija aplink pažeistą, pavyzdžiui skrandžio audinių "šeimininko" baltymų. Taip pat kenčia sąnarių, galvos smegenų, ir virškinamojo trakto.

Pagrindiniai ligos simptomai - nuotaikos svyravimai, padidėjęs trapumą kaulų, sąnarių skausmas vaikams - mažo svorio ir augimo, vėmimas, aštrių svyravimų apetitas, pilvo skausmas. Be to, glitimas gali sukelti kitų problemų su kūnu, pavyzdžiui, alergija, ypač mažiems vaikams.

Celiakija ir dieta be gliuteno: Kaip teikti paraiškas?

Mitybos ir gydytojai iki galo ir nenurodė, ar celiakija dieta yra pavojinga normalių žmonių, kurie neturi įgimtą netoleravimą. Kai kurie ekspertai mano, kad žmonių skaičius yra padidėjęs jautrumas glitimo kiekis maisto produktuose. Tačiau, kaip daugelį metų augalų veisimo javų grūdų produktus rezultatas tapo labai skiriasi nuo tų, kurie naudojami mūsų protėviai.

Tačiau absoliučiu tikrumu ar jūs be glitimo ar glitimo dieta yra tinkama, būtina ištirti serumo ant genetinių žymenų, taip pat atlikti imunologinius testus. Nuo nepriklausomų eksperimentų su elektros energijos tiekimo sistemos pasirinkimas ir jo sudedamųjų elementų sudėties gali sukelti rimtų pasekmių. Glitimo nebuvimą neleidžia gauti organizmo pakankamą kiekį vitaminų B ir D, magnio ir geležies.

Tinkama mityba ir glitimas

Kad kepant auginimui, greito maisto ir gana naudinga, ji yra žinoma visiems. Dieta be gliuteno (komentarai iš ekspertų jį patvirtinti) turi privalumą - sveiką, subalansuotą ir tinkamą mitybą. Jūs turite mesti kepimas, traškučiai, dešrainius, mėsainius, atidžiau pažvelgti į mėsos ir pieno produktų sudėties. Ypatingas dėmesys skiriamas gaminių kokybei, o ne jų išvaizdą.

Yra pagrįstas klausimas: "Ką dieta be gliuteno?" Tai normalus reikalavimai asmeniui, kuris yra atsakingas požiūris į savo sveikatą. Be to, glitimo nebuvimą maisto produktuose - ne visada yra geras rodiklis. Kaip taisyklė, gerinti skonio gamintojai ieško pakeisti daug baltymų riebalų ir cukraus ar kitų priedų, kurie veda į priešingą rezultatą. Dieta be gliuteno yra pirmiausia medicinos, o ne mažai kalorijų.

Celiakijos: glitimo dietos meniu

Iki šiol, gamintojai privalo nurodyti ant maisto ingredientų etikečių, kurios yra naudojamos jų gamyboje, o taip pat galimų alergenų, įskaitant kviečius akivaizdoje. Kadangi kviečių produkto nebuvimas nereiškia, kad jis neturi glitimo, jums reikia atidžiai išstudijuoti pateikiamą informaciją ant etiketės.

Patartina, kad pacientams, sergantiems celiakija buvo įrašyti valgomieji produktai. Tai padės ne tik suprasti, kas maistinių medžiagų jūsų organizmas gauna, bet ir užkirsti kelią produktų, kurių sudėtyje yra glitimo naudojimą.

Saugių produktų sąrašas

Jei pasirinkote dieta be gliuteno, gaminimo receptus turėtų būti grindžiamas šių ingredientų:

• Avinžirniai / Garbanzo pupelės.
• Len.
• Kukurūzų.
• Maniokų.
• Grikių.
• Tapijokos krakmolas.
• Burnočio.
• Pav.
• Quinoa.
• Bulvės.
• Miltų branduoliai.
• Soros.
• Ankštiniai augalai.
• Kukushkin ašarų.
• Indijos ryžių žolė.
• Juka.
• Laukiniai ryžiai.
• Taff.
• Tapijoka.
• Sorgas.
• Soja.
• Javų.
• Sago.

daržovės:

• Švieži, konservuoti ir šaldytų daržovių.

vaisiai:

• Vaisiai ir vaisių sultys.

Pieno produktai:

• Sūris.
• Varškės.
• Natūralus jogurtas.
• Pieno.

Mėsos produktai:

• paukštiena, mėsa, vėžiagyvių, žuvų, kiaušinių.
• Sojos pupelės, žemės riešutų sviestas, riešutai, džiovinti žirniai ir pupelės.
• Tofu.

riebalai:

• Puriklis.
• Salo.
• Augaliniai aliejai.
• Margarinas.
• Aliejaus.

gėrimai:

• Alkoholis - romas, džinas, degtinė ir vynas.
• Sodos.
• Arbata.
• Natūralus šlifuotu arba tirpios kavos.

Įvairūs:

• Juodieji pipirai.
• Alyvuogių.
• Uogienes ir konservus.
• Želė.
• Med.
• Cukrus.

Glitimo enteropatijos: Dieta

Jei pagrindinis gydymo celiakija yra dieta be gliuteno. Atsižvelgiant į tai, kad glitimo jautrumas nuolatinį pobūdį, laikytis griežtos dietos, kaip prevencijos ir gydymas turi būti tęsiamas visą gyvenimą.

Galima suprasti, kad susijęs celiakija dieta, svorio netekimas dietos. jų meniu nėra šiuos ingredientus:

• Kviečiai (makaronai, pyrago gaminiai, duona, matzo, kuskusas).
• Avižų ir rugių (javų, avižiniai).
• Miežiai (javai, alaus).
• Remiantis neseniai atliktais tyrimais, avižiniai neturi sukelti ligos simptomų vystymąsi.

Dieta be gliuteno - apytikslis meniu

pusryčiai:

• Kukurūzų arba ryžių paplotėliai su uogiene arba medus.
• Varškės, košė organinės grikių arba kukurūzų.

Pietūs:

• Kepta žuvis.
• Turkų raudona lęšių sriuba arba sriuba brokolių.
• salotos su alyvuogių aliejumi.

vakarienė:

• Blynai iš grikių miltų.
• Virtos arba keptos daržovės.

Patartina daryti be gėrimo, kuriame yra kofeino, pakeisti juos su sultimis, žalia arbata ir dideliu kiekiu vandens.

Dieta be gliuteno - rezultatai, atsiliepimai

Jei reguliariai laikytis tam dieta be gliuteno, jums bus ne tik pašalinti ligą, bet taip pat užtikrinti visišką organizmo funkcionavimui.

Tokiu būdu, dieta apsaugo nuo uždegimo glitimo įtaką plonosiose žarnose, tokiu būdu kontroliuojant atitinkamu simptomu išvaizdą. Dieta be gliuteno (atsakas pacientams tai patvirtinti) sumažina komplikacijų procentas, turi būti tiksli: depresija, neuro-psichologinių sutrikimų, epilepsijos ir vėžys.

Bet sunkiais atvejais ligos panašios į elektros energijos tiekimo sistemos nepadės išvengti simptomų atsiradimą. Tokiais atvejais receptinių vaistų priėmimas, slopinančius imuninę sistemą.

Terapinės pasirinkimai vaikams

Pristatome dieta be gliuteno, jūs suteikiant tinkamą mitybą, panaikinant toksinių efektų ant jo kūno glitimas, gerinančių virškinimą ir sustiprinti imunitetą galimybę.

Dieta celiakija sergantiems vaikams leidžia šių produktų naudojimo:

• Aliejaus arba sviesto.
• Med.
• Be glitimo pakaitalai duonos, makaronų ir konditerijos gaminių.
• O silpnas arbata, želė.
• Uogos, vaisiai ir daržovės bet kokia forma.
• Mėsos keptas, troškinti ir virti.
• Yra nurodyti šios formos kiaušiniai garų Omletas arba kietas.
• Pieno produktai.
• Pieno tik kaip dalis patiekalų (jei nėra laktazės stygius).
• Košė (soros, grikiai, kukurūzai, ryžiai).
• Vegetariški sriubos ar ant mažo riebumo mėsos sultinys bet be glitimo grūduose ir daržovėse.

Galbūt tai nėra glitimo

Specialistai atkreipė dėmesį, kad daugelis glitimo jautrumo simptomai gali atsirasti dėl kitų komponentų (išskyrus miltus) maisto produktams, pavyzdžiui, javainiai iš grūdų, makaronų ir duonos.

Pagrindiniai simptomai glitimo jautrumą - nuovargis, galvos skausmas, pilvo spazmai, viduriavimas, pilvo pūtimas ir simptomus, susijusius su hiperaktyvumas ir dėmesio deficito sutrikimas. Kai kurie žmonės gali jausti minėtų simptomų, kai vartoja maisto produktus, kurių sudėtyje yra glitimo, tiesiog dėl to, kad pasiūlymą.