Baklažanų ikrų žiemai - greitas receptas

Baklažanų - sveikas patiekalas, turtingas vitaminų, maistingas ir skanus. Jos neginčijamų privalumų taip pat gali būti lengvai ir greitį rengimo ir gebėjimą tuščią žiemą. Reikėtų pažymėti, iš karto, kad baklažanų ikrai žiemą galima paruošti pagal skirtingus receptus, bet dažnas dalykas, kad vienija visas receptus - tai išsamiai paruošiamojo apdorojimo baklažanų reikia - ty, pašalinti iš savo kartėlio.

Baklažanų ikrų nuimamas žiemą, paprastai vasarą ar ankstyvą rudenį, kai rinka siūlo baklažanų, salotų pipirais ir svogūnais įvairovė. Paruošti blauzdos dalį turi įsigyti: baklažanų - 2-2,3 kg, raudonųjų pomidorų - 1,5-1,7 kg, svogūnai - 1,2-1,4 kg, morkos - 0,8 kg, saldus pipirų salotos bulgarian, pageidautina raudona - 1,2 kg, augalinis aliejus - 400 ml, druskos - apie 3 šaukštus (pridėti pagal skonį), cukrus - 2-2,5 menas. šaukštai, raudona paprika - 1-2 ankštimis, maltų juodųjų pipirų ir lauro lapų.

Pasiruošimas žieminiams baklažanų ikrai taip. Pirmoje pakopoje turėtų būti gerai nuplauti baklažanai (pasirinktinai galima išvalyti juos nuo odos), supjaustyti į mažus kubelius ir užpilkite sūraus vandens. Tuo 40-50 minučių, kai visi jų kartumas bus eiti į vandenį pabaigos, baklažanai ištraukiami iš vandens ir atsargiai išspausti.

Paruoškite visus kitus daržovių - plauti juos, švarus ir supjaustyti kubeliais, kiekvienas - į atskirą indą. Morkos turi sutarkuokite ant vidutinės tarka. Dideliame šildomų visoje kepti augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos baklažanų. Tada tokiu pačiu būdu ruošiame svogūnai, morkos, paprika ir salotų. Na šildomos pjaustytų pomidorų.

Visos daržovės įtraukti į didelį puodą, kurio nelimpantį danga arba storą dugną, pridėti cukraus, karšto pipirai ir druska. Troškinta baklažano ikrų žiemą ant mažos ugnies, bent 50-70 minučių. Jei bus pasiektas pageidaujamas tirštumas maisto, šilumos gydymo procesas gali būti pratęstas, svarbiausia - pasirūpinti, kad kiaušiniai neperkaitinti. Pasibaigus virimo puodą įdėti į juoda ir balta pipirų, lauro lapų ir švelniai pabaigoje Sumaišykite visus. Cukinijos ir baklažano patiekalas taip pat galite pridėti česnako gaminti ryškumą, pikantiškas skonis ir aromatas.

Nors ikrai išnyksta, paruošti stiklainius - labai atidžiai jų plauti ir sterilizuoti. Skleisti paruoštas kiaušinius karšto stiklainius, padengti su dangteliais ir sterilizuoti 15-30 minučių (priklausomai nuo skardinių talpos). Po sterilizacijos bankai suristi, įdėti apverstą ant stalo ir gera plėvele. Apie dieną, kai jie atvėsta, pašalinti juos saugoti vėsioje vietoje.

Derliaus baklažanų žiemą taip pat gali būti išsaugoti pusiau gatavo gaminio, kuris, kaip reikia, per metus gali būti virti šviežių baklažano ikrų metodas. Pastaraisiais metais vis dažniau rasti šaldytų baklažanai Receptai - metodas, kuriuo visą žiemą ir pavasarį daržovės išlaikyti didžiausią skaičių maistinių medžiagų ir vitaminų.