Pasirengimas žiemą

Beveik kiekviena moteris, nes vasarą ir baigiasi vėlyvą rudenį, susijusios naminis konservai. Be to, šis procesas yra atliekamas ne tik tiems, kurie turi sodą ir šalies vietas.

Gaminant ruošinius žiemą būtina prisiminti, kad visi produktai turėtų būti naudojami tik švieži ir gerai nuplauti ir pakavimas - sterili. Saugomi išsaugojimą, tamsioje vietoje esant nuo nulio iki dešimties laipsnių temperatūroje, nes bet koks nukrypimas nuo šio intervalo gali sukelti pablogėjimą produkto kokybę.

Apsvarstykite kai kuriuos receptus namų konservų.

Pasirengimas žiemą. Lecho

Ingredientai: trys kilogramai pomidorų, šešių vienetų paprika, septyni skiltelės česnako, vienas puodelis cukraus ir vienas puodelis druskos.

Pusė pomidorai supjaustyti griežinėliais ir įdėti į indą, pridėti pjaustytų pipirų ir česnakų. Viskas ko jums reikia virėjas dešimt minučių, tada pridėkite likusią pomidorai, druskos ir cukraus ir virkite pusvalandį. Gatavo lecho patalpintas į sterilius stiklainius, ir ritinio.

Ruošiantis žiemai (letcho), ir gali naudoti kitą receptą.

Ingredientai: viena kg pomidorų pasta skiedžiamas vandeniu santykiu 1: 1, septyni kilogramai pipirų, vieną arbatinį šaukštelį druskos, du šaukštai cukraus.

Pipirai žievelės ir supjaustyti griežinėliais. Verdančio košė įdėti visus likusius ingredientus ir virkite dešimt minučių. Karšto lecho pilamas į stiklainius ir pasterizuotas: pusė litro stiklainius - dvidešimt penkias minutes, litro - trisdešimt penkių minučių.

Pasirengimas žiemos žiediniais kopūstais:

1. Kopūstų marinuoti.

Ingredientai: trys kilogramai žiediniai kopūstai, prieskonių, druskos, acto ir cukraus pagal skonį. Marinade: vienas šaukštelis druskos, pusę cukraus šaukštas, trys puodeliai vandens, pusė puodelio acto.

Žiediniai kopūstai skirstomi į žiedynų, kurie Blanširuotų į verdantį vandenį tris minutes. Šiuo atveju, vanduo anksčiau pridėtinės druskos ir citrinų rūgšties. Marinatą buvo paruoštas taip: ištirpinamas cukraus vandens ir druskos ir virti penkiolika minučių, po to filtruojamas per marlę ir pridėti acto.

Bankai įdėti penkis juodus pipirų ir gardus, keturis skilteles ir cinamono vienetų. Kopūstų atšaldomas, įdėti į stiklainius ir užpilkite sūrymu. Laikyti vėsioje vietoje išsaugojimo.

2. ruošiniai apie žiemą: kopūstai rauginti kopūstai.

Ingredientai: trijų kilogramų žiedinių kopūstų; marinatas, vieną litrą vandens, ir penkiasdešimt gramų druskos, trys gramų citrinos rūgšties.

Kopūstų gerai nuplauti ir atskirti į florets, ir tada blanširuoti verdančiame pasūdytame vandenyje penkias minutes ir ostuzhivayut. Parengė Caputo taip bus gerai saugomi.

Paruoštoje produkto talpyklos sandariai sukrauti ir pilamas atšaldyti marinatą. Viršutinis dangtis su skudurėliu ir padėkite jungą. Taigi, kopūstai turi būti kambario temperatūros iki fermentacijos pradžios. Kai ant putų paviršiumi pradės atrodo, įdėti jį vėsioje vietoje.

Už Helen žiemą ruošiniai.

1.Zasolka.

Ingredientai: viena kg žali, du šimtus penkiasdešimt gramų druskos.

Žali yra rūšiuojami ir gerai nuplauti, tada sumaišyti su druska (8: 2) ir sandariai dedamas į indą. Kitą dieną, žalumynai įsikurs, todėl jūs turite pridėti jį, papildyta su druskos sluoksniu ir uždenkite dangčiu. Sūdymas Laikyti vėsioje vietoje iki dešimties mėnesių.

2. Marinavimas.

Sudėtis: žolelių, marinatas (dvidešimt penkių gramų Druska, keturiasdešimt gramų cukraus, vienas puodelis acto).

Žali yra gerai nuplauti, supakuoti į stiklainius ir užpilkite sūrymu. Ji turi būti sterilizuojami už dvidešimt penkias minutes. Tokie augalai gali būti saugomi iki šešių mėnesių.

Taigi rengiasi žiemą, reikia prisiminti, kad visi produktai turi būti švarus, aukštos kokybės ir šviežias. Laikantis nekomplikuota patarimus ir rekomendacijas, gali apsirūpinti konservuotų patiekalų su dideliu skoniu ilgą laiką.