Vengrų guliašas: receptas klasikinės ir šiuolaikinės skaitymas

Vengrų guliašas receptas yra populiarus ne tik Europoje, bet taip pat rado savo rytinių kaimynų pripažinimą, pavergia su savo paprastumo dizaino ir pokyčių, kurie yra drąsus virėjai jį įvairovė. Verta pabandyti bent kartą virėjas šis patiekalas yra suprasti, kad ji nusipelno būti mėgstamiausių receptų rinkinys. Kaip tai padaryti? Atstovauti žemiau.

kartos tradicijos

Tai Vengrų patiekalas gimė iki ir vyrams. Yra legenda, kad troškinys, kurio receptas bus atskleista toliau išrastas paprastųjų piemenis. Tačiau netrukus jis laimėjo karališkųjų virėjų ir monarchų širdis.

Taigi, kas yra reikalinga tokia nuostabi patiekalas vykdymo? Žinoma, jautienos svoris svarą. Daržovės turi atsargomis bulvių tame pačiame lygyje, kaip ir mėsos, dviejų svogūnų, vieno paprika, pageidautina raudona, dvi skilteles česnako. Prieskonių reikalauja du šaukštus paprika, ir du lauro lapai ir druskos. Įtraukti į išlaidų stiklo sauso raudono vyno ir pusę litro vandens.

Virėjas sriubą, receptą iš kurių yra laikoma čia bus taip. Mėsa ir bulvės valomi, plaunami ir supjaustyti mažais kubeliais tas pats. Be to, išdėstyti jautienos į keptuvę ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Čia verta paminėti, kad tradiciškai procesas nėra, augalinis aliejus, ir gyvulinių riebalų.

Kai mėsa tapo tas pats, kaip reikalaujama, jis yra skiriamas per svogūnais ir pipirais, trintų žiedų. Palaukite, kol jie yra auksinės rudos spalvos ir pridėti paprikos, viskas kruopščiai sumaišyti ir leido kamuotis penkiolika minučių po Persijos įlankos vandenyje.

Timeout, todėl turėtų būti supilkite vyną ir pridėkite lauro lapų. Palikite kelioms minutėms ir gautą kailio svorio bulvių. Visa tai yra padengtas su dangčiu ir merdėjo, kol virtų produktų. Nepamirškite, kad ingredientai turėtų būti periodiškai maišyti. Pabaigoje iš visų druska, po kurių metu gatavas patiekalas gali būti patiekiamas.

kulinarijos eksperimentai

Dar virėjai labiau populiarėja troškinys su padažu. jos receptas yra šiek tiek skiriasi nuo, kad aprašyta aukščiau. Taigi, turėtų būti imtasi pusę jautienos kilogramą: vieną svogūną, du morkos, pomidorų pasta tūris 75 ml, 2 skiltelė pumpurų ir du, kaip lauro lapai, cukraus pagal skonį ir ketvirtis litro vandens.

Jautienos tik mailius iki auksinės rudos spalvos ir perėjimas į katilas. Toje pačioje keptuvėje, kol permatomas atnešti morkų ir svogūnų, susmulkintų puse žiedus, ir išsiuntė į mėsos. Ja buvo padėtas gvazdikėliai, lauro lapų ir prieskonių. Atskirame inde, pomidorų pasta skiedžiamas vandeniu, pasaldinti ir supilkite gautą mišinį mėsos su daržovėmis ir prieskoniais. Tada siųsti troškinys kol virti virš mažos ugnies.

Receptas kiaulienos guliašas iš dar daugiau skiriasi nuo klasikiniu vengrų. Taigi, ji yra reikalinga kiaulienos masės kilogramui, grietinės tūrio 200 ml, dviejų lempučių, 4 šaukštai miltų, du šaukštai, pavyzdžiui, pomidorų pasta, tradicinių žolelių ir prieskonių.

Maisto gaminimas turėtų būti taip: kiaulienos supjaustyti mažais kubeliais ir išsiuntė iškepti iki auksinės rudos spalvos. Tada pripildyti vandens, kad pastarasis apėmė tik mėsos ir troškinti.

Tuo pačiu metu į atskirą talpyklą svogūnų, pjaustytų žiedais, yra pareikštas iki auksinės spalvos. Be to, jis vartojamas miltus ir gerai išmaišyti, vengiant nesusidarytų gumulai. Mišinys turi būti siunčiami kiaulienos, kai tik ji bus skleidžia subtilų riešutų skonį.

Atskirame laivas mišinys pomidorų pasta ir grietinėlė. Galite pridėti stiklinė vandens, jei reikia. Gautas mėsos padažas pilamas, kaitinama iki virimo, taip pat juodųjų pipirų, smulkintų žolelių ir druskos. Taigi viskas paruošta kiaulienos guliašas.

Iš klasikinių receptas "patiekalų piemenų," žinoma, skiriasi nuo to, ką reiškia šiuolaikinių virėjų jį. Bet vis tiek verta pabandyti bent kartą parengti kiekvieno iš variantų, kurie buvo aprašyta aukščiau.