Kas yra Romšteks ir kaip virėjas

Daugelis patyrusių virėjų mylėtojai negali atsakyti į klausimą, ką Romšteks klausimą. Štai jie visi tikrai žinome, kad tai yra mėsos patiekalas; tai yra įmanoma, kad jo meilė ir net virti pakankamai dažnai. Vis dėlto, "pareigūnas" vardas yra nepažįstamas virėjų. Tuo tarpu, paruošimo būdas leidžia patiekalų virėjas mėsos labiausiai natūraliu būdu, su papildomais ingredientais minimumo. Ir labai skanus!

Kulinarijos "ABC: ką Romšteks

Kas yra ne tik supainioti Romšteks: su kepta jautiena, ir kepsnius, ir net su kotletai. Tačiau visa tai - absoliučiai skirtingi patiekalai. Trumpai tariant, kepsnys džiūvėsėliuose duonos trupinius - tai, ką Romšteks. Ir skirtingai nuo kepsnys, net griežtų klasikos, jis neturi būti jautiena: Iš receptą išradėjai, britų pradžių leisti už jo paruošimo kiaulienos, vištienos ir net žuvų naudojimui.

Nuo kepsnys Romšteks išskiria storio gabalus - pirmasis jie turi būti daug storesnės. Be to, tradicinė kepta jautiena ir kepti ne atsimuša ir Romšteks kepti po perdirbimo su plaktuku ar kastuvu. Tačiau gyventojai Albion (ir jie tikriausiai geriau nei kiti žino, ką Romšteks) kai receptų duoti mėsą "į galvą" orkaitėje, bet tik po skrudinimo.

Klasikinis apvalios kepsnys

Maisto gaminimas iš tiesų yra gana paprasta, ir patiekalas pavyks labai švelnus, jei jums pasirinkti tinkamą mėsos ir atspėti iš keptuvėje metu. Rengdamas pasturgalio jautienos, jums reikia imtis pjovimo ar kaklo dalį jam - kai mėsa Daugiau konkursą, su optimaliu kiekiu Zhirkov. Gabalas supjaustomas plokščių ir puse centimetro storio, jie yra šiek tiek be specialaus atidumo kicking medinis plaktukas (pageidautina per polietileno plėvele, kad būtų išvengta razlohmatilis). Atsižvelgiant plakta lezone dubenėlį - kiaušinis su druska ir pieno šaukštelis. Kiekvienas plokštė artimųjų į jį, tada valcavimo džiūvėsėliai ir kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Yra kepimo procesą:

1. Aliejus yra naudojamas ištirpsta. Galite imtis taukus. Romšteks saulėgrąžų virsta sunkiau.
2. Jei nesate tikri, kad jautienos gauti minkštas, galite iš anksto marinuoti, ar praleisti mark mustard ir palaikyti porą valandų.
3. Laikomas paruoštas Romšteks, pradūrimo ir atleidžiantis aiškų sulčių lengvai. Jei kraujo neturi veikti nebėra, o sausa mėsa, siųsti jį į orkaitę penkiolikai minučių, įdėti į indą dugną su vandeniu.

Kada jie tarnauja patiekalas pilamas lydytas sviestas. Ir tai yra geriau skleisti ant apšiltintų plokščių.

Romšteks su džiovintomis slyvomis

Kas yra gera šis patiekalas - tai suteikia didelį pakankamai vietos kulinarijos vaizduotę. Mes rekomenduojame jums pasirengti originalų Romšteks receptą, kuris apima gana netikėtų komponentas - džiovintų vaisių. Pusė jautienos Burke kilogramas, kaip aprašyta pirmiau, valcavimo džiūvėsėliai ir kepti greitai - iki trapumą, bet ne, kol jis yra pasirengęs. Tingus net negali įveikti plokštelę - dėka tolesnes manipuliacijas mėsą ir taip bus konkurse. Du šimtai gramų džiovintų slyvų be kauliukų anksto nulupama su verdančiu vandeniu penkias minutes, tada ji džiovinama. Griežinėliais Mėsa yra perkeltas į vieną sluoksnį kepimo. Tarp jų įstrigo slyvų. Keptuvėje su jautienos sulčių 3-4 morkos pripuskayut griežinėliais ir sudėti ant mėsos. Po skaidrumas iškepti lukovok tris žiedus ir platinamas per morkos. Forma yra užpildyta nuo sultinio stiklo - ir už maždaug dvi valandas krosnyje. Toks Romšteks (foto į straipsnį) yra tikrai tapti prekės ir mėgstamiausia patiekalas jūsų šeimai.

garstyčių krastas

Planuojamo rezultato privalomų procedūrų atmesti breading mėsą džiūvėsėlius. Bet tai neliks be skanus "drabužiai"! Jai pusė iš sumaltų saulėgrąžų sėklų taurė - gali būti žalias, galima kepti, be skirtumo, jei tik išvalytas. Du valgomieji šaukštai garstyčių stiprus maišymo du kiaušinių trynius, druską, pipirus, paprikos ir sėklų. Kiekvienas parengė Romšteks jautiena greitai per šviesa didelio karščio, ir perkeltos į lėkštę, nustatyta folija. Mėsa dosniai sutepti virtų makaronų ir įdėti į orkaitę penkioms minutėms. Šis jautienos gali tapti tikru apdaila net ir šventinį stalą!